چهارشنبه ۸ اردیبهشت ۱۳۸۹ - ۲۸ آوریل ۲۰۱۰
گردو (Walnuts) و خواص آن
گل‌های نر و ماده روی یک پایه قرار دارند سنبله گل‌های نر به‌صورت آویخته است ولی گل‌های ماده آن به وضع قائم روی شاخه قرار دارد. میوه گردو، گرد و در درون آن مغز قرار دارد و در فاصله‌های پرده‌های نازکی قرار گرفته است. قشری که روی مغز گردو است سبز رنگ و کمی گوشتی میباشد درخت گردو هنگامی‌که به سن بیست سالگی می‌رسد شروع به میوه دادن می‌کند و بالاترین باروری خود را در سنین پنجاه سالگی دارد. از تمام قسمت‌های درخت گردو استفاده طبی به عمل می‌آید.
ترکیبات شیمیائی
مغز گردو دارای چند اسید آلی، مقدار کمی اسانس، اگزالات آهک و ویتامین‌های A,B,C,D,E میباشد. همچنین مغز گردو دارای مقدار کمی (۱۲%) ارسنیک است. برگ درخت گردو دارای ۳ درصد اینوژیت، اسید الاژیک، اسید گالیک و اسانسی با بوی مخصوص و مقداری پارافین، تانن، مواد چرب و املاح معدنی مانند کلسیم، پتاسیم، منیزیوم، باریوم و همچنین کاروتن است. پوسته گوشت‌دار میوه سبز گردو دارای امولسیون، قند و اسیدهای آلی مانند اسید سیتریک، اسید مالیک، فسفات‌ها و اگزالات کلسیم است. عصاره برگ درخت گردو خاصیت میکروب‌کشی و باکتری‌کشی دارد.
جدول مواد موجود در صد گرم مغز گردو خام و خشک
آب ۳/۵ گرم
پروتئین ۱۴/۸ گرم
مواد چربی ۶۵ گرم
مواد نشاسته‌ای ۱۳ گرم
کلسیم ۱۰۰ میلی گرم
فسفر ۳۸۰ میلی گرم
آهن ۳ میلی گرم
سدیم ۲ میلی گرم
پتاسیم ۵۰ میلی گرم
ویتامین آ ۳۰ واحد
ویتامین ب ۱ ۰/۳۵ میلی گرم
ویتامین ب ۲ ۰/۱۲ میلی گرم
ویتامین ب ۳ ۱ میلی گرم
ویتامین ث ۲ میلی گرم
خواص داروئی
۱. گردو از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است روغن گردو که از قدیم برای پختن غذاها از آن استفاده می‌شده است روغنی است به رنگ زرد روشن که دارای طعم مطبوع و ملایم است و به آسانی تند (اکسیده) میشود.
۲. گردو خون‌ساز و تصفیه‌کننده خون است.
۳. گردو درمان‌کننده بیماری‌های ریوی است.
۴. گردو مسکن دل‌پیچه است.
۵. اگر از گردو و عسل و مربا درست کنید برای اشخاص لاغر و تقویت و تحریک نیروی جنسی مفید است.
۶. مربای گردو ملین بوده و آپاندیس را تقویت می‌کند.
۷. خوردن گردو از تشکیل سنگ کلیه و سنگ کیسه صفرا جلوگیری می‌کند.
۸. پوست درخت گردو و پوست سبز گردو قابض است.
۹. خوردن گردو برای تقویت جنسی مفید است.
۱۰. گردو را با انجیر و موز بخورید مقوی حواس و مغز است.
۱۱. اگر پوست تاز گردو را به دندان و لثه بمالید لثه و دندان را تقویت می‌کند.
۱۲. دم‌کرده برگ درخت گردو برای درمان ورم مفاصل مفید است.
۱۳. ۵۰ گرم برگ گردو را در یک لیتر آبجوش ریخته و به مدت چند دققیه بجوشانید این جوشانده برای شستشوی زخم‌ها و التیام آنها بسیار مفید است.
۱۴. دم‌کرده برگ درخت گردو برای درمان ترشحات زنانه و بیماری سل مفید است.
۱۵. جوشانده برگ درخت گردو درمان‌کننده سر درد، سرمازدگی و بیماری‌های پوستی است.
۱۶. شیره قسمت سبز میوه را اگر چند بار روی زگیل بمالید آن را از بین می‌برد.
۱۷. قسمت سبز و تازه میوه گردو را اگر با آب بجوشانید و موهای خود را با آن رنگ کنید رنگ قهوهای به مو می‌دهد.
۱۸. برگ تازه درخت گردو حشرات موذی مانند بید و ساس را از بین می‌برد.
۱۹. اگر زن حامله روزی یک عدد گردو بخورد پس از زایمان پوست شکمش زیبائی خود را حفظ خواهد کرد.
۲۰. چون گردو دارای مس میباشد بنابراین به جذب آهن در بدن کمک می‌کند.
طرز استفاده
گردوی تازه به رنگ سفید با پوست زرد روشن است. مغز گردو را در ظرف سربسته در داخل فریزر نگهداری کنید تا کهنه نشود.
مضرات
گردو با داشتن مواد مغذی زیاد غذای بسیار خوبی است ولی نباید در خوردن آن اصراف کرد زیرا زیاده روی آن باعث ورم لوزه و زخم دهان میشود. مخصوصاً گردو برای گرم مزاج‌ها خوب نیست و معمولاً بهتر است این‌گونه افراد بعد از خوردن گردو دهان خود را بشویند و یا انار ترش و یا کمی سکنجبین یا سرکه بخورند. مغز گردو لطیف است و در اثر ماندن کهنه میشود ور نگ آن زرد یا قهوهای و طعمش تند میشود و باعث مسمومیت خواهد شد و نباید از آن استفاده شود.
|
baharmazaheri - دبی - عجمان
|
ممنون چقدر کامل و مثبت فرحزاد و اوبن درکه چه گردو هایی داشت یادش بخیر ..... عزیزان جای ما چاقاله بادوم و گردو بخورید نوش جان |
دوشنبه 19 اردیبهشت 1390 |
|
|
pariha - کویت - کویت
|
نان سنگگ یا بربری با پنیر و گردو صبحانه -ا صلا هرچی توش گردو باشه خوشمزه هست |
دوشنبه 19 اردیبهشت 1390 |
|
|
feminism - انگلستان - لندن
|
zartusht67 - زرتشتِ عزیزم, گردو با توت خشک هم معجونیه !! برای صبحانه گردو با پنیر هم میچسبه ولی خود من شخصأ پنیر و انگور را برای صبحانه خیلی دوست دارم ! در ضمن من از روغن گردو برای موهام استفاده میکنم بسیار موثر و مقویه ! |
دوشنبه 19 اردیبهشت 1390 |
|
|
nader46 - انگلیس - لندن
|
بیست سال زیاد نیست واسه ثمر دادن?دیادش بخیر تابستونا همیشه دستهامون واسه خوردن گردو تازه سیاه بود.چوب گردو محکم وخوشگل هم هست. |
سه‌شنبه 20 اردیبهشت 1390 |
|
|
yashainiran - ایران - ایران
|
.....درخت گردو هنگامی‌که به سن بیست سالگی می‌رسد شروع به میوه دادن می‌کند و بالاترین باروری خود را در سنین پنجاه سالگی دارد. از تمام قسمت‌های درخت گردو استفاده طبی به عمل می‌آید. ... این در مورد ارقام قدیمی و محلی صدق می کندکه با بذر تکثیر شده اند ولی در حال حاضر گردو پس از 5-4 سال به بار می نشیند و در 10-8 به اوج باردهی می رسد. گردوی ایرانی(سفید) با نام علمی Juglans regia می باشد که انگلیسی ها آن را به نام خودشان ثبت کرده اند(گردوی انگلیسی) ولی در اصل ایرانی است. گردوی سیاه هم با نام علمی Juglans nigra وجود دارد (گردوی آمریکایی) که کیفیت گردوی ایرانی را ندارد و فقط به عنوان پایه برای آن استفاده شده و گردوی ایرانی بر روی آن پیوند می زنند. هرچه میوه با منشأ ایران وجود دارد خوشمزه و در دنیا زبانزد می باشد مثل هلو با نام علمی Prunus persica که Persica همان ایران است یا انجیر، گیلاس و غیره |
سه‌شنبه 20 اردیبهشت 1390 |
|
|
*Fanoos* - ایران - شهمیرزاد
|
اینبار دیگه فدای گردو بشم من با اینکه من از گردو به شدت منتنقر بودم و هیچ وقت لب نمیزدم ولی با این ایتمهای که مدیر برامون گذاشت و پر از خاصیت لازم شد از این بعد هر از چند گاهی بخورم . *zartusht67 - المان - فرانکفورت* آفرین دوست عزیز گردو با نون سنگگ و خرما خیلی مزه میده نوش جونت**. feminism** - انگلستان - لندن سلام دوست بسیار عزیز و پر از اطلاعاتم . اولا نوش جونت که گردو رو با هر چی میخوری . من توت خشک رو به تنهای دوست دارم ولی از اینکه گفتی با توت خشک معجونیه باید دست به کار شم. منم با شما در زمینه ای که گفتی پنیر با انگور مزه میده موافقم . feminism جونم لطفا میشه برام توضیحاتی بده در مورد روغن گردو و اینکه چطوری استفاده میکنی برای موهات؟اخه موهای من به شدت کم پشت . به نظر شما برای تقویت مو موثر یا ریزش مو. ممنون میشم یک توضیح مختصری کنی. فدات عزیزم |
سه‌شنبه 20 اردیبهشت 1390 |
|
|
*Fanoos* - ایران - شهمیرزاد
|
nader46 - انگلیس - لندن آفرین خوب گفتی دوست عزیز ولی اگه میخواهی خاطره هات زنده و تداعی شه تشریف بیارین شهمیزاد فصل گردو که شد حدودن شهریور ماه میشه گردو تازه نوش جون کن تا به یاد گذشته ها بیفتی. موفق و شاد باشی |
سه‌شنبه 20 اردیبهشت 1390 |
|
|
feminism - انگلستان - لندن
|
*Fanoos *- فانوس جان کم پشتی موها میتواند چند علت داشته باشه 1- نامتعادل بودن هورمونها بخصوص کم کاری غدۀ تیروئید که با گرفتن آزمایش مشخص میشود 2- کمبود ویتامینB و کم خونی 3- حاملگی و یا سالخوردگی که مطمئنم مشکل تو به هیچکدام از این موارد مربوط نیست 4- دغدغه و مشکلاتِ روحی 5- اثرات و عوارض جانبی استفاده از داروهای مختلف که باعث ریزش مو میشود. اول من توصیه میکنم که به پزشکی مراجعه کرده و اگر لازم بود آزمایشاتِ لازم را انجام بدهی. طریقۀ استفاده از روغن گردو بسیار آسان میباشد چند قطره از روغن گردو راکف دستت بریز و دو دستت را به هم بمال و بعد نوک انگشتانت را داخل موهایت کرده و پوست و کفِ سرت را ماساژ بده اگر هم خواستی نوک موهایت را هم میتوانی با کفِ دستهایت ماساژ دهی ولی طوری نشود که موهایت روغنی به نظر آید. روغن بادام نیز مفید میباشد. موفق باشی عزیزم. |
سه‌شنبه 20 اردیبهشت 1390 |
|
|
*Fanoos* - ایران - شهمیرزاد
|
feminism - انگلستان - لندن دوست عزیزم این آزمایشاتی رو که شما فرمودید من قبلا انجام دادم و آزمایشم کاملا سالمه مشکل کم پشتی موی سر من متاسفانه فقط زمینه ارثی داره .. بابت این توضیحات خوب و مفید شما بینهایت سپاسگذارم حتما انجام میدم. |
سه‌شنبه 20 اردیبهشت 1390 |
|
|
nader46 - انگلیس - لندن
|
*Fanoos* - ایران - شهمیرزاد;باتشکر از لطف ودعوت شما.هر وقت برگشتنی شدم حتمن مزاحم میشوم. شهمیرزاد تو کدام استان هست.?باید جای خوش اب و هوایی باید باشه..راستی fiminism-همشهری لندنی هم مثلششما ودیگر همفکرها کار درسته. |
چهارشنبه 21 اردیبهشت 1390 |
|
|
*Fanoos* - ایران - شهمیرزاد
|
nader46 - انگلیس - لندن سلام هموطن خواهش میکنم کلبه درویشی ما قابل وجودت رو نداره. شهمیرزاد در استان سمنان و با استان سمنان 20 کیلومتر فاصله هست. شما مراحمی هر وقت تشریف آوردید قدمتون رو چشمامون. آره بابا آب و هواش ییلاقی بسیار خنک و تگری. |
چهارشنبه 21 اردیبهشت 1390 |
|