جمعه ۲۱ اسفند ۱۳۸۸ - ۱۲ مارچ ۲۰۱۰
خورش مرغ آلوی مشهدی
مواد اولیه:
مرغ خردشده و پیاز بزرگ یک عدد
رب گوجه‌فرنگی یک قاشق غذاخوری
هویج پنج عدد
شکر یک قاشق غذاخوری
روغن یا کره و آب به میزان لازم
زعفران، هل، نمک و زردچوبه به میزان لازم
آلو خورشی 200 گرم
طرز تهیه:
پیاز را نگینی و سرخ کنید و کنار بگذارید. مرغ را با زعفران سرخ و با پیازداغ مخلوط کرده رب گوجه‌فرنگی را به آن اضافه و تفت دهید. نمک، زردچوبه، شکر و آلو را به مواد افزوده، آب ریخته تا مرغ جا بیفتد. هویج را به صورت حلقه‌های درشت یا از وسط خرد کرده با کره تفت دهید و بعد از این‌که مرغ نیم‌پز شد هویج را اضافه کنید تا له نشود و در آخر به آن زعفران و هل اضافه و آن را دم کنید تا مواد جذب هم شوند می‌توان آن را با برنج زعفرانی یا نان مصرف کرد.
نکته:
مرغ را می‌توان به قطعه‌های کوچک مثل جوجه کباب در آورد.
لازم به ذکر است که بیشتر رنگ این غذا را زعفران تشکیل می‌دهد.
|
*Fanoos* - ایران - خرم آباد
|
من عاشق اینجور خورشتها هستم البته بستگی داره آلوش برای کدام شهر باشه ایا خوشمزه اس ایا نیست .. راستی یادشون رفت فلفل بریزن!!! |
جمعه 20 اسفند 1389 |
|
|
*Fanoos* - ایران - خرم آباد
|
بنظر من اینجور خورشها رو باید ترش مزه شن من به جای شکر همیشه از ابلیمو و ابغوره و اب نارنج ترش استفاده میکنم. خورش شیرین اصلا چنگی به دل نمیزنه فقط ترش ترش ترش |
جمعه 20 اسفند 1389 |
|
|
shiva safapour - ایران - تهران
|
سلام عشق من . چه کنم دست خودم نیست که عاشق شده ام ..روز و شب محو تماشای شقـایق شده ام. مواظب عشق من باش . ایران تهران |
جمعه 20 اسفند 1389 |
|
|
dannni - سوئد - استکهلم
|
میمیرم واسه غذاهای ترش و شرین دهنم اب افتاد وقتی زن گرفتم بهش میگم هروز برام درس کنه الا طلاقش میدم / جاتون خالی یک ماهی خریدم پهنش کردم تو سینی فر نمکش کردم سس تمر هندی و فلفل تند بهش مالوندم وای گشنهمه منتظر شام هستم |
جمعه 20 اسفند 1389 |
|
|
homa-ir - المان - هامبورگ
|
dannni- سوئد - استکهلم. دنی جون, نبودی غیبت کبری - وقتی هم سروکله ات پیدامیشه دل همه را. یاباطنزات یا حالا باماهی اب میاندازی , لااقل تعارفی, بفرمائی , نوکرتم |
جمعه 20 اسفند 1389 |
|
|
dannni - سوئد - استکهلم
|
homa-ir - المان - هامبورگ/ سلام عرض کردیم هما خانم ولا ما این دور ورا هستبم از شقایق ببرس |
شنبه 21 اسفند 1389 |
|