به خاطر نجات زمین هزار پا بخورید!

 به خاطر نجات زمین هزار پا بخورید!

سال 2010 به گزارش سازمان جهانی هواشناسی، گرم‌ترین سال تاریخ زمین تعیین شده است. خشکسالی، توفان و سیل جزو آثار گریز‌ناپذیر این پدیده هستند. امابه نوشته هفته نامه سلامت یک حشره شناس هلندی برای رفع این مشکل پیشنهاد عجیبی داده است ؛حشره بخورید!

به گزارش خبرآنلاین، برای بیشتر مردم دنیا، خوردن حشرات نه تنها کاری عجیب و غریب بلکه خیلی هم کثیف و تنفرآور به نظر می‌رسد.

البته کشورهایی هم وجود دارند که مدت‌هاست حشرات، بخشی از رژیم غذایی آنها را تشکیل می‌دهند. به عنوان نمونه در آفریقای جنوبی، هزارپا و بید میان‌وعده‌های پر طرفداری محسوب می‌شوند. ژاپنی‌ها هم از زمان‌های خیلی قدیم، لارو حشرات آبزی را به عنوان غذا استفاده می‌کردند. واقعیت این است که حشرات نسبت به جثه خود منابعی غنی از پروتئین به حساب می‌آیند. اما در اکثر کشورها فقط گوشت پرندگان و چهارپایان برای مصارف خوراکی استفاده می‌شود.

در سال 2006 میلادی مرکز غذا و داروی سازمان ملل متحد گزارشی منتشر کرد که نشان می‌داد چهارپایان نقش عمده‌ای در پدیده گرم‌شدن زمین دارند. آنها مسوول تولید 9 درصد از دی‌اکسید‌کربن، 37 درصد از متان و 65 درصد از نیتروزاکسید موجود در هوای پیرامون ما هستند. این گازها که بین دانشمندان به گازهای گلخانه‌ای معروفند از آلوده‌کننده‌های اصلی هوا محسوب می‌شوند و سهم بزرگی در پدیده گرم شدن جهانی دارند.

در چند سال گذشته برخی کارشناسان و دانشمندان پیشنهادهایی مبنی بر استفاده از حشرات برای تامین پروتئین مورد نیاز انسان مطرح کردند. اما هیچ‌وقت چنین پیشنهاداتی به شکل جدی دنبال نشده بودند. اخیرا حشره‌شناسی هلندی به نام دنیس اونیکس فرضیه‌های جالبی در مورد استفاده از حشرات در رژیم غذایی مطرح کرده است. در واقع اونیکس و همکاران او در دانشگاه واگنیگن هلند، برتری‌های خوردن گوشت حشرات نسبت به چهارپایان را به وسیله مطالعه‌ای مقایسه‌ای اثبات کرده‌اند. آنها در این مطالعه برخی ویژگی‌های خوک و گاو را با خصوصیات 5 نوع حشره مختلف مورد مقایسه قرار داده‌اند.

گوشت خوک و گاو مدت‌هاست که در بسیاری از جوامع به عنوان غذا استفاده می‌شود و در مورد میزان آمونیاک و گازهای گلخانه‌ای که این چهارپایان تولید می‌کنند هم اطلاعاتی وجود دارد. اما 5 نوع حشره‌ای که در این مطالعه استفاده شدند شامل کرم، جیرجیرک و 3 نوع سوسک مختلف بودند. نتایج نهایی نشان داد که سرعت رشد حشرات خیلی بیشتر از احشام و پرورش و نگهداری آنها بسیار راحت‌تر است و نکته مهم‌تر اینکه میزان دی‌اکسید‌کربن تولیدشده در ازای هر گرم از گوشت حشرات بسیار کمتر از دی‌اکسیدکربنی است که به ازای هر گرم از گوشت چهارپایان وارد هوا می‌شود.

علاوه بر این حشرات، متان، نیتروزاکسید و آمونیاک کمتری هم نسبت به گاو و خوک تولید می‌کنند. دنیس اونیکس می‌گوید: «در حال حاضر شواهد کافی وجود دارد تا نشان دهد استفاده از حشرات برای تامین پروتئین بشر خیلی منطقی‌تر از خوردن گوشت حیوانات است.»

البته شاید خوردن بعضی حشرات واقعا مهوع و چندش‌آور باشد یا حتی بعضی از آنها مانند سوسک‌ها خیلی بی‌مزه باشند. اما می‌توان با روش‌های صنعتی پروتئین آنها را استخراج و به عنوان مکمل غذایی استفاده کرد. امروزه روش‌هایی برای کاهش تولید گازهای گلخانه‌ای توسط چهارپایان استفاده می‌شود.

طبق محاسبات دانشمندان، میزان تولید گوشت از دام باید 30 درصد کمتر شود تا نتیجه مطلوب به دست بیاید. اما در واقعیت چنین چیزی امکان‌پذیر نیست. به هر حال به نظر می‌رسد که خوردن حشرات هم مدت‌ها وقت نیاز دارد تا به شکل موضوعی عملی دربیاید. دکتر آلن دانگور، استاد دانشکده بهداشت در لندن می‌گوید: «پیدا کردن جانشین‌هایی برای گوشت چهارپایان واقعا ضروری است.»

khosh bavar - ایران - یزد بسیار منطقی و چندش اوره ! خدا نصیبم نکند ! ولی ایا این منصفانه هست که بخاطر سود کلان شرکتهای دامپروری دول اول که از حمایتهای مالی دولت برخوردار هستند که گوشت را اینقدر ارزان بفروشند ولی تاثیرات جغرافیایی که گرمی کره زمین را بهمراه دارد, کشورهای فقیر مانند بنگلادش و مالدیو و سایر کشورهای ساحل نشین تاوانش را پس بدهند ?! انعطاف پذیری, صفتی است که باعث پیشرفت بشریت شده که اگر انسان امروزی همچنان به حماقتش ادامه بدهد, مانند کسی میباشد که بر روی شاخه نشسته شده خود, انرا ببرد ! شاد و انعطاف پذیر باشیم. جمعه 20 اسفند 1389

niloofar80 - فیلیپین - مانیل مثلا قرمه سبزی با گوشت ملخ. قیمه با هزارپا. لوبیا پلو با مگس! ابگوشت با.. ای خدا تا زمانی که من تو این دنیام این بلاها شامل حالم نشه! قرمه سبزی که مامان جونم میپزه با سالاد شیرازی کنارش و سبزی خوردن با اون تربچه نقلی جیگرا! اخ اخ کباب کوبیده با نون و ریحون و ماست موسیر و دوغ!حلیم صبح های جمعه با نون بربری داغ بعدش هم چای خوشرنگ...ای خدا. جمعه 20 اسفند 1389

nooshin tehrani - ایتالیا - رم سال 2010 که پارسال بود جمعه 20 اسفند 1389

*Fanoos* - ایران - خرم آباد اییییییییییییی چندش آور جمعه 20 اسفند 1389

cat - اتریش - وین اه اه اه........ حالمان بد شد جمعه 20 اسفند 1389

sarehaal - ایران - ناکجااباد عید قربان سر سوسک ببرن با حال میشه شنبه 21 اسفند 1389

danial nabi - سوئد - استکهلم همون نظم نوین جهانه که شیپورشو میزنند دین از سیاست جدا یا به عبارت دیگر فرق نبودن بین انسان وحیوان.روش جدید وجنگنده ماسونری بر علیه فقر و گرسنگی نوین جهانی .این برنامه غذائی ایندگان خواهد بود البته سوای مسلمان شیعی. شنبه 21 اسفند 1389

bita tehrani - کانادا - ویکتوریا میشه لطفا یکی از کاربران نوشته های جناب سوئدی را ترجمه کند?ترجمه روان پارسی بعلاوه معنی و مفهوم.سپاس!! یکشنبه 22 اسفند 1389

danial nabi - سوئد - استکهلم bita tehrani - کانادا - ویکتوریا فکر میکردم فهمیده تر از اینها باشی .همون دیگه نادانی ما باعث شده اینها استعمارگر شوند و ما استثمار شده .برو اطلاعات بگیر تا بفهمی سردمداران چه بلائی بر سر قشر برده استخدامی اورده اند. دوشنبه 23 اسفند 1389