کله گنجشکی

کله گنجشکی

مواد لازم:
گوشت چرخ‌کرده - 400 گرم
پیاز رنده شده کوچک - یک عدد
سیب‌زمینی نگینی خرد شده - 150 گرم
ماکارونی فرمی یا کشیده در صورت تمایل - چند عدد
رب گوجه‌فرنگی - یک قاشق غذاخوری
پیاز داغ - یک قاشق سوپخوری
آب - دو لیوان
زردچوبه، نمک و فلفل - به میزان لازم

طرز تهیه:
گوشت را با پیاز و نمک مخلوط کرده (می‌توانید کمی جعفری یا گشنیز خردشده هم به این مواد اضافه کنید) سپس از آن گلوله‌هایی به اندازه کله گنجشک درست کنید. (می‌توان این گلوله‌ها را در آرد غلطاند.) در ظرفی پیاز داغ، رب، زردچوبه و نمک را مخلوط کرده حدود دو لیوان آب بریزید و روی حرارت بگذارید. کله‌گنجشکی‌ها را همراه با سیب‌زمینی به آب در حال جوش اضافه کنید. در این مرحله و درصورت تمایل می‌توانید ماکارونی را نیز به آن بیفزائید. در ظرف را گذاشته و تا زمانی که میزان آب حدود یک لیوان شود صبر کنید. غذای شما آماده است.

*Fanoos* - ایران - خرم آباد به این غذا هم کوفته ریزه هم میگن ..خوشمزه اس با سبزی خوردن ی چیزه دیگست پنج‌شنبه 5 اسفند 1389

*Fanoos* - ایران - خرم آباد راستی اینم یادم رفت بگم عجب اشپز با سلیقه ای حض کردم اینقدر تمیز درست کرده ادم به هوس میندازه که همین امشب برم درست کنم . homa-ir - المان - هامبورگ و feminism - انگلستان - لندن من چون عاشق کوفتم , کوفتم حرف نداره البته تعریفی از خود نباشه هر چند به خوشمزه گی غذاهای شما و هما خانم نمیرسه پس امشب مهمون من پنج‌شنبه 5 اسفند 1389

feminism - انگلستان - لندن خوشمزست البته اضافه کردن ماکارونیش سلیقه ایه معمولأ اینکارو نمیکنن . نوش جون هر کی که دوست داره. پنج‌شنبه 5 اسفند 1389

cofee - فیلیپین - مانیل *Fanoos* - ایران - خرم آباد . عزیزم معلوم شد که اشپزیت حرف نداره . من اصلا اشپزیم خوب نیست بر عکس شوهرم اشپزی میکنه که ادم حظ میکنه . پنج‌شنبه 5 اسفند 1389

*Fanoos* - ایران - خرم آباد cofee - فیلیپین - مانیل سلام هموطن خوبی. نه عزیز دلم انقدرها هم تعریفی نیست مثلا غذاهای که شخصا دوست دارم میتونم خوب درست کنم .. و باریکلا به همسرتون چقدر خوبه که ادم شریک زندگیش هم بتونه تو کارهای خونه فعالیت داشته باشه اینطوری خانواده متعادل تری خواهیم داشت واگه نقش های که در خونه انجام دهیم عمومی و اشتراکی باشه قطعا پیوند عاطفی افزایش میابد . سرتم درد میارم میدونی چیه دوست خوبم اخه بعضی جاها هنوز فرهنگ غلط و استباه در خانواده ها رواجه مثلا مرد خونه حتما انتظار داره که ظرف شستن یا غذا پختن فقط وظیفه همسرشه اما این اشتباست ..ما نباید برای هم نقشها رو بنویسیم بلکه باید نقشها رو با هم ایفا کنیم. پاینده و به قول خوش باور آشپز باشید جمعه 6 اسفند 1389

cofee - فیلیپین - مانیل *Fanoos* - ایران - خرم آباد . میبوسمت گلم. جمعه 6 اسفند 1389

آذربهدخت - امریکا - بوستون *Fanoos* - ایران - خرم آباد . دوست گرامی به این غذا قیمه ریزه می گویند و غذای سنتی مردم استان اصفهان بوده و با نان تافتون خورده می شود. نمی دانم چه اصراری است که در این سایت اسم بسیاری از غذاهای ایرانی به اسم های دیگر و یا حتی من درآوردی تبدیل می شود. کله گنجشکی فقط به گوشت قلقلی شده ای گفته می شود که می تواند برای هر غذایی از جمله کلم پلو استفاده شود. جمعه 6 اسفند 1389

*fanoos* - ایران - خرم آباد آذربهدخت - امریکا - بوستون اما ما بهش کوفته ریزه میگیم و من در اوردی نیست جمعه 6 اسفند 1389

shiva safapour - ایران - تهران سلام عزیزم . انشااله که تعطیلات خوش گذشته باشه و تونسته باشی یه مقدار استراحت هم کرده باشی گلم . دنیا سه اصل داره . اول خاطرات دوم غم و سوم عشق ..با اولی زندگی میکنم و دومی رو به خاطر سومی تحمل میکنم . میپرستمت برای همیشه . ایران تهران شنبه 7 اسفند 1389