پسته پلو

پسته پلو

مواد لازم:
برنج =1 کیلو
پسته تازه بدون پوست= نیم کیلو
شوید= نیم کیلو
گوشت یا مرغ = نیم کیلو
زعفران ساییده = نصف قاشق چای خوری
سیب زمینی متوسط =2 عدد
نمک و روغن = به اندازه کافی

طرز تهیه:
برنج را با نمک خیس می کنیم شوید را که تمیز کرده و شسته ایم و خرد می کنیم. مرغ یا گوشت را تکه تکه کرده و با پیاز و ادویه می پزیم.

مغز پسته را نصف می کنیم، و با برنج می جوشانیم و آبکش می کنیم برای ته دیگ سیب زمینی ها را حلقه حلقه می کنیم ته ظرف می گذاریم بعد برنج، پسته وشوید را می ریزیم این کار را تکرار می کنیم تا مواد تمام شود زعفران را در آب حل کرده و روی برنج می ریزیم و برنج را دم می کنیم سپس پلو را در ذیس می کشیم و گوشت یا مرغ را روی برنج می گذاریم.

iranazadiran - ایران - تهران شما فقط دل ضعفه بدین حالا پسته تازه از کجا بیاریم. پنج‌شنبه 30 دی 1389

katrina - اسکاتلند - گلاسگو منتظردستورپخت گردوپلو با خورشت تخمه ژاپنی هستم{ البته باروغن حیوانی}LOLراستی من برااای اولین باردرطول تاریخ قورمه سبزی درست کردم واقعاعالی شده بود همه مات ومبهوت انگشتاشون هم خوردن!!! داره کم کم از اشپزی خوشم میاد ولی خیلی وقت میبره خلاصه جاتون خالی بود :) پنج‌شنبه 30 دی 1389

porharfi - هلند - آرنم پستـــه پــلو ..بُدو .بُدو!! پنج‌شنبه 30 دی 1389

mohsen_raja - ایران - تهران pariha - Esfahan Nesfe Jahan - شما می‌تونید بجای پسته از تخمه افتاب‌گردون استفاده کنید. ولی اگر زبونم لال خواستید پسته کیلو خداتومان توی برنجتون بریزین(می‌گن دوره آخرالزمون اصفهانیا پسته‌خور می‌شن) با پوستش بریزید. اینجوری هم پولتون حیف و میل نشده؛ اخه پسته رو با پوستش خریدید و هم اینکه به توصیه یه متخصص تغذیه اصفهانی که گفته: « اِگه مغزی فِسه یه خاصیت دارِد، پوسش هزارو یکی » عمل کردید. پنج‌شنبه 30 دی 1389

iranazadiran - ایران - تهران پریها جون بدو داماد فراری پیداش شده. تو هم یه جهاز براش بیار دلش گرم شه . اسم اصفهونیای بیچاره به خست در رفته. باور کن نوبره خدا حساب پول پسته رو هم میکنه. اما معلومه دوستش داری یه جوری خسیس بازیاشو تحمل کن تو که وضع خودت خوبه بیخیال خرج نکردنش باش. الهی بمیرم برات به جای پسته به تو اصفهان جون پیشنهاد تخمه آفتابگردون میکنه. خبر نداره بیرون از ایران قیمتش خیلی با پسته فرق نداره. از من میشنوی با پوست تازش براش مربا درست کن که جلو چشمش رو بگیره بازم برات بخره :) . katrina - اسکاتلند - گلاسگو. آفرین با کاترین جون. آشپزی هنر با ارزشیه و بسیار خوبه که یک خانم ایرانی غذاهای خوشمزه ایرانی و فرنگی رو بلد باشه. باور کن یه عالمه اطرافیان و خودت لذتشو میبرین. پنج‌شنبه 30 دی 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین mohsen_raja - ایران - تهران ...اولا من اگه خواستم بجای پسته از تخمه آفتابگردان برای پلو استفاده کنم تنها کسی را که برای خوردنش دعوت می کنم شخص شخیص شماست . دوما هر موقع پسته پلو با پوسته به گفته شما پختم خودم میخورم و ثوابش را به روح سرگردان شما قربت می کنم .چون همانطور که یه متخصص تغذیه اصفهانی توصیه کرده خوردن پسته با پوسته یکی از اون هزار و یکی خاصیتش اینه که ثواب خوردنش را سریعتر به روح اموات میرسونه! حالا خوبت شد؟! پنج‌شنبه 30 دی 1389

pariha - کویت - کویت mohsen_raja - ایران - تهران - نمیدونم بچه ناف تهران هستی یا پای تهران یا سر تهران یا هر جای دیگر تهران - با اصفهانیها در نیفتی بهتره که مثل منار جنبان کج کولت میکنیم خودت بهتر میدونی شهرستانیها ی اصفهونی مهارت عجیبی تو کارهای دستی و فنی دارند کاری نکن ضربه فنی ات کنیم حواست باشه - ثانیا کدوم آدم عاقلی نیم کیلو تاکید کنم نیم کیلو پسته رو میریزه تو پلو با تعجب بسیار !!!!! میخوام تو اون شکم کارد بره حالا تخمه آفتابگردن باز هم یک چیزی تازه اونهم اگه ریز ریز به تساوی خورد کنیم باصرفه تر میشه پنج‌شنبه 30 دی 1389

shiva safapour - ایران - تهران روز جمعه خوبی داشته باشی عزیزم . امیدوارم که غم از چشم قشنگت دور باشد . دلت غرق امید و نور باشد . نبینی روز بد ای بهتر از جان . الهی دشمنت رنجور باشد .ایران . تهران جمعه 1 بهمن 1389

sepher - استرالیا - سیدنی katrina - اسکاتلند - گلاسگو . عزیزم خورشت سبزی معمولا تنها غذای ایرانی هست که مزه اش به زمان پخت خیلی مربوط میشه! به کسی نگو اما من همیشه یک قاشق غذای خوری رب گوجه فرنگی توش میزنم! که قوامش بره بالا وخوشمزهتر میشه, رنگش هم فرقی نمیکنه ! یه خورده اسفانجم به صورتی که تلخ نشه! حداکثر زمان پختش یکساعت و نیم هست! بقیه پلو و خورشتهای ایرانی همه حداکثر. 20 دقیقه حاضر میشن. اشپزی هم جالبه اما اگه خانمها بزارن! هی نکن; قدقدقدقد -:-) lool انوقت یه قوقولی قوقویه بکنم که همسایه ها بگن ناز نفس اقاخروسه!!lool. جمعه 1 بهمن 1389

khosh bavar - ایران - یزد نه, این ارزو شما اصلا بمن نمیخوره. ایران, یزد ! جمعه 1 بهمن 1389

katrina - اسکاتلند - گلاسگو sepher - استرالیا - سیدنی-این طرزاشپزیت :)))))یکی ازدوستام هیچی ازاشپزی نمیدونه{ بدترازمن}هرچندمن اصولی ودرست وحسابی باحوصله کارمیکنم امااین دوستم رب میریزه 1ساعته قورمه سبزی که نه سوپ تحویلت میده:)))اصلا حوصله نداره خیلی افتضاح اشپزی میکنه ! سالی یکبارخونش میرم!من 6ساعت قورمه سبزی روباحرارت خیلی کم رواجاق گذاشتم واصلا رب نزدم وکمی زردچوبه درابتدای تفت گوشت وکمی زعفران دم شده سبزیش روهم نمیدونم چون خردشده وسرخ شده مامان خانم ازایران اورده دیگه چی بگم خواهر:))راستی صدای قوقولی قوقو تااینجااومد باباااا مردم خواب هستن اه خروس بی محل :))ببخشیدعزیزم_)) شنبه 2 بهمن 1389

katrina - اسکاتلند - گلاسگو iranazadiran - ایران - تهران-مرسی عزیزم بااین روحیه ایی که گرفتم فردا قیمه درست میکنم برام دعاکنید:)) شنبه 2 بهمن 1389

sepher - استرالیا - سیدنی katrina - اسکاتلند - گلاسگو . عزیزم, من اصلا خورشت سبزیم خوب نیست, اما قیمه بادمجون و فست فود ایرانی که خودم مبتکرشون هستم حرف نداره! یه غذا درست میکننم بنام وابشوگاه :-) که از یه غذا روسی و شمالی ایرانی modify کردم! پنجولاتم!! باهش میخوری! :-) من فقط شنبه ها غذادرست میکننم و پنج شنبه ها! اگه تو حس و حال باشم ! وهمه برنامه غذایی رو من میدم! ازهمون بچهگیم توی خون ما من=سپهر سالاری بود ! :-) و چون خودم همه کاره هستم نمی تونن خانمهازیر کار درروئی کنن! lool از شوخی گذشته زیاد توی اشپزونه دخالت نمیکنم, چون معتقدم همانطور که شیر ماده غذای خانواده و حموم بچه هاوشوهرش روانجام میده , زن ا نسان هم باید خودشون رو نشون بدن! lool راستی من دعا مجانی نمیکنم میدونی که دوست دارم اماشرمنده کتی جان! . یکشنبه 3 بهمن 1389

iranazadiran - ایران - تهران katrina - اسکاتلند - گلاسگو. کاترین جون همت شروعش با خودت بود و وظیفه ما تشویق و ترغیب تو. دخترم هم اخیرا متوجه شده که مثلا سبزی قورمه سبزی . باید سرخ شه یا اصلا چه موادی داره در حالی که عاشق اونه. بهش گفتم حیفه در برابر کمالاتی که یک دختر یا خانم ایرانی داره سرزنش بشه که هنر آشپزی بلد نیست. بلد شو نخواستی درست کنی آزادی. مهم اینه که به خاطر این مورد نه چندان دشوار تمام هنرهای دیگه زیر سوال میره و به چشم یه ناتوان بهت نگاه میشه. گذشت اون موقعی که بلد نبودن آشپزی کلاس داشت الان دختران نوجوان اروپایی آشپزی بلدند و به دونستن اون مغرور. خوش دست و پنجه باشی عزیزم. یکشنبه 3 بهمن 1389