بز قورمه ؛ غذای محلی کرمان

بز قورمه ؛ غذای محلی کرمان

مواد لازم
گوشت ماهیچه 500 گرم
سیب زمینی پخته شده 250 گرم
نخود و لوبیا سفید از هر کدام 100 گرم
پیاز 150 گرم
سیر یک حبه
کشک ساییده‌شده 250 گرم
زعفران آب‌کرده یک قاشق سوپخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
سیر و پیاز داغ و مغز گردو به میزان لازم

طرز تهیه
گوشت، نخود، لوبیا، زردچوبه، پیاز و سیر کوبیده را با حدود دو و نیم لیوان آب مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید سپس حرارت را کم کرده تا مواد پخته شوند. پس از پخته شدن مواد، سیب‌زمینی را اضافه و آنها را با گوشت‌کوب کاملا نرم کنید. کشک، زعفران، نمک و فلفل را به مواد افزوده و در ظرف مورد نظر کشیده و روی آن را با سیر و پیاز داغ، زعفران و گردو تزئین کرده و سرو کنید.

pandora - آلمان - کلن چقدر اسمش مزحکه ((= جمعه 24 دی 1389

pandora - آلمان - کلن از شدت خنده, مضحک اشتباه شد ((: جمعه 24 دی 1389

homa-ir - المان - هامبورگ این سه تادست راست وچپ دیس گوشت بز است . و مایع وسط رنگ روشن. پوره سیب زمینی است منتهی با حبوبات وای خیلی عجیب است این خورشت . بهرحال مارا خوش نیامد. بهتربگم دلم نمیخواد یکباردیگر عکسش را. ببینم . باعرض معذرت از هم ولایتیهای کرمانی عزیز . اخه من خیلی بدسلیقه. هستم . جمعه 24 دی 1389

بی خیال - ایران - کرمان آهای به اسم اسن غذای بسیار خوشمزه توهین نکنید. ضمنا لازم نیست گوشت و سیب زمینی ها رو بکوبند. مثل آب گوشت درست میشه فقط به جای آب، کشک داره. خیلی خیلی خوشمزه است یه بار امتحان کنید. از کباب هم خوشمزه تره. خصوصا برای انهایی که ناراحتی معده دارن به خاطر کشکش خیلی مفیده. لذتش رو ببرید. جمعه 24 دی 1389

ernakola - ایران - تهران هر چی باشه از این غذاهای آشغال فست فود که معلوم نیست چی توشه بهتر و سالم تره !!! شنبه 25 دی 1389

بهدین - آمریکا - نشویل با پوزش از دوستان، بویژە کرمانیهای عزیز، مثل اینە کە غذای برگشت خوردە از معدە رو تزیین کردە باشند. بە این هم باورمندم کە غذا مزەش مهمە نە شکل ظاهرش. شنبه 25 دی 1389

Rooze barfi - پاراگوئه - آسونسیون به خاطر این اسمش بز قورمه است چون گوشت خالصه یعنی همش ماهیچه اونم 500 گرم شنبه 25 دی 1389

yasi_tanha - ایران - تهران ولی خیلی خوشمزه هستش مخصوصا" با سیر می چسبه !!! شنبه 25 دی 1389

pariha - کویت - کویت یعنی کوشت ماهیچه بز هههههههه چه با مزه - نه نه شکلش هم یکجوریه من که هوس آش جو کردم . شنبه 25 دی 1389

پهلوون مفرد - آلمان - کلن یه عزیزی زحمت پخت و پز بزقورمه یا گاوقیمه‌رو بکشه، خیلی می‌چسبه اینجا همگی دور هم نوش جون کنن و بر بدن بزنن، منم دیگ و بادیه و تیـانـچه‌رو توی این سیاهی زمستون می‌برم آب‌انبار یا لب حوض می‌شورم. شنبه 25 دی 1389

porharfi - هلند - آرنم إی بنازم *ایــران را*!..با سلیقه های محلی فرزندانش!. این سایت بچه کرمانی. نداره؟یه چند تایی نامهای قابل حرف غذاهاشون داره!..بچه های کرمانی ِ. ایران بشتابید....از نام و مزه غذا تون کامنت گذاریید!... شنبه 25 دی 1389

pahlavi100 - آمریکا - کالیفورنیا رییس جمهور آیندهٔ جمهوری اسلامی پس از مصرف بز قورمه، حین آموزش زبان بین المللی! :. https://www.youtube.com/watch?v=MPcv6VE6ji8feature=related. شنبه 25 دی 1389

homa-ir - المان - هامبورگ من از مردم شهر کرمان عزیزم که دراین سایت هستند. یک سئوال دارم - اخه. مگر میشه کشک توی خورشت و طبعا خورشت با برنج ( چلو ) مصرف شود . تاانچائیکه میدانم . کشک برای اش ( اش رشته - اش کلم ) و غذاهای سنتی مثل کشک بادمجون و ... ازکشک استفاده میکنند اما خورشت با کشک . اولین بارکه شنیدم . بهرحال نوش جان انهائیکه این غذارادوست دارند. من یکی نیستم مثل امپولی که به بچه میزنند. شنبه 25 دی 1389

shiva safapour - ایران - تهران روزت بخیر باشه و اول هفته خوبی داشته باشی گلم . همیشه تو قلب منی .اگر کوچیک یا بزرگ پر از عشق خودت هست ..ایران تهران شنبه 25 دی 1389

Rooze barfi - پاراگوئه - آسونسیون homa-ir - المان - هامبورگ آفرین نکته جالب رو ذکر کردی و عجب دقتی.منم شاخ در اوردم که چرا تو خورشت کشک ریختن؟ شنبه 25 دی 1389

yasi_tanha - ایران - تهران این غذا که خورشت نیست !!!!! مانند آبگوشت درست میشه ولی گوشتش زیاده و در آخر همه مواد رو با گوشت کوب میکوبند و کشک اضافه میکنن. در ضمن خیلی هم خوشمزه میشه یکشنبه 26 دی 1389

Shaah - امریکا - لس آنجلس برای اولین بار در تاریخ معاصر خوش باور جان در مطلبی درباره غذا چیزی ننوشته! ضمن اینکه فکر کنم با کرمان هم نسبتی داشته باشه! این غذا هم برای خودش حتما خوبه، فقط فکر کنم نسبتی با برره داشته باشه. دوشنبه 27 دی 1389