طرز تهیه خورش مرغ ترش


طرز تهیه خورش مرغ ترش


این غذا یکی از غذاهای سنتی استان گیلان می باشد.



مواد لازم:

مرغ=یک تکه برای هر نفر
پیاز رنده شده= یک عدد
سیر رنده شده= ۲ حبه برای هر یک نفر
سبزی= یک لیوان برای هر نفر شامل جعفری و گشنیز و شوید خورد شده.
لپه= دو قاشق برای هر نفر
آب نارنج یا آبغوره= یک پیمانه
تخم مرغ =برای هر دو نفر یک عدد
روغن،نمک - فلفل سیاه


طرز تهیه:

ابتدا سبزی ها را با آسیاب سبزی خورد کن آکا کاملا خرد کنید.

کمی روغن توی قابلمه داغ کنید و مرغ ها را توی آن تفت دهید تا طلایی بشوند و بعد کنار بگذاریدشان. پیاز رنده شده را توی همان روغن تفت دهید و کمی که رنگش برگشت سبزی و سیر را اضافه کرده و ۷-۸ دقیقه تفت دهید. آب نارنج و مرغ و لپه را اضافه کنید. نمک و فلفل بزنید و شعله ی گاز را کم کنید و بگذارید ۳۵ دقیقه بپزد. تخم مرغ را توی کاسه شکــسته و بزنید و بعد کم کم روی مرغ بریزید و هم بزنید. در قابلمه را باز بگذارید و کمی شعله را زیاد کنید. خورش که چند جوش زد و روغن انداخت آماده است.

نکته: یک ساعت قبل از شروع پخت غذا لپه را بگذارید تا خیس بخورد.

اگر به غذاهای ترش حساسید نصف پیمانه آب و نصف پیمانه آب نارنج استفاده کنید.
khosh bavar - ایران - یزد
مرسی, مرسی و باز هم مرسی از مسئولان همیشه محترم سایت ! بسیار غذای خوشمزه شمالی, که باید بهمراه سبزی خوردن و ماست خورد ! دستتان درد نکند ♫ ♥ ♪
یکشنبه 5 دی 1389

dannni - سوئد - استکهلم
اگه یه شب بیدار شدی و دیدی یه مرد چاق و گنده داره تورو توی کیسش میزاره لطفا نگران نشو. چون من به بابا نوئل گفتم تورو برای کریسمس میخوام
یکشنبه 5 دی 1389

شکلات - ایران - تهران
دختر آریایی ، قبل از اینکه در این تاپیک آشپزی چیزی بنویسی که با سیر خوشمزه تره یا با ترشی و فلفل ، بیا اینجا و درست و حسابی توضیح بده که ببینیم چی شده و علت اینکه تو همه ش یا اسم های مختلف میآیی چیه ؟تا اونجایی که من دیدم همه با تو یه جورایی خوب نیستند دیگه . بهتره به جای این همه اسم عوض کردن تعریف کنی تا بدونیم چی شده . من یه چند روزی بعلت فیلترینگ نبودم و وقتی برگشتم دیدم که همه با تو و شایدم تو با همه بد شدی . چرا؟
یکشنبه 5 دی 1389

پرئ - نروژ - استوانگر
به به. ممنون. جون میده واسه همونی فردا. جای همتون خالی
یکشنبه 5 دی 1389

be man megan khoda - کویت - کویت
همه چی شکل نفس کشیدنه،. وقتی رو خاک تو بارون می زنه،. از تو رد می شم به غربت می رسم، واسه ما خاک تن تو وطنه..هر چی مونده تو دلت به من بگو،. خیلی ها از حال ما دورن رفیق..واسه گم نکردنه اسم تو،. اگه این سنگ ها رو می شورم هنوز،
دوشنبه 6 دی 1389

Dokhtar ariaei - ایتالیا - پارما
به به این غذای تند و ترش خوردن داره اینو میگن یک غذای دبش
دوشنبه 6 دی 1389

Dokhtar ariaei - ایتالیا - پارما
راستی خوش باور بازم به شما تبریک میگم بازم سایت به خاطر شما غذای گیلانی گذاشت فکر کنم پارتیت کلفته ها خودومونیما
دوشنبه 6 دی 1389

Dokhtar ariaei - ایتالیا - پارما
شکلات - ایران - تهران سلام وقتت خوش یک سوء تفاهم بود که رفع شد من دوست ندارم در مورد مسایل قبل بحث کنم چون اعصابم خورد میشه و ....................بیشتر میشه چون من تنها به آرامش نیاز دارم تا بتونم .....بهتر بشه..در هر صورت مرسی از شما شکلات جونم حالا هم طبق خواسته شما همون دختر آریایی شدم بخدا فقط به عشق شما که اینقدر با محبت و درکت بالاست..
دوشنبه 6 دی 1389

Dokhtar ariaei - ایتالیا - پارما
be man megan khoda - کویت - کویت سلام کامیار جان مرسی از این همه ابراز محبت وای که چقدر شما با محبتی و چقدرم درکت بالاست...مرسی از اینکه همیشه به فکر همه هستی ...
دوشنبه 6 دی 1389

Dokhtar ariaei - ایتالیا - پارما
من اگه بخوام این خورش مرغ رو درست کنم انقدر ترش میکنم او نم فقط با آب نارنج ترش ترش که نگو وای که چقدر این ترشی دلمو برده میمیرم براش
دوشنبه 6 دی 1389

shiva safapour - ایران - تهران
صبح عزیزم بخیر باشه . روز خوبی داشته باشی امروز هم .. امیدوارم که حالت هم خوب شده باشه عشق من . ایران تهران
دوشنبه 6 دی 1389

+0
رأی دهید
-0

نظر شما چیست؟