کباب ترش


کباب ترش

مواد لازم :برای شش نفر

 گوشت راسته گوساله و یا مغز ران:800گرم

 پیاز:یک عدد متوسط

 رب انار :یک قاشق غذا خوری

 گردو :۵۰ گرم

نمک :به میزان لازم

 طرز تهیه :

ابتدا گوشت کبابی را به قطعات سه در دو سانتیمتر برش می دهیم .

 

پیاز را خیلی ریز رنده می کنیم و و بعد گردو را در غذا ساز می ریزیم تا کاملا پودر بشه ..هرچی بیشتر پودر بشه بهتر و سپس پیاز رنده شده هم به آن اضافه می کنیم و مجددا در غذا ساز آنرا را نرم می کنیم .

 

حالا رب انار را به مخلوط بالا اضافه می کنیم .من از رب انار ساخته شده از انار کوهی استفاده کردم که خیلی ترش بودو یک قاشق بیشتر لازم نبود .می تونید کمی بیشتر رب انار استفاده بفرمایید ویا یک قاشق آبلیمو هم به آن اضافه کنید .

                 

حالا مواد بالا را با گوشت مخلوط می کنیم .و حدود دوتا سه ساعت آنرا در یخچال می گذاریم تا مواد به خورد گوشت بره .

 

حالا نمک گوشت را اندازه می کنیم  و انرا  را به سیخ می کشیم وبا حرارت ملایم کباب می کنیم .

 

بهتره با حرارت ملایم انرا بپزید تا مغز پخت بشه .من همزمان با ان فلفل هم کباب کردم .

 

خیلی خوشمزه هست  ...نوش جان ....

منبع : وبلاگ مطبخ رویا

Felfel GHermez - جمهوری چک - پراگ
افرین به کسی که این سینی کباب رو تزیین کرده چون فلفل داره به به اونم یک عالمه آب نارنج بهتر از رب انار غذا رو ترش میکنه..
جمعه 19 آذر 1389

ba man beman - هندوستان - بنگلور
این کباب واقعا خوشمز ه است ولی 800 گرم گوشت با یک پیاز کمه! . 3_4 ساعت هم کمه .10_12 ساعتی لازم داره که تو مواد بخوابه تا گوشت نرم هم بشه!
جمعه 19 آذر 1389

porharfi - هلند - آرنم
گوشت های اینجا رو جون بجونش بکنم!! به قرمزی و خوشرنگی ِ گوشت در. عکس 2 نمیشه!!!!....
جمعه 19 آذر 1389

pandora - آلمان - کلن
بدجور دهنم آب افتاد,کاش فصل گریل بوووود
جمعه 19 آذر 1389

khosh bavar - ایران - یزد
به به, کباب خوشمزه ام, دستتان درد نکنه !
جمعه 19 آذر 1389

raha1984 - المان - هامبورگ
وای خدا دلم خواست;(
جمعه 19 آذر 1389

khosh bavar - ایران - یزد
raha1984 - المان - هامبورگ : خوب, درست کن, و دعوتم کن ♫ ♪
جمعه 19 آذر 1389

Felfel GHermez - جمهوری چک - پراگ
khosh bavar - ایران - کرمان من قول میدم به شما دوستان گل که این کباب ترش و تند رو توی یک فضای بازی مثل جنگل درست کنم و شما ها رو دعوت کنم من دلم میخواد همه اون فلفلهارویک جا بخورم وای دل من فقط هوس فلفلو کرده تا خود کباب رو
شنبه 20 آذر 1389

sina33 - ایران -
یاد یکی افتادم.. :(((((( منم میخواممممممممم
شنبه 20 آذر 1389

khosh bavar - ایران - یزد
فلفلی: من نمیدونستم که شما به غیر از کشک بادمجون, چیز دیگری را بلد باشی ^!^ ; چشم, حتما مزاحم میشم ♫ ♪
شنبه 20 آذر 1389

Felfel GHermez - جمهوری چک - پراگ
sina33 - ایران - یاد کی؟
شنبه 20 آذر 1389

Felfel GHermez - جمهوری چک - پراگ
من کشک بادمجان روبیشتر به خاطر سیر درست دارم خبر نداشتی من کدبانوی به تمام معنا هستم . خواهش میکنم شما مراحمی شما تشریف بیار ما کلی خوشحال میشیم
شنبه 20 آذر 1389

bawafa1385 - المان - هامبورگ
سلیقه شما در انتخاب نوع غذا واقعا حرفی نداره . هفته قبل چغرتمه را گفتید و من رفتم با حوصله انرا درست کردم و عجب لذتی بردم . جایتان واقعا خالی واقعا دستتان درد نکند با این سلیقه نازنین و خوب شما مرسی . اما ما فقط دستور شما را اطاعت نمیکنیم . خودمان هم اضافه بر سازمان یک چیز هائی همراه ان بسلامتی میزنیم تو رگ . ولی واقعا سلامتی یادمان نمیره . سسسللللامتتی
یکشنبه 21 آذر 1389

sina33 - ایران -
Felfel GHermez - جمهوری چک - پراگ خودش میدونه :(
دوشنبه 22 آذر 1389

Felfel GHermez - جمهوری چک - پراگ
sina33 - ایران - جالبه دختر یا پسر؟;)
دوشنبه 22 آذر 1389

+0
رأی دهید
-0

نظر شما چیست؟