باباریه قهوه ( دسر فرانسوی )

باباریه قهوه

باباریه قهوه یک دسر خوشمزه فرانسوی است.

 مواد لازم:

کاکائو یا قهوه: یک قاشق مربا خوری سرپر
شیر: یک لیوان
پودر قند: یک قاشق غذا خوری سر پر
زرده تخم مرغ : چهار عدد
خامه :200(دویست)گرم
شکر:2/1 پیمانه(نصف پیمانه)
ورقه ژلاتین ضخیم:سه ورق(اگر نازک بود: شش ورق

طرز تهیه:

ابتدا زرده تخم مرغ را میزنیم.از درجه یواش شروع کرده تا درجه سریع.سپس آرام آرام شکر را اضافه می کنیمتا کرم رنگ شود.
بعد در ظرف دیگری خامه را با خاک قند میزنیم.سپس کاکائو یا قهوه را در شیر حل میکنیم.بعد شیر را به مایع اولیه(زرده تخم مرغ و شکر)اضافه میکنیم و هم میزنیم.سپس خامه را اضافه کرده و بعد ورقه های ژلاتین را که قبلا در نصف پیمانه آب جوش حل کرده ایم اضافه میکنیم و ته قالب را با
کره چرب میکنیم و همه مواد بالا را که با هم زده ایم داخل قالب میریزیم و در فریزر می گذاریم تا ببندد.(به مدت یک ساعت و نیم)

khosh bavar - ایران - یزد یعنی قهوه ریه بابا !? ریه بابای سیگاری !? چقدر بد رنگه !? می می جان اینو واسم ترجمه کن !? مرسی جمعه 28 آبان 1389

mersedeh - بلژیک - بروکسل فکر کنم اسم صحیحش باواریا باشه نه باباریه یک دسر خیلی خوشمزه فرانسوی هست و اون عکس هم اصلن بهش نمیاد و باید اضافه کنم باواریای موکا صحیحتره تا باواریای قهوه جمعه 28 آبان 1389

Felfel GHermez - آفریقای جنوبی - ژوهانسبورگ من فکر کنم باباریه نام یک نوع قهوه باشه اتفاقا اسم با کلاسی ام داره رفتم که امروز برای خودم درست کنم جمعه 28 آبان 1389

mimik - ایتالیا - رم khosh babar jan اسمش را اشتباه نوشتند! به نظرمن اینBAVARESE میباشد.اگر خوب در بیاد خوشمزه است. جمعه 28 آبان 1389

iranazadiran - ایران - تهران اسم این دسر باواروا هست و معمولا دورنگ یا سه رنگ تهیه میشود کرمی رنگ کاکائویی و قهوه ای نسکافه ای. اما معمولا از قهوه یا کاکائو استفاده میکنند در اصل دو رنگ میشود. دستور هم بسیار نامفهوم و گنگ است و اگر کسی با این دسر آشنایی نداشته باشد نمی تواند دسر خوبی در آورد. نکته مهم در این دسر جوشاندن شیر است مواد زرده آماده شده را که سفت و غلیظ شده به شیر جوشان افزوده و درحالیکه سریع هم زده شعله را خاموش کرده تا قبل از جوش آمدن مجدد شیر مخلوط با مایه زرده های زده شده در عین اینکه از خامی در بیاید اما پخته و سفت نشود اما غلظت ییدا کند..... جمعه 28 آبان 1389

iranazadiran - ایران - تهران ....مایه را کنار گذاشته تا ولرم شود ابتدا ورقه های ژلاتین را در مقداری آب سرد قرار داده تا لس و نرم شده سپس به مایه ولرم نزدیگ به گرم افزوده تا در آن حل شود. وقتی مایه کاملا سرد شد خامه را زده تا سفت شود و رد پرهای هم زن روی آن بماند سپس کمی از مایه را به خامه افزوده تا یکدست و رقیق شده تا به راحتی با بقیه مواد مخلوط و یکدست شود. مایه آماده را نصف کرده نیمی را در ظرف دلخواه ریخته و در یخچال قرار داده تا خودش را کمی بگیرد در این حین بقیه مواد را با مقدار معین کاکائو یا قهوه که با کمی آب گرم حل کرده ایم مخلوط کرده و روی مواد دسر نیمه بسته شده ریخته و مجددا در یخچال قرار داده تا بسته شود. ... جمعه 28 آبان 1389

khosh bavar - ایران - یزد مرسی می می جان, جایت در یزد خیلی خالیه ! جمعه 28 آبان 1389

iranazadiran - ایران - تهران ...نکته : این دسر را میتوان هم در ظرفهای یک نفره درست و در همان ظرفها سرو کرد یا در ظروف پیرکس که باز هم در همان ظرف سرو میشود و یا ظروف مخصوص فلزی یا غیر فلزی مخصوص دسر. به اینگونه که ابتدا ظرف را با کمی روغن مایع بی بو چرب کرده بعد دسر را در آن می ریزیم که هنگام برگردان دسر در ظرف به راحتی از ظرف دسر جدا شود. البته علاوه بر این قبل از برگردان دسر پشت ظرف دسر را به گونه ای که آب داغ وارد دسر نشود لحظه ای در ظرف آبجوش قرار داده تا دسر سرد خود را از ظرف جدا و به راحتی برگردانده شود. بهتر است دیس یا ظرفی را که میخواهیم دسر را در آن برگردانیم خیس کرده که اگر دسر وسط فرار نگرفت آن را سر داده تا در جای خود فرار گیرد در غیر اینصورت دسر به ظرف خشک چسبیده و حرکت نمی کند. بعد از برگردان میتوان روی آن را با خامه فرم گرفته شیرین تزئین کرد. زرده به نسبت شیر چهار عدد زیاد است بهتر است سه زرده باشد. اگر ظرف . بزرگ بود مواد را به نسبت اندازه افزوده. جمعه 28 آبان 1389

be man megan khoda - کویت - کویت Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین ابجی به خدا قسمت میدم یه انرژی به اشپزخونه بده مردیم اینجوری اخه..mohsen_raja - ایران - تهران پسر خاله ستاره سهیل شدییا..pahlavi100 - آمریکا - کالیفورنیا جناب پهلوی سخت خراب اون اشعار قشنگتون هستم..hamidTANTAN - اتریش - وین iranazadiran - ایران - تهران . pariha..babre mazand شماها کجاید یه سراغی ازمن بیچاره نمیگیرید شنبه 29 آبان 1389

pahlavi100 - آمریکا - کالیفورنیا be man megan khoda - کویت - کویت --- کامیار الله خان عزیز شما لطف دارید، اما آقای خدا، لقب "شاعر الشعرا" بیشتر برازندهٔ شماست تا من. شنبه 29 آبان 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین be man megan khoda - کویت - کویت ...(قسمت اول) : سلام و صد سلام به کامی, گل پسرِ مهربون ِ عاشق . تو مطمئن باش هیچوقت تنها نمی مونی ما هوای تو را داریم . عرضم به خدمت شما گل پسر 1 . بنده سه شنیه و چهارشنبه امتحان دارم. خوندم ولی یک نگاه گذار لازمه 2. پسرعموی عزیزم جناب پهلوی هم سرگرم سرائیدن شعرهای دلربایشان برای قطور کردن دیوان شعرشان هستند تا به موقعش به شما تقدیم شود و دلم ما را هم ببرند ! بله پسرعموجون؟ آهان در ضمن ایشان مرا از خشم حمیدالله خان محافظت می کنند . شنبه 29 آبان 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین (قسمت دوم) : کامی اگه بدونی چه دسته گلی به آب دادم . زدم ستاره های حمیدالله خان را از نوشته هاش کَندم. یک خرابکاری دیگه هم کردم ولی الان نمیگم چون حمیدالله خان بفهمه با امواج شیطانیش، نه ببخشید با انوار الهیش دخلم را میاره! یا خودم خودمو لو میدم یا ایشان خودش پی میبره . حالا که زیر سایه‘ ولی نعمتم جناب پهلوی عزیز محفوظ هستم . شنبه 29 آبان 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین (قسمت سوم) : 3. حمیدالله خان را من خشمگین کرده ام و بدین خاطر سعی دارم کمتر حضور داشته باشم تا خشمش باعث نشه امتحانم را خراب کنم . در ضمن ایشان در کنار جویها و مردابها سرگرم جستجوی غذای مورد علاقه شان هستند حالا یا پیدا کردند و از فرط پرخوری ترکیده و یا چیزی نصیبش نشده و ضعف کرده من نمی دونم مگه خدا آفریده‘ خودش را هم میخوره ؟ 4. پریا جون هم برای مدتی اصفهان تشریف بردند مشغول با منارجنبان هستند تا از کجی درش بیاره . حالا خودت حدس بزن پسر خاله محسن را کجا میتونی پیدا کنی ؟ فکر کردی فقط خودت عاشقی ؟( جونمی جون چقدر پرونده سازی کیف میده) شنبه 29 آبان 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین (قسمت چهارم ) :5. ببر مازند طفلکی را هم، دردسر براش درست کردیم مشغول دوره دیدن برای درجه و ستاره دادن به بعضی از خدایان هستند . 6. سرکار ایران آزاد ایران هم که خودت ملاحظه می کنی با سر رفتند توی ظرف باباریه‘ قهوه و حسابی مشغول آموزش صحیح آن میباشند . 7. خوب حالا برای اینکه بعضیها بیشتر و بیشتر آتیش بگیرند و حسابی بسوزند(غیر از افرادی که در این کامنتها نام بردم) چند تا بوس جانانه تقدیم به تو عزیز می کنم و بی نهایت بوس تقدیم به پسر عموی عزیزم جناب پهلوی . پسر خاله جون هم که سرشون جای دیگه گرمه . پس باید بگم هر کی خوابه ، هسته اش رو آبه ! شنبه 29 آبان 1389

hamidTANTAN - اتریش - وین be man megan khoda - کویت - کویت با درود:کار بر گرامی مشترک مورد نظر شما(حمید الله خان) در حال حاضر در اینجا می باشد. ( https://iranianuk.com/talar/showthread.php?t=10186 ). شنبه 29 آبان 1389

iranazadiran - ایران - تهران be man megan khoda - کویت - کویت. آقای خدا همین کارها رو می کنید که هم بقیه و هم خودتون رو گیج کردید. بنده ها موندن به کدوم سازتون برقصن از اون طرف به کسی که حتما براتون خیلی مهم و عزیزه میگین (. بگزار در تنهایی نفس بکشم و تا عمق وجودم احساس آرامش کنم. ) از این طرف به ماها که در درجات بسار بعدتر قرار داریم و نوعش فرق میکنه ( به بقیه جسارت نمیکنم برا خودم میگم) میگوئید چرا به من محل نمی دهید. نکنه شما خودتان هم واقعا خدای عربی هستید و اهل رجز خوانی تا به خاطر داریم شما همواره مدعی شده اید که ازلی و ابدی هستید یعنی در هیچ زمان تغییری در کم و بیش قدرتتان وجود ندارد از اول همان بودید که الان هستید و الی بی نهایت ...... شنبه 29 آبان 1389

iranazadiran - ایران - تهران be man megan khoda - کویت - کویت. آقای خدا همین کارها رو می کنید که هم بقیه و هم خودتون رو گیج کردید. بنده ها موندن به کدوم سازتون برقصن از اون طرف به کسی که حتما براتون خیلی مهم و عزیزه میگین (. بگزار در تنهایی نفس بکشم و تا عمق وجودم احساس آرامش کنم. ) از این طرف به ماها که در درجات بسار بعدتر قرار داریم و نوعش فرق میکنه ( به بقیه جسارت نمیکنم برا خودم میگم) میگوئید چرا به من محل نمی دهید. نکنه شما خودتان هم واقعا خدای عربی هستید و اهل رجز خوانی تا به خاطر داریم شما همواره مدعی شده اید که ازلی و ابدی هستید یعنی در هیچ زمان تغییری در کم و بیش قدرتتان وجود ندارد از اول همان بودید که الان هستید و الی بی نهایت ...... شنبه 29 آبان 1389

iranazadiran - ایران - تهران ..... چطور است که خود مدعیان را به سیخ سرخ کشیده و هزار خط و نشان میکشید و غرق کرده یا به دیار عدم میفرستید اما به خودتان که میرسد اصلا براتون مهم نیست زیر ادعاهای خودتون بزنید درست است که بر خوبرویان واجب وفا نباشد اما دیگه ای خدا شورشو در آوردی. در حال حاضر که از دست حکومت ایران خودتو قایم کردی و جلوشون کم آوردی تا هر کار بخوان بکنن اون هفتا رو هشتا کردنات انگار فقط شعار بود. . در هر صورت ما راه خودمون رو میریم و کار خودمون رو می کنیم بی خیال. فقط لطفا از تغییر مطلع آیات فراموشتون نشه لطفا. ضمنا ما وظیفه دوستی خودمون رو به جا آوردیم و هنگام ترک کردن این جا از سوی بانو اصفهان تحریم کردیم. بقیه هم خودشون میدونن و کارشون که اگه درست بوده فبها اگه نه درستش کنن. شنبه 29 آبان 1389

babre mazand - هلند - امستردام be man megan khoda - کویت - کویت. سلام . من که احوالتو میپرسم ولی چون اونموقع ها تو بحث و غیره قسمت قلیه ماهی و بعدش نبودم وسعی نمیکردم زیاد درگیر این مسائل بشم بنابر این میترسم حساسیت ها رو بر انگیزه عزیزم . ولی واقعا امیدوارم که دوباره همون بشه . ولی یه چیزی یادمون نره ما همه ایرانی هستیم و در غربت و همونهایی که بیشترمون به خاطر مخالفت با اون حکومت بیرون هستیم. پس ازادی بیان و عقاید رو باید از اینجا بیاموزیم / . مراقب خودت یاش . شنبه 29 آبان 1389

shiva safapour - ایران - تهران سلام عشق من .امیدوارم که تعطیلات خوش گذشته باشه ..میدونی عشق من یکی از من پرسید چرا غمگینی؟ گفتم عاشق شدم!!!! پرسید آیا عشق شیرین است؟گفتم بله ....شیرین تر از زندگی!!!! پرسید چرا تنهایی؟گفتم ویژگی عاشق هاست!!!! پرسید لذت تنهایی چیست؟ گفتم فکر به او و خاطرات او !!! پرسید چرا می روی؟گفتم برای اینکه او رفت!!!! پرسید دلت کجاست؟ گفتم پیش عشقم !!!! پرسید قلبت کجاست؟کفتم او برده!!!! به من گفت پس حتما بی رحم بوده؟گفتم نه ...اصلا!!!! گفت چرا ..بهش گفتم حالا دیگه همه زندگیم هست و می پرستمش ..ایران تهران شنبه 29 آبان 1389

babre mazand - هلند - امستردام . Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین . . سلام اصفهان جون . یعنی فکر کردی من هنوز میخواهم به خدای جانداران ستاره ای بدم . نه عزیزم منم مثل همه گرفتارم . من که احوال به من میگن خدا رو میپرسم ولی خوب ایشون زیاد عاشقه . و همینکه من زیاد جرات ندارم احوالپرسی کنم کامنتهای خطری دریافت یکنم میترسم چه میشه کرد ترسو و بزدل تشریف داریم برای همین است که به درگاه حمید الله خان داریم ایمان میاوریم بلکه موثر واقع شود و ما هم کمی ایمانمان قوی شود /راستی امیدوارم تو امتحانات موفق باشی شنبه 29 آبان 1389

be man megan khoda - کویت - کویت iranazadiran - ایران - تهران سلام و دورود فراوان خدمت شما امیدوارم خوب باشید..من به خدای بزرگ منظوری نداشتم که گفتم چرا محل نمیزارید..من واقعلا همتون رو دوست دارم..اگرهم بد نوشتم از همتون عذر میخوام..ایران ازادعزیز من هیج وقت اهل رجزخونی نبودم همیشه رو سادگی و نیت صاف حرف زدم..براتون ارزوی بهترینها رودارم شنبه 29 آبان 1389

be man megan khoda - کویت - کویت Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین ممنونم ابجی از لطفی که همیشه به من داری..pahlavi100 - آمریکا - کالیفورنیا پهلوی جان یه دونه ای داداش..babre mazand - هلند - امستردام سپاسگزارم ازتون..hamidTANTAN - اتریش - وین حمید الله خان موفق باشی شنبه 29 آبان 1389

iranazadiran - ایران - تهران be man megan khoda - کویت - کویت. آقای خدا شما که از بندهاتون دل نازکترید پس چرا اینقد بهشون ظلم میکنید لطفا یم سورن به خود بزنید یک جوال دوز مادام العمر به بنده ها. من بسیار درگیر بودم و دستم تو حنا بود تا الان که تونستم بیام تو سایت و گله گی شما رو بخونم. به همون خد ایی که خودتونو می دونین اگه با شما بودم :) چطو متوجه نشدین عقده هامو سر خدا خالی میکردم. اصلا مگه شما خدا هستین که به خودتون گرفتین مثل اینکه خوب نقد کردین و تو جیبتون گذاشتین نه خیر این خبرا نیست. خدا فقط یکیست ما دو تا خدایی و سه تا خدایی نیستیم :) عزیز بی آزار مهربون چرا باید من دعوات کنم ؟ و بگم رجز میخونی. خوش و خندان باشی و مثل همیشه خوش ذوق. دوشنبه 1 آذر 1389