چرا با چلوکباب سماق می خوریم؟

چرا با چلوکباب سماق می خوریم؟

آیا می دانید چرا توصیه می شود که چلوکباب را با سماق نوش جان کنید پس باید خاصیت آن را بدانید

به گزارش سلامت نیوز از گذشته‌های دور در ایران همراه چلوکباب و برخی از غذاها، سماق استفاده می‌شده است. امروزه مقالات متعددی حاکی از آن است که این ماده خاصیتی چندکاره دارد و مواد موجود در آن خواص ضدمیکروبی بسیار قوی دارند. به عنوان نمونه، از آنجا که گوشت مورد استفاده برای طبخ کباب چرب است، سماق موحب کاهش کلسترول و جذب چربی موجود در آن می‌شود. همچنین سماق آلودگی موجود در گوشت را از بین می‌برد و از طرفی خاصیتی قابض دارد؛ یعنی اگر التهابات یا زخم‌هایی در مسیر لوله گوارش باشد تا حدودی موجب بهبود آنها شده و محافظ خوبی برای کبد است.
منبع :سلامت ایران

sepher - استرالیا - سیدنی شما ببینید درتمام خورشتهای ایرانی لیمو هست! در کباب سماق هست! با مرغ وبا گوشت زرشک پلو و شوید پلو هست, بر سفره سالاد و ماست و سبزی خوردن و ترشی و زیتون هست, بهترین و سالمترین رژیم غذایی دنیاست. سه‌شنبه 25 آبان 1389

faramarz65 - ایران - تهران نوش جان . فقط مواظب باشید سماقی که در کباب ها میزارن اصل باشه چون بعضی هاش ناخالصی داره سه‌شنبه 25 آبان 1389

iranjp - ژاپن - توکیو با دیدن عکس ذوق زده شدم نمی دونم چی بگم فقط " التماس دعا " . سه‌شنبه 25 آبان 1389

فراز_نروژ - نروژ - تونسبرگ حالا اون پرس 1200 تومنی امروز قیمتش چند شده؟ سه‌شنبه 25 آبان 1389

pandora - آلمان - کلن اونایی که میخوان لاغر بشوند,سعی کنند یک ماه همراه غذا,2-3 قاشق سماق بخورند,جواب میده! سه‌شنبه 25 آبان 1389

pandora - آلمان - کلن اونایی که میخوان لاغر بشوند,سعی کنند یک ماه همراه غذا,2-3 قاشق سماق بخورند,جواب میده! سه‌شنبه 25 آبان 1389

غزل خاموش - ایران - اصفهان همه که با کباب سماق نمی خورند! بعضی ها هم مثل من اصلاً از سماق خوششان نمی آید. حالا قبلاً رسم بود کباب را جدا بیاورند، سماق را هم جدا بگذارند که هر کی دوست داشت روی کبابش بریزد، اما جدیداً رسم شده که خودشان جلوجلو روی همه کباب ها سماق می ریزند، حالا اگر کسی خوشش نمی آید معلوم نیست چکار باید بکند. دفعه ی آخر که من جوجه کباب سفارش دادم و گفتم روی آن سماق نریزند، چون حالا اگر کباب را با سماق بشود خورد، جوجه کباب را اصلاً نمی شود، گفتند چشم،دیگر رویش نمی ریزیم، اما از قبل که در مایه خوابانده ایم سماق هم زده ایم!! در ضمن کلسترول یک پرس چلو کباب آنقدر زیاد است که یک کم گل و گیاه خشکیده جوابگوی آن نیست، بلکه ورزش شدید و مرتب می طلبد. سه‌شنبه 25 آبان 1389

amir pishro - ایران - تهران فراز_نروژ - نروژ - تونسبرگ. 7000 هزار تومان قابل شما هم نداره سه‌شنبه 25 آبان 1389

pouriya - ایران - رودسر فراز_نروژ - نروژ - تونسبرگ -دوست من - من 15 تومان یادم است - و یا 20 تومان برای سلطانی و برای دوغ هم یک تومان نا قابل ...البته این بها مال تنها دو تا 3 سال قبل از اشغال وطنمان است. سه‌شنبه 25 آبان 1389

Felfel GHermez - آفریقای جنوبی - ژوهانسبورگ اما نظر من در اینه که سماق کباب را خیلی خوشمزهتر میکنه تا حدودی ترش مزه میکنه واااای دهنم آب افتاد من آنقدرها عاشق سماقم که حتی برنجمو پر از سماق فراوون میکنم راستی فلفل و لیمو ترشو عْـــــــــــــــــشقه به به سه‌شنبه 25 آبان 1389

ezatdf - ایران - تهران فراز_نروژ - نروژ - تونسبرگ - بستگی به کیفیت داره ولی یک پرس چلوکباب به طور معمول و در بیشتر رستورانها 3000 تومنه ولی توی رستورانهای درجه یک که گوشت خالص است مثل نایب و .. تا دوازده هزار پانزده هزارتومن هم می رود سه‌شنبه 25 آبان 1389

خانه به دوش - سوئد - استکهلم sepher - استرالیا - سیدنی ,,واقعا گلی به جمالت بهترین, خوشمزه ترین, و سالمترین رژیم غذایی دنیاست. سه‌شنبه 25 آبان 1389

raha1984 - المان - هامبورگ تو دنیا تکه غذای ایرانی ! اصلا ایرانی تکه !چشم هر کس هم نمیتونه ببینشون کور شه ! سه‌شنبه 25 آبان 1389

amir-amir - کانادا - تورنتو شاید مى توان گفت بهترین غذاى ایران است من یادم مى آید هر پرس پنجاه ریال بود ( سال ۵۳ ) یادش بخیر سه‌شنبه 25 آبان 1389

Ahoora Mazda - نیوزیلند - آوکلند خوب من یک سئال دارم? سماق سالمتر هست یا روغن دنبه مموتی? ساندیس سامتره یا اب زمزم? بسیجیا جواب بدید چهار‌شنبه 26 آبان 1389

surena1611 - آلمان - اشتوتگارت amir pishro - ایران - تهران 7000 هزار تومن؟!!! اخرین باری که من توی ایران چلوکباب خوردم حدود 50 تومن بود. هر سال دریغ از پارسال!!! البته خمینی گفت فقط اتوبوس، آب و برق رو مجانی میکنه و معنویات مردم رو .. ولی از چلوکباب حرفی نزد. حتما یادش رفته بوده!!!! چهار‌شنبه 26 آبان 1389

مستانه شرق - المان - هایدلبرگ یادش بخیر سر چهار راه دلبخواه ورستم اباد وکوچه معدل الدوله و قنات .... چهار‌شنبه 26 آبان 1389

takht-e-jamshid - ایران - تهران غزل خاموش - ایران - اصفهان. دوست عزیز من تا به حال نشنیده بودم که جوجه کباب رو هم با سماق سرو کنند... البته شاید این هم مثل گوشفیل و دوغ مخصوص اصفهان باشه...در کل نوش جان... چهار‌شنبه 26 آبان 1389

raha1984 - المان - هامبورگ من پارسال رفته بودم ایران یک پرس چلو کباب سلطانی رستوران البرز که کبابش خیلی معروف هستش۱۵۰۰۰ تومان وای که چقدر هم خوشمزه بود !! اینجا رستورانهای ایرانی فقط باعث ابروریزی هستند باغذاهای مسخره شون ! چهار‌شنبه 26 آبان 1389

فراز_نروژ - نروژ - تونسبرگ خیلی گران شده. با این حساب بسیاری از مردم از خوردن غذای سنتی کشور خود محرومند یا خیلی کمتر میخورند. بر باعث و بانیش . .یه لقمه نون و پنیر و گوجه چند میشه؟! چهار‌شنبه 26 آبان 1389

Fareed - ایران - تهران تو ماست هم امبحان کنید جالب میشه.با یه پیک برید بالا. چهار‌شنبه 26 آبان 1389

sepher - استرالیا - سیدنی raha1984 - المان - هامبورگ . . رها جان من 12 تا 13, فکر کنم پرداخت کردم هر جا رفتم با بچه ها, فقط هدفم این بود که پول ایرانی م رو خرج کنم اما خوشمزه نبودن, البته خیلی ازاسترالیا وگوشت شیرینش بهتر بودن ولی فکر کنم گوشتاشون وارداتی بود یا فضا زیاد خوب نبود, درست بعد ازانتصابات بود و غم همه جا موج میزذ! البته هنوزم ملت ما خیلی پر انرژی تروباروحیه تر از این سفیدا هستند. پنج‌شنبه 27 آبان 1389

alexxx - اتریش - وین دمتون گرم با هر کامنت اب بیشتری تو دهنم جمع شد. دست عکاسشم درست عکس اشتهااوری انداخته از این کوبیده های نازنین. تنها چیزی که دستم بهش رسید ماست موسیر و ودکا ابسلوته. به سلامتی تمومه ایرانیای اهل حال, چه در غربت چه در کشور. شاد و برقرار باشید پنج‌شنبه 27 آبان 1389

raha1984 - المان - هامبورگ sepher جان دفعه دیگه که رفتی حتما کباب البرز ,دهباشیان و نایاب رو برو انوقت مزه اش زیر دندونت میمونه وفراموشت نمیشه ! البرز پرسهاش خیلی بزرگ هستش ! جمعه 28 آبان 1389