پلو با قارچ

پلو با قارچ

مواد لازم :

سینه مرغ :دو عدد (اگه کوچک بود سه عدد استفاده بفرمایید )

برنج :سه لیوان یا 600گرم

قارچ :ششصد گرم

پیاز متوسط :سه عدد

آبلیمو :دو قاشق غذا خوری

کره :30 گرم

ادویه پلویی :شامل یک قاشق چایخوری زیره  -  نصف قاشق چایخوری دارچین -  نصف قاشق چایخوری هل

زعفران و روغن مایع و نمک :به میزان لازم  

طرز  تهیه : 

ابتدا سینه مرغ را با کمی اب و یک عدد پیاز کوچک و یک حبه سیر و نمک و کمی زعفران را می گذاریم تا بپزه .

 

قارچ ها را به به صورت ورقه های نازک برش می دهیم .و با آبلیمو  و کمی نمک مخلوط می کنیم تا تغییر رنگ نده و بعد در کره با حرارت بالا تفت می دهیم تا آب ان تموم بشه و کمی تغییر رنگ بده .و سپس آنرا کنار میگذاریم .

پیاز را به صورت خلالی برش می دهیم و در روغن تفت می دهیم تا کاملا طلایی بشه .و کمی زردچوبه به آن اضافه می کنیم .

 مرغ را بعد از پخته شدن ریش ریش می کنیم و کمی پیاز داغ و مرغ  را برای تزیین کنار می گذاریم و آنرا به پیاز داغ اضافه می کنیم .و مجددا کمی زعفران دم کرده به این مخلوط اضافه می کنیم و آن را کمی تفت می دهیم .

 

برنج را آبکش می کنیم وبعد از ریختن کمی روغن کف قابلمه ، هر ته چینی که دوست دارید(من از ورقه های سیب زمینی استفاده کردم ) کف قابلمه قرار می دهید وبعد یک لایه برنج و یک لایه از قارچ و مرغ و مقداری ادویه پلویی روی آن می ریزیم .

 

 به همین صورت ادامه می دهیم تا اینکه  لایه آخر را برنج می ریزیم و کمی کره روی آن می گذاریم .(نکته مهم اینه که چون مواد تفت داده شده اند بهتره فقط کمی روغن به برنج اضافه کنیم تا اینکه برنج زیاد چرب وپر کالری نشه )و می گذاریم حدود یک ساعت دم بکشه .و سپس با پیاز داغ وقارچ و گوشت مرغ وته چین آن را تزیین می کنیم .

منبع : وبلاگ مطبخ رویا

dannni - سوئد - استکهلم اون روبان قرمز تو عکس اولی شبیه حشره اخوندک شده دوشنبه 19 مهر 1389

homa-ir - المان - ّهامبورک اخرسر نوشته میگذاریم یکساعت برنج دم با مواد مخلوط دم بکشه - بدونه سیب زمینی زیر برنج حدود 14 دقیقه کافی است اگر سیب زمینی زیر برنج گذاشته شود حدود 25 دقیقه انهم باحرارت کم بخاطراینکه سیب زمینها زیر برنج طلائی رنگ شوند. یک ساعت که سیب زمینی ها سیاه رنگ و طعم برنج. با قارچ بد مزه میشه. - دوشنبه 19 مهر 1389

dannni - سوئد - استکهلم مرگ، این لطف را دارد که کاخ نیکنامی را بهره‌ی انسان می‌سازد و رشک و تنگ‌نظری کسان را نسبت به وی نابود می‌کند). چقدر هولناک است وقتی که مرگ آدم را نمی خواهد و پس میزند.(مرگ، مادر مهربانی است که بچه ی خود را پس از یک روز طوفانی در آغوش کشیده، نوازش میکند و می خواباند. مرگ بهترین پناه دردها و غمها و رنج ها و بیدادگری های زندگانی است. دوشنبه 19 مهر 1389

katrina - اسکاتلند - گلاسگو کوفت باکوفت ..ولمون کن حوصله داری دوشنبه 19 مهر 1389

Bitajoon - انگلستان - لندن ظاهرش میگه خوشمزه اس. دوشنبه 19 مهر 1389

Esfahan Nesfe Jahan - المان - برلین وای چه خوشمزه میشه. من قارچ میخوام . دوشنبه 19 مهر 1389

khosh bavar - ایران - کرمان با دیدنش دلم درد گرفت ! نوش جانتون, لطفا منو دعوت نکنید, من حاضرم فسنجان با گوشت چرخ کرده کیجا را میل کنم ! دوشنبه 19 مهر 1389

be man megan khoda - کویت - کویت شدم خورشید غرقِ خون. میون مغرب دریا. منو با چشمای بازت. ببر تا مشرق رویا. سه‌شنبه 20 مهر 1389

Dokhtare_ariaei - ایتالیا - میلان khosh bavar - ایران - کرمان سلام خوبی؟دل درد دیگه چرا قارچ که خیلی خوشمزست؟الهی که قربونت برم عاشق فسنجون من شدی خداروشکر پس به غذاهام امیدوار شدم و حتما و با کمال میل برات درست میکنم.راستی 1 سوال بنظر شما چرا اسم آشپزخانه را گذاشتند آشپزخانه؟فکر نمیکنی حق غذاهای دیگه ضایع شده؟ اخه تو آشپزخانه انواع غذاها شیرینیها خروشتها و ............درست میشه در صورتی که اسمش فقط آشپزخونه است.خوب میذاشتن اسمشو پلو پز خانه یا که خروشت پز خانه یا ........... خیلی برام جای سوال داره که چرا در آشپزخانه انواع و اقسام دسرها و شیرینی جات یا خروشتها یا ...درست میشه ااسمش به تنهای آشپزخانست؟؟؟؟؟؟؟؟؟خیلی عجیبه سه‌شنبه 20 مهر 1389

wildpiony - هند - بمبیی دانشجویی میزنه! ولی من یکی حوصله ندارم! 500 ساعت وایسی یه غذایی و درست کنی در عرض 500 ثانیه بخوریش! چه کاریه! این مامانا چه حوصله ای دارنا!!! سه‌شنبه 20 مهر 1389

marjamak - نروژ - - اسلو . از تمامی عزیزان در خواست داریم تا روز چهارشنبه 13 اکتبر در جلو سفارت خانه های یونان تجمع کرده و حمایت خود را از پناهجویان سیاسی در آتن، یونان نشان دهند. این متن آخرین هشدار ما به دولت یونان است که تا روز پنج شنبه با آنها زمان داده ایم. امیدوار هستیم که تا آن روز جواب هم کیشان ما را در این کمپین بدهند تا اعتصاب به مرحله دیگری (سخت تر) وارد نشود. به یاد داشته باشید که رفتن شما هم میهنان میتواند کمک بسیار مهمی در پیشرفت و موفقیت هم میهنانمان کند. . . سه‌شنبه 20 مهر 1389

marjamak - نروژ - - اسلو . ما پناهندگان سیاسی ایرانی در یونان از اول سپتامبر در مقابل دانشگاه یونان (پروپیلا) دست به تحصن اعتراضی مسالمت آمیز زده ایم. و در تلاشیم تا پیام خود را به شهروندان و دولتمداران یونان برسانیم، که پناهجویان سیاسی ایرانی تحت شرایط بسیار وخیم جاری در ایران مانند شکنجه، سنگسار و حکم اعدام توسط رژیم اسلامی حاکم بر ایران ناچار به ترک....... . . سه‌شنبه 20 مهر 1389

marjamak - نروژ - - اسلو ایران شده اند. چهل روز گذشت.. دروغها و وعده های دروغین دیگر بس است. ما خواهان پاسخ فوری به تقاضای پناهندگی سیاسی هستیم. بدین وسیله اعدام میداریم در صورت بر آورده نشدن خواسته هایمان تا پنج شنبه مصمم به استفاده از روش ها اعتراضی شدیدتر هستیم 14/10/2010. . سه‌شنبه 20 مهر 1389

marjamak - نروژ - - اسلو . . دوستان خوب اشپز خانه در کنار غذاهای اشپز خانه به یاد بچه های یونان هم باشید برای حمایت از انها کوتاهی نکنید انها نیاز به یارمندی شما دارند پیشاپیش از مهرتان سپاسگذاریم سه‌شنبه 20 مهر 1389

pahlavi100 - آمریکا - کالیفورنیا wildpiony - هند - بمبیی --- واقعا که...با تعجب از کامنت شما!. سه‌شنبه 20 مهر 1389

Dokhtare_ariaei - ایتالیا - میلان be man megan khoda - کویت - کویت سلام دوست گرامی خوبی مرسی از شعر پر معنات.موفق و سعادتمند باشید. سه‌شنبه 20 مهر 1389

khosh bavar - ایران - کرمان حتا در اشپزخانه " بچه " هم درست میکنند, البته در اشپزخانه مدرن ! اش + پز + خانه , که در زمان قدیم گوشت فقط مخصوص اعیان و اشراف بود و بقیه اکثرا اش و اینطور چیزها درست میکردند و این اسم روی ان مانده. ولی الان چشم نخوره internet , که از این طریق ما میتونیم گولاش مجاری, کوفته سوئدی و پلو قارچی درست کنیم. منکه عاشق فسنجان بوقلمونی هستم و وقتی این پلو قارچی را دیدم ( یکبار بخوری بد نیست ), گفتم باز فسنجان کیجا با گوشت چر خ کرده ! سه‌شنبه 20 مهر 1389

KHANOOM - کویت - کویت شکلش که خیلی خوشمزه است . حتما طعمش هم خیلی با حاله . نوش جان همه سه‌شنبه 20 مهر 1389

shiva safapour - ایران - تهران سلام گلم . براتون ارزوی سلامتی و شادی کردم ؟؟؟ نکردم ارزو؟ خوب امیدوارم که هر لحظه از زندگیتون همراه باشه با سلامتی و شادی .هم برای خود عزیزم هم تمام عزیزانتون . ایران تهران سه‌شنبه 20 مهر 1389

be man megan khoda - کویت - کویت . Dokhtare_ariaei - ایتالیا - میلان . . ممنونم لطف دارین شما سه‌شنبه 20 مهر 1389

Dokhtare_ariaei - ایتالیا - میلان khosh bavar - ایران - کرمان مرسی از اطلاعات بسیار مفید شما خیلی جالب گفتی سه‌شنبه 20 مهر 1389

marjamak - نروژ - اسلو دوستان گلم. غذا را درست کردند و نوش جانتان خب به یاد بچه های یونان هستید یا اصلا برایتان. مهم نیست کسی پیدا میشه جواب من را بدهد دنبال قلب مهر بان میگردم پیدا میشه? چهار‌شنبه 21 مهر 1389

dannni - سوئد - استکهلم marjamak - نروژ - اسلو // ای برادر کی فکر بچهای یونان هستش هزاران جوان مثل گل تو کشور خودمون اونجا اسیر هستن /پلو قارچ رو بچسب حالشو ببر چهار‌شنبه 21 مهر 1389

homa-ir - المان - ّهامبورک marjamak- نروژ- اسلو. دوست عزیز- بدان برای روز پنج شنبه من به خیلی از بچه گفتم که بحمایت هم میهنانمان دریونان بشتابند . من منتظر تلفن و ادرس سفارت یا کنسولات. یونان در هامبورگ هستم باید در اطراف دامتور باشد ولی بگو چه ساعتی که. همزمان باشماها مقابل کنسولگری یونان باشیم . ببخشید اگردیر جواب یا قبلا ندادم. همان اولین اطلاع شما من و دوستانم که اطلاع دادم کافی است. عمل مهم است تا پنج شنبه چهار‌شنبه 21 مهر 1389

marjamak - نروژ - اسلو homa-ir - المان - ّهامبورک . دوست نازنین من ,از توجه و مهرتان بسیار سپاس گذارم عزیزم با پوزش از تاخیر جواب فردا صبح ساعت یازده شروع میشود من فدای ان قلب مهربان شما. پنج‌شنبه 22 مهر 1389