دوشنبه ۲۰ مهر ۱۳۸۸ - ۱۲ اكتبر ۲۰۰۹
گولاش؛ خورش مجارستانی
ادویه ی مخصوص این غذای مجاری، پاپریکا است.
زمان تهیه و پخت: یک ساعت و پانزده دقیقه
مواد لازم برای 2 تا 4 نفر:
گوشت گوسفندی 200/1 گرم، به قطعات مکعبی کوچک تقسیم شود
پیاز متوسط یک عدد، خرد شود
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
سیر یک حبه، خرد شود
ادویه پاپریکا یک قاشق غذاخوری
آب گوشت 2 پیمانه
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
آب لیمو یک قاشق غذاخوری
خامه ترش یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به اندازه لازم
طرز تهیه:
* پیاز را درون روغن زیتون به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
* سیر را به آن اضافه کرده و 2 دقیقه ی دیگر آن را تفت دهید.
* قطعات گوشت و پاپریکا را به ظرف اضافه کرده و به مدت 3 تا 5 دقیقه آن ها را تفت دهید.
* آب گوشت، رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل را به مخلوط فوق، اضافه کنید.
* درب ظرف را گذاشته و به مدت یک ساعت آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا کم کم بجوشد و گوشت آن نرم شود.
* هر چند وقت یک بار آن را هم بزنید و اگر آب آن کم شده، اضافه کنید.
* قبل از این که آن را از روی حرارت بردارید خامه و آب لیمو را به آن اضافه کرده و هم بزنید.
* خورش گولاش را می توانید همراه با برنج یا ماکارونی میل کنید.
|
zoroye iran - اتریش - وین
|
این غذای مخصوص اتریشیها است و حتی در فروشگاها که میروید بر روی بعضی از گوشتها نوشته گوشت گولاش بعدا این غذا با گوشت گوساله درست میشه و خامه هم نداره و این غذا رو با نون میخورن . |
سه‌شنبه 13 مهر 1389 |
|
|
porharfi - هلند - آرنم
|
"گولاش .چه نام زیباییست!!..جاداره در اینجا از گروه آشپزباشی های گرامی. سایت خوب ایرانیان-انگلستان سپاسگزاری کنم که:من از شما غذاهای خوشمزه و ساده تر در پُخت را یاد گرفتم...* اما پرسشی درباره "گوشت. دارم که:آیا باید حتما گوسفندی باشه؟؟! و یا گوساله هم همان نتیجه رو میده؟؟. |
سه‌شنبه 13 مهر 1389 |
|
|
khosh bavar - ایران - کرمان
|
یک سوال از بچه های ان ور اب: ایا در web site مجارستان , ایتالیا و انگلیس و غیره, تبلیغی هم برای غذاهای شمالی ایرانی مثل میرزا قاسمی, ترش تره و یا باقلی قاتق میکنند ?! اخه, یک کمکی واسه " وصلت " هست, زیرا خانمها این غذاها را پیشاپیش یاد میگیرنند و واسه " اقا " شون سرو میکنند. کمک بزرگیه در حق مردهای ایرانی ان ور اب ??!! |
سه‌شنبه 13 مهر 1389 |
|
|
ایرانم آرزوست - مجارستان - بوداپست
|
گولاش که اینطوری نیست گولاش مثل آبگوشت خودمونه خورش نیست و به عنوان سوپ سرو میشه تازه نون هم میشه توش تیلیت کرد اما حیف که اینجا نون سنگک پیدا نمی‌شه!!! |
سه‌شنبه 13 مهر 1389 |
|
|
katrina - اسکاتلند - گلاسگو
|
بابا ایرونی هاشو بلدنیستیم حالا مجارستانی ?(البته ازطرف خودم گفتم )پاندورا میخوای بری با مجارستانی ها ازدواج کنی بادقت بخون یادبگیری .. |
سه‌شنبه 13 مهر 1389 |
|
|
babre mazand - هلند - امستردام
|
SHEKAN - ایران - تهران . دوست من شما میتونین با یک قاشق اب لیمو خامه رو ترش کنین عزیزم . پاپریکا هم که فلفل دلمه ای قرمز هست عزیزم البته تا اونجاییکه من ناشی اطلاعات دارم/موفق باشین |
سه‌شنبه 13 مهر 1389 |
|
|
پاندورا - آلمان - کلن
|
katrina - اسکاتلند - گلاسگو . حالا هر روز یه زن بچسبون به من :))میخوای با خیال راحت شوهر کنیp: من زن بگیر نیستممم میخوام مثل ....اما یه استثنا هم هست که فقط با اون حاضرم الان ازدواج کنم.مامانم واسه همین اومدههههD: |
سه‌شنبه 13 مهر 1389 |
|
|
babre mazand - هلند - امستردام
|
. dokhtare_ariaei - ایتالیا - میلان . wildpiony ببین اول اسمتو نوشتم که هویچ نشی ها. pariha - کویت - کویت . iranazadiran - ایران - تهران. mohsen_raja - ایران - تهران homa-ir - المان - هامبورک . . pahlavi100 - آمریکا - کالیفورنیا . hamidTANTAN - اتریش - وین ,و بقیه ی دوستان امیدوارم که همیشه سلامت و شاد باشین عزیزان |
سه‌شنبه 13 مهر 1389 |
|
|
pariha - کویت - کویت
|
آبگوشت ساده و متواضع ایرانی به صد غذای شلم وشوروای خارجی می ارزه - درضمن پاپریکا نوعی فلفل قرمز پودر هست که تندی نداره و خامه ترش هم حتما دوستانی که تو بلادهای کفر زندگی میکنند بنام sour cream میتونند براحتی تهیه کنند ولی تو ایران نیست میشه آبلیمو و ماست پر چربی را جایگزین کرد |
سه‌شنبه 13 مهر 1389 |
|
|
Dokhtare_ariaei - ایتالیا - میلان
|
Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین عالی گفتی که بدون فلفل و قارچ مزه نمیده دوست عزیزم پس معلومه این غذا رو شما خوردید من که اولین باره این اسم غذا به گوشم میرسه حالا خوشزست یا نه? |
سه‌شنبه 13 مهر 1389 |
|
|
mohsen_raja - ایران - تهران
|
babre mazand - هلند - امستردام// من هم ارزوی شادکامی همراه با سلامت برای شما و سایر دوستان دارم. ممنون از محبت شما دوست گرامی |
چهار‌شنبه 14 مهر 1389 |
|
|
pariha - کویت - کویت
|
babre mazand - هلند - امستردام - دوست نازنین من هم برای شما آرزوی سلامتی و سربلندی را در تمامی مراحل زندگی را خواهانم امیدوارم درخت آزوهایتان همیشه پر بار وسبز باشه . |
چهار‌شنبه 14 مهر 1389 |
|
|
Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین
|
Dokhtare_ariaei - ایتالیا - میلان .. بله. غذای فوق العاده ساده و خوشمزه ای هست. میتونید با نون و یا به تنهایی بعنوان یک خوراک ساده و مقوی میل کنید. |
چهار‌شنبه 14 مهر 1389 |
|
|
Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین
|
hamidTANTAN - اتریش - وین ...کلیپ را دیدم .حمید اله خان حاضرم قسم بخورم اون قورباغه که توی ساندویچ دختر خانم اصفهانی گذاشته شده بود کار خودت بود. دلم برات سوخت فکر کرده بودی اون دختر خانم منم? خیش ! پس باید بیشتر هوای خودمو داشته باشم چون مثل سایه منو تعقیب میکنی تا بالاخره یک قورباغه به خوردم بدی خیلی خطرناک شدی. |
چهار‌شنبه 14 مهر 1389 |
|
|
raha1984 - المان - هامبورگ
|
توی المان هم گولاش رو درست میکنند و از مجارستان هم امده ولی اصلا اینجوری نیست یک جورهایی مثل خوراک یا تاس کباب خودمون هستش !! |
چهار‌شنبه 14 مهر 1389 |
|
|
hamidTANTAN - اتریش - وین
|
babre mazand - هلند - امستردام دوست نازنین من هم ارزوی شادکامی همراه با سلامت برای شما را در تمامی مراحل زندگی را خواهانم امیدوارم همیشه سبز باشی.ممنون از محبت شما . |
چهار‌شنبه 14 مهر 1389 |
|
