آش رشته

 
آش رشته

 

مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر :

نخود٬ لوبیا قرمز٬ عدس هر کدام به اندازه یک پیمانه پلوپز
تره٬ جعفری٬ گشنیز و اسفناج  یک کیلوگرم
پیاز متوسط ۳ عدد
سیر یک حبه
کشک یک شیشه
رشته آشی یک بسته ۵۰۰  گرم
نمک و زردچوبه به مقدار لازم
نعناع خشک ۲ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه:

نخود و لوبیا را بهتر است از شب قبل خیس کنید عدس نیازندارد که قبلا خیس شود چون زود میپزد. برای پخت این مقدار آش به یک قابلمه بزرگ نیاز دارید. چون حبوبات و رشته بعد از پختن حسابی حجم پیدا میکند و تمام فضای قابلمه را پر میکند پس بهتر است یک قابلمه ۸ لیتری داشته باشید .
نخود و لوبیا  را که از شب قبل خیسانده ایم را جداگانه میپزیم چون زمان پخت آنها کاملا با هم متفاوت است و بهتر تمام حبوبات را جدا جدا بپزیم تا پختی دلپذیر پیدا کنند٬ عدس راهم جداگانه میپزیم.
درون قابلمه آش یک عدد پیاز خورد شده را حسابی تفت میدهیم بعد به آن زردچوبه اضافه میکنیم
و تمام حبوبات پخته شده را درون قابلمه ریخته و سبزیها را هم که قبلا خورد کرده ایم ( سبزی آش را باید معمولا درشت تر خورد کرد) درون قابلمه ریخته میگذاریم و آب جوشیده شده به مقدار لازم اضافه میکنیم و میگذاریم کمی بپزد و رنگ آش کمی تغییر کند  سبزی زمان زیادی برای پخت نیاز ندارد بنابراین میتوانیم بعد از ۵ دقیقه که از پخت آن گذشت٬ رشته آش را به آن اضافه میکنیم.
 رشته باعث میشودکه آب آش گرفته شود پس میتوانیم کمی آب جوش اضافه کنیم  وآش را هم بزنیم و غلظت آن را تخمین بزنیم. اگر آش حالت شل داشت میتوانیم در ظرفی جداگانه یک قاشق آرد ریخته آن را با کمی آب سرد کاملا هم بزنید تا کاملا یکدست شود و به آش اضافه کنید توجه داشته باشید که آش نباید شل باشد و حالت سوپ نباید داشته باشد .
برای رشته۱۲ تا ۱۵ دقیقه کافی است که پخته شود.
برای تزئین پیاز داغ را کاملا خوب سرخ میکنیم تا طلایی خوشرنگ شود اگر میخواهید پیاز داغ زیبایی داشته باشید آنها را بعد از انکه کاملا برشته شد روی دستمال کاغذی پهن کنید تا کاملا خشک شود .
سیر را هم خورد کرده به همین روش سرخ کنید.
برای سرخ کردن نعناع بعد از انکه روغن شما داغ شد نعناع خشک را درون آن ریخته و زود بردارید وگرنه نعناع شما تلخ و سیاه رنگ خواهدشد.
کشک را بهتر است قبل از مصرف بجوشانید و اگر غلیظ بود کمی آب جوش به آن بیفزایید. میتوانید به کشک مقدار کمی زعفران اضافه کنید تا رنگی زیباتر پیداکند.
 
اکنون برای تزیین میتوانید روی آش را اول کشک بریزید بعد با پیاز داغ ٬سیرداغ و نعناع داغ آنرا تزیین کنید و نوش جان کنید.

منبع : سایت خانه ما

homa-ir - المان - هامبورک اخ که خیلی دوست دارم - بخصوص اگر Dokhtre-areiai- ایتالیا - میلان درست. کنه . چون میدونم سیر و نعناغ داغ محشری( سیراضافه ) درست میکنه . وای چه شود. بخصوص که یک ماهه حامله هستم . دلم میخواد دوشنبه 5 مهر 1389

bita-gh - انگلستان - لیدز اخ جون سه‌شنبه 6 مهر 1389

Dokhtare_ariaei - ایتالیا - میلان homa-ir - المان - هامبورک سلام هما جون وای نازی امیدوارم خدا بهت یک دختر ناز مامانی مثل خودت بده هرچند که جنسیت مهم نیست مهم سالم بودن بچه است.عزیزم بازم منو شرمنده کردی؟؟اره خوب من سیر داغ و نعنای فراوونی میریزم .اما هما جونم دستپخت شما هم حرف نداره چون میدونم هم کدبانوی خوبی هستی هم یک اشپز ماهر حتی از هر انگشت دست شما یک هنر میریزه..هما جونم من نظرم اینه که اش فقط فقط دسته جمعی اونم دور هم میچسبه چه بهتر که اش رشته باشه!!به قول شما با سیر داغ و نعنا داغ فراوون اونم تو دل طبیعت ..نوش جووووووون سه‌شنبه 6 مهر 1389

Dokhtare_ariaei - ایتالیا - میلان homa-ir - المان - هامبورک راستی هما جون چه خبر از اون سگ چشم ابی که تعریفشو میکردی!!!خیلی برام جای تعجب داشت چشم آبی!!چقدر جالب پس سگ خوشگلی و خیلی مشتاقم کردی که ببینمش.پس عزیزم اگه چابش حاضره لطف میکنی تو تبادل نظر پرنیان در عکس شخصی بزاری تا بتونم ببینم؟؟؟راستی با اجازه شما من شما رو جز لیست دوستان خودم اضافه کردم البته با اجازه سه‌شنبه 6 مهر 1389

wildpiony - هند - بمبیی homa-ir - المان - هامبورک به به رسیدن به خیر! چه ناز داره این عروس خانم ما! مبارکه! ایشالا یه بچه ی سالم و ناز مامانی مثل خودت به دنیا بیاری! هه هه باورت نمیشه من دیشب تا 4 صبح داشتم واسه بچه های آینده م اسم انتخاب میکردم! یه دختر یه پسر: ماهان و پریماه....2 تا پسر: هامون و کورش.. 2 تادختر: نازنین و بهار...هه هه اگه فقط یه پسر داشته باشم اسمشو میذارم آرش...:)) سه‌شنبه 6 مهر 1389

khosh bavar - ایران - کرمان من که عاشق این اش هستم, یادش بخیر, اش رشته در شیراز, وای چقدر خوشمزه درست کرده بود, وقتی فهمید که عاشق این اش هستم, برایم همان شب درست کرد. دستش درد نکنه ! سه‌شنبه 6 مهر 1389

homa-ir - المان - ّهامبورک Dokhtre- ariaei- ایتالیا- میلان. با تشکر از محبتت - مگر از اول جز لیست دوستانت نبودم ? اهان , حالا منظورت را فهمیدم . چون امتحان ورودی ازمون سراسری را قبول شدم . خب. اختیار دست خودتان است ( خواهشن ) - درمورد عکس سگ چشم ابی - رفتم عکسها رابگیرم از 200 عدد عکس 86 چاپ شده بود . که عکسها را مجددا برگرداند لابور( عکاسی)- که تا هفته دیگر برم تحویل بگیرم . ولی بلد نیستم عکس یا فیلم را درلاپ تاپ بگذارم . نمیدونی عکس سگه چقدرناز و مامانی است. بخصوص چشمها ورنگ پوست بدن سگ . سه‌شنبه 6 مهر 1389

homa-ir - المان - هامبورک Wildpiony- هند- بمبئی. فدای تو دوست نازنین و چشم سبز خوشگلم شقایق جون - بخدا خیلی ناراحتم و عزا گرفتم - بچه بی بچه - یکی دارم خداراشکر . تازه هیکل و اندامی بهم زدیم دوباره 9 ماه شکم بیاد جلو . که چی بشه - دوست دارم همه اش دوردنیا سفرکنم واززیبائی ها و طبیعت لذت ببرم . تازه مساله 9 ماه. نیست دیگه باید بدوئی دنبال بچه تا درسش تمام شود. بس است کم در غربت و کشور نازیسمی نکشیدم تا معلم حسادت به استعداد بچه های خارجی(ایرانی ازجهت المانی خارجی است)- بس است . فقط بیخود به همسرم گفتم مشگل اینجاست من نمیخوام ولی او میخواد . شقایق جون امیدوارم به چیزی که دوست داری برسی . ارش و یا بهار فرقی ندارند . بچه , بچه است . هیچ فرقی ندارند . سه‌شنبه 6 مهر 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین wildpiony - هند - بمبیی .. الهی من قربونت برم نکنه یک وقت اسم پسرچی را آرش بذاریها. وقتی میاد پیش خاله اصفهانیش تو برلین مکافات دارم . چون المانیها او را ارش به سکون حرف " ر " صدا میکنن یعنی اینطوری Arsch به معنی "نشیمنگاه" !!!!!!!! ببخشید. سه‌شنبه 6 مهر 1389

dokhtare_ariaei - ایتالیا - میلان homa-ir - المان - ّهامبورک خواهش میکنم عزیزم .برای ریختن عکسها 2 تا راه وجود داره.1_ اول اینکه RAM دوربینت رو از داخلش در بیار و به جای RAM لپ تاپت بزاری بعد دیگه خودت میدونی next و finish .راه دوم یا اینکه با سیمهای که خود دوربین داره باید وصل کنی به درگاه USB لپ تاپ و همون next و finish. چهار‌شنبه 7 مهر 1389

katrina - اسکاتلند - گلاسکو homa-ir - المان - ّهامبورک-درودبرهمای ایران زمین. رسیدن به خیر..احوال نازنین بانو ?عروس خانم گل ودوست داشتنی خودم..تبریک مجددعرض میکنم عزیزم امیدوارم زندگی خوب وپرازشادی درکنارهمسرمحترم داشته باشی یک تبریک ویژه هم برای مامان شدن وااای فدای خودت با نی نی تون بشم م منم دارم نامزدمیکنم به قول بابابرم قاطی خروسها :) چهار‌شنبه 7 مهر 1389

dannni - سوئد - استکهلم wildpiony - هند - بمبیی // نکنه تو هم ماه عسل بودی عسلم چهار‌شنبه 7 مهر 1389

homa-ir - المان - هامبورک Katrina - اسکاتلند - گلاسکو. کاترینای خوشگلم - اولا خیلی خوشحال شدم که کامنتی ازتو و pandora- المان دیدم . دوما- نه خیلی ناراحتم . بچه بی بچه . هنوزخودم بچه ام ( شوخی کردم ) و هفته دیگر فقط دکترزنان دارم . زودترباید فکری کنم - تادیر نشده . سوما - تبریک بلند بالا از صمیم قلبم به تو نازنینم , برای قاطی شدن توی خروسها - خیلی خوشحال شدم - اما با کی ? - امیدوارم زوج خوشبخت هرکسی هست شایستگی و لیاقت تو عزیزم راداشته باشه . فقط اشاره کوچکی میتونی بکنی ایاازبچه های توی این سایت هستند ? جواب فقط اره یانه ? اگر مایل و دوست داشتی جواب بده . من با هورا وجیغ بلند با ارزوی خوشبختی و سعادت برای شما زوج اینده عشقی و هزاران بوسه گرم و یک دسته گل رز از راه دور نثار شما عزیزانم میکنم . چهار‌شنبه 7 مهر 1389

homa-ir - المان - ّهامبورک میگم دوستان - مثل اینکه اول من طلسم ازدواج را شکستم, حالا کاتریناجون. بعدهم بقیه دختر خانمهای هنرمند و نازم . زودباشید دیگه , منتظر خبر بعد و. بعدی هستم تا هیچ بی شوهری در اشپزخانه نباشه . اقایان مجرد . ازامروز اسم نویسی و حق نوبت به اولین پیشقدم - عجله کنید اه و ناله دیگه بسه پنج‌شنبه 8 مهر 1389

katrina - اسکاتلند - گلاسکو homa-ir - المان - هامبورک-درودهمای نازنینم سرورم تاج سرم..الهی فداتون بشم . ازلطف واینهمه مهربانی شما همای عزیرم بی نهایت سپاسگذارم بمیرم نبینم ناراحتی شمارو..درست میشه ولی این حاملگی بهم ریختن تناسب اندام واقعابرای من هم قابل هضم نیست واای خدابه دادمون برسه ..عزیزدلم اقاداماد ایرانی تبارهست ولی ازبچه های سایت نیست البته رقابت بین مارکو جان ویکی ازبچه های سایت وجودداشت اما ازنظرفکری اختلاف نظرداشتیم حساسیت های بیش ازحدی که قابل درک نبود ونشد ..بهترینها روبراتون ارزومیکنم میبوسم دستان پرمهرت را عزیزم*xxx پنج‌شنبه 8 مهر 1389