تخم مرغ سوخاری

تخم مرغ سوخاری

تا به حال در مورد سوخاری کردن مرغ و ماهی مطالب زیادی خوانده و شنیده‌اید اما آیا درباره سوخاری کردن تخم‌مرغ هم چیزی می‌دانید؟
زمان تهیه و پخت: 45 دقیقه
 

مواد لازم برای 4- 3 نفر:

تخم‌مرغ : ‌6 عدد

سس مایونز: یک چهارم پیمانه

خردل: یک قاشق غذاخوری

پوست رنده شده لیموی تازه: یک قاشق چای‌خوری

تره خرد شده، یک قاشق غذاخوری

سس فلفل: کمی

نمک و فلفل به مقدار لازم

آرد: یک پیمانه

تخم‌مرغ همزده:‌2 عدد

پودر سوخاری: یک پیمانه

جعفری برای تزیین

روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه:

در یک قابلمه، ‌مقداری آب سرد ریخته و تخم‌مرغ‌ها را درون آن بجوشانید.

قابلمه را از روی حرارت برداشته و بگذارید تخم‌مرغ‌ها حدود یک ربع در همان آب باقی بمانند.

تخم‌مرغ‌ها را پوست کنده و از طول به دو نیم تقسیم کنید.

زرده آن‌ها را بیرون آورده و در کاسه‌ای بریزید و سس مایونز، خردل، پوست لیمو، تره، سس فلفل و نمک و فلفل را به آن‌ها اضافه کنید و خوب همه مواد را با هم مخلوط کنید و به صورت پوره درآورید.

درون سفیده‌ها را با مخلوط زرده، پر کنید.

درون یک سرخ کن عمیق، روغن را با حرارت 350 درجه فارنهایت داغ کنید.

در یک کاسه متوسط، یک پیمانه آرد بریزید و به آن نمک و فلفل اضافه کنید.

در کاسه‌ای دیگر، تخم‌مرغ همزده و در کاسه سوم، یک پیمانه آرد سوخاری بریزید.

تخم‌مرغ‌ها را ابتدا درون آرد، سپس درون تخم‌مرغ‌های همزده و در آخر درون آرد سوخاری بغلطانید.

تخم‌مرغ‌ها را خیلی آرام، درون روغن داغ قرار داده و تا زمانی که طلایی رنگ شوند آن‌ها را سرخ کنید.

سپس آن‌ها را از روغن بیرون آورید و روی کاغذ خشک کن آشپزخانه قرار دهید تا روغ‌ن‌های اضافی آن‌ها جذب دستمال شوند.

روی تخم‌مرغ‌ها در صورت نیاز نمک و فلفل بپاشید و روی آن‌‌ها را با برگ‌های جعفری تزیین کنید.

porharfi - هلند - آرنم چقده خوشگلند!!!..؟ یکشنبه 21 شهریور 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین این که شد تخم اندر تخم !!! نه نه نه هرگز !! راستی Pariha جون .. من دیروز قارچ را بعد از شستن ساقه ان را گرفتم و روی ان یک قاشق چایخوری خامه فوق العاده سفت و ترش مزه با کمی سبزیجات که با خامه مخلوط بود گذاشتم و در سینی فر چیدم و با حرات ملایم تو فر کباب کردم یک برش بزرگ ماهی هم سرخ کردم و چند سیب زمینی به اندازه گردو اب پز کردم بعد از پختن و پوست کندن سیب زمینیها همه را در ظرفی چیدم و روی قارچها را هم نمک زدم و با سس بادام زمینی جای همگی خالی بععله. اون قارچ منو تا بهشت برد بپز بخور حتما سرماخوردگیت خوب میشه. ههههه ولی قسمت سینه ماهی بود. جا یکی دیگه هم خالی بود. یکشنبه 21 شهریور 1389

Raz_uk - انگلیس - کمبریج بیا سینه و رون کم بود حالا تخم هم به دستورات غذائی اضافه شد! خوب شد یادم انداخت تخم مرغ نخوردم خیلی وقته...! :) یکشنبه 21 شهریور 1389

danube abi - اتریش - وین این همه زحمت بکشی واسه تخم مرغ پخته!! یکشنبه 21 شهریور 1389

pariha - کویت - کویت Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین کاری نکن که با این حال زارم بیام المان شما خودت فرشته هستی غذاهایی بهشتی هم درست میکنی که ما را حسرت بدی- وای چقدر مریضم فکر کنم باید وصیتم رو هر چی زودتر بنویسم اگه تا دو روز دیگه اینجا آفتابی نشدم به رسم دوستی یک حلوا از همین دستورهای شلم وشورا درست کنید و یک فاتحه بفرستید دوشنبه 22 شهریور 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین pariha جون.. ماهی از اب می ترسونی? بیا پیش خودم خوب میشی. ببین این Mohsen خان پسر خاله جون چی کرد که هنوز مراسم خواستگاری شروع نشده راهی دادگاه طلاقت کرد . حلوا برای دشمنت می پزیم. Raz_uk - انگلیس - کمبریج ... امان از دست تو. دوشنبه 22 شهریور 1389

iranazadiran - ایران - تهران pariha - کویت - کویت. خانمی محسن خان کجا تشریف دارن .چرا تنهات گذاشته . از سوی ما هشدار بده سریع برات آب پرتقال بگیره و مثل آب بخوری نمی دونم لیموشیرین هنوز اومده یا نه البته اکثرا مدل سرد خونه ایش موجوده . اول یه دونه پرتقال آب بگیره بعد بقیه اش رو لیموشیرین تا با هم مخلوط و باعث بشه آب لیمو شیرین تلخ نشه هر دو سه ساعت یه لیوان بخوری. یه سوپ رقیق جوجه با ورمیشل هم بار بذارن تا اونم کم کم بخوری. تمام کارهای منزل را لطفا مانند معمول انجام بدن تا استراحت کامل باعث شه زود زود خوب بشی تا به خورد و خوراک معمولی بیافتی. یه خورده گل گاوزبون هم دم کنن که با عسل مخلوط و نوش جون کنی بعدش هم یه خورده آویشن دم کنند. خوبه والا انگار هیچ کار بلد نیستن . نمیدونستیم وگرنه نمی ذاشتیم جواب بله رو بدی. حالا چاره ای نیست کم کم یاد میگیرن. از دست ما هم کاری بر میاد در خدمتیم. مواظب خودت باش. دوشنبه 22 شهریور 1389

pariha - کویت - کویت iranazadiran - ایران - تهران دوست نازنین خدا را شکر زود فهمیدم خطر بزرگی از بیخ گوشم رد شد به جوانان این دوره زمونه زیاد نمیشه تکیه کرد . دوشنبه 22 شهریور 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین pariha جون.. و iranazadiran جنتلمنم...pahlavi جون ...لطف کنید سری به تالار زده و مرا از ایمیلهای ارسالیم مطلع کنید مرسی !! عجیبه که نرسیده!!! دوشنبه 22 شهریور 1389

pahlavi100 - آمریکا - کالیفورنیا Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین --- دختر عمو جان، من به گمانم ۲ پیغام از شما داشتم که چون محتوی بوسه نبودند، نخوانده پس فرستادم!. سه‌شنبه 23 شهریور 1389

iranazadiran - ایران - تهران pariha - کویت - کویت. باعث تاسفه نازنین ما گمون میکردیم محسن خان از اون جونهاست که میشه روش حساب کرد. یادمون نره جونا این یکسال گل کاشتند. البته قطعا محسن خان هم از همین تیپهاست رو دنده لج افتاده همش هم سر اون جهیزیه بود. بدبختیه برای زنان مهریه شده مستمسک و برای مردان البته از قبل هم بوده جهیزیه. حالا غصه نخور مهم نیست آقا محسن که تو فکر تجدید فراش بود و مشکلی نداره شما هم که اگه راحت بگیری همه چی تمومه به خیر و خوشی نخود نخود هر که رود خانه خود. فقط هوای اصفهان جون رو خوب داشته باش :)  سه‌شنبه 23 شهریور 1389

iranazadiran - ایران - تهران Esfahan Nesfe Jahan - طلا جون بنده که شما را مطلع کردم میدونی این پیامها هم شیطون شدن گاهی چنان سریع و غیر منتظره میان که طرف رو غافلگیر میکنن و گاهی برا خودشون میرن گشت و گذار خدا میدونه کجاها سر میکشن تازه میبینی که وسط راه بوس های درقی پهلوی جون رو کش میرن و خدا میدونه به کی میرسونن بازیگوش شدن باید یه فکری براشون بکنی. فدای تو. سه‌شنبه 23 شهریور 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین pahlavi جون پسر عموی عزیزم.. با عرض معذرت نامه های من معمولا مزین به بوس هستند. حتما مشکلی پیش اومده ببخشید. سه‌شنبه 23 شهریور 1389

dokhtare_ariaei - ایتالیا - میلان باید خوشمزه باشه چقدر خوشحالم از این وب سایت که باعث شده ما تنوعی در غذاهامون داشته باشیم سه‌شنبه 23 شهریور 1389