دوپینگ مغزی با ۷ ماده غذایی

دوپینگ مغزی با 7 ماده غذایی

آیا تغذیه می‌تواند باعث تقویت حافظه‌ شود؟ اگر جواب‌تان مثبت است، درست حدس زده‌اید! تحقیقات متعدد نشان داده‌ است که تغذیه صحیح و استفاده مناسب و متعادل از خوراکی‌ها، سبب تقویت حافظه و دور ماندن از بیماری‌هایی مانند آلزایمر می‌شود.

مصرف منظم بعضی خوراکی‌ها موجب افزایش قدرت یادگیری، تمرکز و سلامت مغز می‌شود.

خوراکی‌های زیر می‌توانند حافظه‌ را تقویت کنند:

ماهی‌های چرب

ماهی های چرب مثل ماهی آزاد، ساردین، تن و خال مخالی حاوی مقادیر فراوانی از اسیدهای چرب امگا 3 هستند که می‌توانند سبب افزایش بهره‌وری و سالم ماندن مغز شوند.

حدود 40 درصد از اسیدهای چربی که در غشای مغز وجود دارند، DHA نامیده می‌شوند. DHA یکی از موادی است که به وفور در روغن ماهی موجود است. متخصصان اعتقاد دارند که وجود این ماده برای انتقال پیام های عصبی مختلف در مغز ضروری است.

تحقیقات نشان داده اند افرادی که حداقل 3 بار در هفته از ماهی‌های چرب استفاده می‌کنند، DHA خون بسیار بالاتری نسبت به سایر افراد دارند و خطر ابتلایشان به آلزایمر 39 درصد کمتر از بقیه است.

سبزیجاتی با برگ سبز تیره

اسفناج، کاهو، کلم بروکلی و کلم از جمله سبزیجاتی هستند که سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل ویتامین C و کاروتنوییدها هستند، یعنی همان آنتی‌اکسیدان‌هایی که برای حفظ سلامت قلب بسیار مفیدند. به طور کلی وظیفه اصلی آنتی‌اکسیدان‌ها در بدن، مبارزه با رادیکال‌های آزاد است که باعث آسیب‌رساندن به سلول‌ها و اختلال در تقسیم انرژی در بدن می شوند. سلول‌های مغز هم که وظیفه سوخت‌رسانی به کل بدن را دارند، از جمله آسیب‌‌پذیرترین سلول‌ها در برابر این ترکیبات زیانبار هستند، بنابراین وقتی که این مواد سمی به مغز حمله می کنند، آنتی‌اکسیدان‌ها با آنها مبارزه کرده و از مغز محافظت می کنند.

بر اساس مطالعاتی که روی بیش از 13 هزار خانم در دانشکده پزشکی ‌هاروارد انجام گرفت، پژوهشگران پی بردند خانم‌هایی که حداقل 4 وعده در روز از سبزیجات برگ سبز تیره استفاده می‌کنند، نصف دیگران از زوال عقل و کاهش قدرت تمرکز رنج می‌برند.

همچنین پژوهشگران ‌هاروارد، اعلام کردند که هر چه سبزی و میوه‌ها رنگی‌تر باشند، آنتی‌اکسیدان بیشتری دارند.

آووکادو و آجیل

آووکادو و آجیل حاوی یک آنتی‌اکسیدان‌ مهم دیگر به نام ویتامین E هستند. پژوهشگران می‌گویند کسانی که مقدار مناسبی ویتامین E مصرف می‌کنند، 67 درصد کمتر از سایرین به آلزایمر مبتلا می‌شوند. شما باید حداقل روزی 15 میلی‌گرم ویتامین E به بدن‌تان برسانید و این میزان در 55 گرم بادام یافت می‌شود.

کاکائوی تلخ

کاکائوی تلخ (که حاوی حداقل 70 درصد کاکائو باشد) سرشار از فلاوونویید، یکی دیگر از آنتی‌اکسیدان‌های مفید برای بدن و به خصوص مغز است. شما می‌توانید با خوردن 30 گرم شکلات تلخ در روز، قدرت تمرکزتان را افزایش دهید. خوراکی‌های دیگری هم که می‌توانند جای شکلات تلخ را در رژیم غذایی شما بگیرند شامل سیب، انگور، پیاز و چای هستند.

‌ادویه کاری

شاید جالب باشد که بدانید آمار فراموشی در بین هندی‌ها و تایلندی‌ها بسیار پایین است! می‌پرسید چرا؟ چون غذاهای‌شان همیشه پُر است از ادویه ‌کاری. محققان هنوز نتوانسته‌اند به درستی بفهمند که چه واکنشی در مغز پس از مصرف کاری رخ می‌دهد که باعث کاهش احتمال ابتلا به آلزایمر می‌شود، اما به همه افراد توصیه می‌کنند که با افزودن پودر کاری به غذاهای‌شان، شانس ابتلا به آلزایمر را در میانسالی کاهش دهند.

آب

تمام سلول‌های بدن برای اینکه رشد مناسبی داشته باشند، به آب کافی نیاز دارند و سلول‌های مغز هم از این قضیه مستثنا نیستند. در حقیقت، یک ‌سوم از حجم مغز از آب تشکیل شده است، بنابراین نوشیدن آب کافی در روز، به بهبود عملکرد مغز کمک می‌کند. بر اساس مطالعاتی هم که در دانشگاه اوهایو صورت گرفته است، محققان اعلام کرده‌اند که کارکرد مغز افرادی که آب کافی در بدن‌شان دارند، نسبت به افرادی که به میزان لازم آب نمی‌نوشند، بهتر است. آنها همچنین گفته‌اند که نوشیدن حداقل 6 تا 8 لیوان آب در روز برای تمام افراد ضروری است و اگر این میزان تا 12 لیوان افزایش یابد، کارایی مغز هم بیشتر می‌شود.

قهوه

همان‌طور که مصرف زیاد و بی‌رویه نوشیدنی‌های حاوی کافئین مانند قهوه، باعث اختلال در عملکرد مغز می‌شود، مصرف مناسب و به اندازه‌شان نیز می‌تواند قدرت تمرکز و کارایی مغز را بالا ببرد.

بر اساس مطالعاتی که محققان فرانسوی در سال 2007 انجام دادند، به این نتیجه رسیدند که خانم‌های بالای 65 سال سن که 3 فنجان در روز قهوه می‌نوشیدند، قادر به حفظ کردن آدرس، شماره تلفن و لغت‌های بیشتری نسبت به آنهایی بودند که قهوه نمی‌خوردند. آنها همچنین شانس ابتلای این خانم‌ها به آلزایمر را 30 درصد کمتر از سایرین دانسته‌اند.

تنها هشداری هم که محققان در زمینه مصرف قهوه داده‌اند، این است که افراد نباید بیش از 400 میلی‌گرم (یعنی 3 فنجان) در روز قهوه بنوشند.

khosh bavar - ایران - کرمان هی, اخوندهای شپشو این مطلب رو دقیق بخوانید, نکبتی ها ! سه‌شنبه 16 شهریور 1389

milad_v v v - ایران - تهران اووکادو چیه?? سه‌شنبه 16 شهریور 1389

rezanl - هلند - امستردام باید بگم که کل مناطق جنوب شرقی اسیا ادویه خورند ولی اینکه مثلا تایلندیها با خوردن ادویه (کاری) کمتر فراموشی دارند نمیدونم البته مردای اون منطقه یک جورایه خاصیند که شاید اونم با کاری ارتباط داره! سه‌شنبه 16 شهریور 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین همه تجربیات و توصیه های شما درست ولی یک راه حلی را هم پیشنهاد بدهید که چطور اینها را وارد حلق بچه ها کنیم فرزند من بجز اوواکادو از خوردن بقیه خوراکیهای ذکر شده امتناع میکنه. سه‌شنبه 16 شهریور 1389

soltan969 - انگلیس - لندن اوواکادو یک نوع میوه است که بیشتر در کشورهای گرمسیر افریقایی به عمل میاد این میوه تقریبا به شکل گلابی هست و پوست سبز رنگ و هسته بزرگی دارد و در هنگام مصرف باید پوستش رو کند وهسته رو هم بیرون انداخت و از اوواکادا بیشتر در سالاد استفاده میکنند. چهار‌شنبه 17 شهریور 1389

sima9 - امریکا - سندیگو اووکادو یک میوه مکزیکی است.این میوه چرب و خیلی خوشمزه است.من در سالاد فصل نیز استفاده میکنم. چهار‌شنبه 17 شهریور 1389

babre mazand - هلند - امستردام من وشتناک معتاد اووکادو هستم واصولا در روز یکدونه میخورم ولی همه دور وبریهام اوقشون میشه . کاکائو اصلا دوست ندارم بادوم هم همین چهار‌شنبه 17 شهریور 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین .. ترکیبات شیمیایی:آووکادو چرب است و درای اسیدهای آمینه مختلف مانند سیستین Cystine تریپتوفان Tryptophane و تیروسین Tyrosine می باشد . در تحقیقات جدیدی که انجام شده وجود چند نوع آنتی بیوتیک در آووکادو ثابت شده است . دانه گیاه درای مقدر کمی ( در حدود 2 درصد ) روغن است . این روغن غلیظ و سفت و به رنگ زرد مایل به سبز بوده که درای بو و طعمی مطبوع است . خواص داروئی: 1) جوشانده برگهای آووکادو قاعده آور است .2) آووکادو تقویت کننده معده است . 3) نفخ و گاز معده را از بین می برد . 4) برای درمان یرقان مفید است . 5) جوشانده برگهای آووکادو اسهال خونی را برطرف می کند . 6) آووکادو تقویت کننده بدن است . 7) آووکادو رشد بچه ها را جلو می اندازد زیرا درای مواد معدنی بسیاری است . 8) آووکادو خون ساز است و آنهایی که مبتلا به کم خونی هستند باید از آو وکادو استفاده کنند . 9) آووکادو بدن را قلیایی کرده و تمیز می کند .10) چون آووکادو شکر و مواد نشاسته ای کمی درد برای آنهایی که بیماری قند دارند نیز مناسب است ... چهار‌شنبه 17 شهریور 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین .. 11) برای دوره نقاهت به مریض آووکادو بدهید . ضعف عمومی را برطرف می کند . 12) خستگی را برطرف می کند .13) ناراحتی روده و معده را معالجه می کند . 14) بیخوابی را درمان می کند زیرا درای تریپتوفان است . اگر به کم خونی دچار هستید حتما با شام خود آووکادو بخورید . 15) برای درست کردن سس سالاد از آووکادو استفاده کنید . روغن آووکادو درای ویتامین های مختلف مانند P ، C، K ، H ، E، D ، B، A می باشد . بنابراین ارزش غذایی زیادی درد .1- روغن آووکادو ضد رماتیسم است و اگر مفاصل شما درد می کند آنرا با روغن آووکادو ماساژ دهید . 2- برای جلوگیری از ریزش مو ، هرشب مقدری از روغن آووکادو را به سر بمالید و صبح بشوئید .3- شوره سر را از بین می برد . 4-برای براق شده موها ، بعد از شستشوی سر چند قطره آووکادو را به موها بمالید .... چهار‌شنبه 17 شهریور 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین ...5-روغن آووکادو بهترین کرم برای پوست است زیرا به آسانی در پوست نفوذ یم کند و به پوست شادابی می دهد .و بالاخره آووکادو بهترین ماسک برای برطف کرده چین و چروک های صورت و جلوگیری از پیدایش آن است . برای این منظور آووکادو را پوست کنده و له کنید و بصورت ماسک بر روی صورت و گردن بگذارید و بعد از نیم ساعت بشوئید .مضرات : مضرات خاصی گفته نشده است. چهار‌شنبه 17 شهریور 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین milad_v v v - ایران - تهران ...اووکادو چیه?? ...کلیات گیاه شناسی :. آووکادو درختی است که ارتفاع آن به حدود 6 متر می رسد و درقسمت های گرم آمریکا و برزیل و غرب هندوستان پرورش می یابد .منشاء آووکادو آمریکای جنوبی بوده که از آنجا به نواحی دیگر دنیا راه یافته است . برگهای این درخت ضخیم و سبز و گلهای آن کوچک و سبز رنگ است . میوه آن مانند گلابی و درای پوستی سخت برنگ سبز تیره و یا سیاه است. در حدود 400 نوع مختلف آووکادو وجود دارد که بعضی از آنها درای پوست صاف و سبز رنگ بوده ولی پوست برخی از آنها سیاه و خشن است /مدرکی در دست است که نشان می دهد مایاها و اینکاها از این میوه استفاده می کرده اند .... چهار‌شنبه 17 شهریور 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین babre mazand - هلند - امستردام .. دوست عزیز از شما معتادتر من هستم حتی توی گلدون کاشتم و دائم برای دوستان دیگه هم میکارم و هدیه میفرستم. برگ سبزیست تحفه درویش// چه کند بینوا ندارد بیش//. چهار‌شنبه 17 شهریور 1389

safih - اصفهان - ایران milad_v v v - ایران - تهران. soltan969 - انگلیس - لندن. من که از نزدیک ندیدم ولی باید همینی باشه که soltan969 - انگلیس - لندن اشاره کرد. https://en.wikipedia.org/wiki/Avocado. چهار‌شنبه 17 شهریور 1389

iranazadiran - ایران - تهران Esfahan Nesfe Jahan - اصفهان جون ممنون از اطلاعات بسیار مفیدی که دادی. اگر درست بگویم آواکادو تنها میوه چرب است و مانند کی وی به میوه جوانی معروف است اگر از قسمت عمودی به وسط آن برشی افقی بدهیم و بعد با چرخاندن بر عکس دو قسمت آن را از هم جدا کرده ( مانند انبه ) و بعد از بیرون آوردن هسته داخل قسمت خالی آن آبلیمو و نمک ریخته و مانند تخم مرغ عسلی میل شود بسیار خوش خور است. عزیزم برای خوراندن غذاهای مفید به کودکان می توان ترفندهای زیاد زد تا آنگونه که دوست دارند آن را بخورند. بزرگترها طعم و مزه ها را کاملا می شناسند و به هر شکل و یا در هر چیز باشد مزه چیزهایی را که دوست ندارند تشخیص می دهند اما برای کودکان و نوجوانان راحتر میشود به خوردشان داد. مثلا شیر قهوه و عسل به گل پسرت بده و یا وسط کاهو را که خیلی خوش خوره بهش بده ماهی رو تو سوپ بزن اگه خود ماهیو دوست نداره. از بادام شیرینی توت درست کن که خیلی خوشمزه و خوش خوره یه خلال پسته یا بادام هم به جای دم توت بزن خودت هم که همه هنری میتونی درست کنی. چهار‌شنبه 17 شهریور 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین iranazadiran - جنتلنم.. واقعا شما با این اطلاعاتتون مغز منو دوپینگ کردید افرین . فکر شیرینی توت عالی بود. ولی عسل با شیر را عذر میخوام فورا بالا میاره اوایل فکرمیکردم تئاتر در میاره ولی بعد دکترش گفت نه خیلی از افراد با خوردن شیر و عسل به حال تهوع می افتند. نمیدونم سوپ ماهی بوی ماهی نمیده? من بعد از پوست گرفتن و خارج کردن هسته اووکادو اونو با پشت چنگال له می کنم یک پیاز کوچکم توش رنده میکنم و چند قطره ابلیموی تازه و نمک همه را مخلوط و با نون تست شده جای شما خالی صرف میشه. safih - اصفهان - ایران .. همشهری جون خودشه. ادمو تا بهشت میبره. چهار‌شنبه 17 شهریور 1389

iranazadiran - ایران - تهران Esfahan Nesfe Jahan - فدای لطف شما عزیزم. میتونی به جای عسل شکر سرخ بریزی و یا معمولی. چون شیر قهوه است شیرنش خوشمزه است وگرنه شیر یا باید بدون شکر میل شود و یا با خرما قند و تو این مایه ها. شیر شیرین حالا یا با عسل و یا هر چیز به اکثر آدما نمیسازه مگه با کاکائو یا قهوه موز نارگیل و مشابه مخلوط بشه. شیر موز هم خیلی خوشمزه است و هم مقوی البته چاق کننده است اما ترکیب عالی هست. موز یبوست ماورد و شیر بر عکس مخلوط این دو با هم خاصیت هر یک را خنثی میکند و متعادل میشه. برا ماهی اگه شما تو سوپ سیر نسبتا زیاد بریزی و کرفس و جعفری تقریبا هر طعمی رو تحت الشعاع قرار میده. البته تو خونواده فقط من ماهی دوست ندارم اگر کسی با من اینکار رو بکنه ازش نمیگذرم :) اما شاید اگه بچه بودم و . حالیم نمیشد و زیاد توانایی انتخاب نداشتم مهم نبود.... پنج‌شنبه 18 شهریور 1389

iranazadiran - ایران - تهران ....میشه ماهی رو یا سرخ کنی یا با آبلیمو زعفرون و سیر که کمی هم کره به اون مالیدی توی فر بپزی بعد وقتی برنجت (یا سبزی پلو با سیر زیاد و یا شوید باقالی) رو میخوای دم کنی ماهی آماده سیخ کشیده با طعم زعفرون رو لا به لای برنج بریزی و دوباره یه خورده زعفرون آبکرده و کره روی برنج بدی تا عطر زعفرون کره بوی ماهی رو بگیره و با هم دم بکشه .فکر میکنه مرغه و به جای گوشت شوید باقالی از مرغ استفاده کردی. نوش جون پسر گلت تا اون باشه از بچگی به ماهی عادت کنه به نفعشه :) ضمنا بادوم و پسته و اکثر آجیلها صورت رو پر میکنه حواست باشه بچه رو توپولی نکنی حالا بیا و باز ناز دختر محسن خان و پریا جون رو بکش تا بله بگه. آخه محسن خان بنا شد دخترش رو از اول ببره سر زمین بنا براین آفتاب چربی هاشو آب میکنه و در بزرگی یه باربی به پسرت هدیه میدن. پنج‌شنبه 18 شهریور 1389