پای سیب

پای سیب

مواد لازم :

آرد ۱۵۰ گرم

شکر ۱۵۰ گرم

 کره ۱۵۰ گرم

 تخم مرغ 4 عدد

 وانیل 4/1 قاشق مرباخوری

 شکر 200 گرم (برای کارامل)

 نمک به مقدار لازم

 سیب 1 کیلو گرم

 آب سرد 6 قاشق سوپخوری( برای کارامل)

 طرز تهیه :

شکر را با 6 قاشق آب سرد در قابلمه بریزید روی آتش بگذارید تا کارامل شود پس از کارامل شدن بلافاصله از آتش بردارید در قالب بریزید و قالب را دور بگردانید تا تمام کف قالب از کارامل پوشیده شود . سیبها را بشوئید ، پوست بکنید و هر سیب را به 8 قسمت کنید . دانه و قسمت سفت وسط آن را بگیرید و پره های سیب را که بشکل پره های پرتقال در آمده در قالب روی کارامل بطور فشرده کنار هم بچینید . فر را با حرارت 205 درجه سانتیگراد روشن کنید . تخم مرغ ، شکر ، وانیل و نمک را در کاسه ای بریزید و با تخم مرغ زنی برقی بزنید تا سفید و غلیظ شود . حال تخم مرغ زنی برقی را کنار بگذارید و آرد را روی مایه الک کنید و با کمک قاشق چوبی یا لاستیکی با روش از پائین به بالا بدون دادن گردش دورانی مایه را به آرامی هم بزنید تا کاملاٌ آرد مخلوط شود آنگاه با همین روش کره را که قبلاٌ آب کرده اید در مایه بریزید وقتی همه مواد با هم مخلوط شد مایه را در قالب روی سیبها بریزید و قالب را روی طبقه وسط فر 400 درجه فارنهایت به مدت 30 دقیقه بگذارید تا بپزد در این مدت در فر را اصلاٌ باز نکنید پس از 30 دقیقه قالب را از فر بیرون بیاورید و یک سینی را روی قالب بگذارید و برگردانید سپس قالب را از روی کیک بردارید . این کیک هم داغ و هم سرد آن بسیار لذیذ است . نکته : این کیک را می توان با انواع میوه ها درست کرد.

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین چه تصادف جالبی من امروز بعد از ظهر بخاطرم مهمانانم درست کردم و یکساعت پیش خوردیم چیزی که خوشمزگیش را دو چندان کرد سسی بود که با وانیل و شیر درست کردم. چون خمیر این شیرینی بعد از پخت بصورت کیک نمیشه بلکه بصورت بیسکویت هست و سس وانیل به اون خوشمزگی خاصی میده جای همه مطبخداران عزیزم خالیییییییی!!! شنبه 2 مرداد 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین دوستان مطبخی عزیزم اجازه بدهید با برگشت iranazadiran جنتلمنم و Pariha جون من دیگه یک کمی از پخت و پز فاصله بگیرم و جاروکش مطبخونه باشم 5/4 کیلو اضافه وزن جالب نیست . اخه دو هفته ای که نبودم homa جون کلی تله موش اینور اونور گذاشته بود یکی دو تا موش دم به تله دادند و جنازه هاشون هنوز جمع نشده. حالا Mohsen خان قربونت خسته شدی دیگه , ظرفشور را بده من از این به بعد من ظرفها را میشورم. شنبه 2 مرداد 1389

porharfi - هلند - آرنم میشه این پـــــــــــــــای را با آن سیب سرخِ خوشگل و خوشمزه ایی که درباره اش. در همین سایت خوب خواندیم و عکس اش را دیدیم .هم درست کرد؟؟. یا سیبِ خاصی را باید استفاده نمود؟؟ یکشنبه 3 مرداد 1389

dokhtare_ariaei - ایتالیا - میلان Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین نوش جونتان همیشه خوش باشی.عزیزم به جای منم میل کردی؟اخه من شیرینیهای شما رو دوست دارم!! یکشنبه 3 مرداد 1389

mohsen_raja - ایران - تهران Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین// سلام علیکم، خداحافظ شما( پیرو کامنت قبلی‌ام، فقط برای عرض ارادت) یکشنبه 3 مرداد 1389

pariha - کویت - کویت Iranazadiran - دوست نازنین- جنتلمن خان ( قبله آشپزخانه ) برگشت دوباره شما برای ما مایه خوشحالی است نبودن شما خیلی محسوس بود شاید کمی دیر عرض ادب کردم ولی به بزرگواری خودتان ببخشید - دوستان می دونم اصلا ربطی به پا ی سیب نداشت فقط فقط مربوط به پایI ranazadiran داشت . یکشنبه 3 مرداد 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین mohsen_raja - ایران - تهران .. جناب من در قسمت فلافل برای شما کامنت گذاشتم منم ارادتمندم فعلا در قسمت فلافل کمی شلوغه.dokhtare_ariaei - ایتالیا - میلان ...لطف داری بله تیکه بزرگتر را برای شما خوردم اخه تو که هنوز دست پخت منو نخوری چطور دوست داری? یکشنبه 3 مرداد 1389

dokhtare_ariaei - ایتالیا - میلان Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین سلام عزیزم وای مرسی خوب از انجا که کدبانوی عزیزم چیزی که عیان هست چه حاجت به بیان هست یکشنبه 3 مرداد 1389

iranazadiran - ایران - تهران pariha - کویت - کویت. وای خوش به حال اصفهان جون با این عروس با کمالاتش. میگن از هر دست بدی از همون دست پس میگیری. اصفهان جون از بس خودش با کمالاته عروس اینجوری هم نصیبش شد. عزیزم اینجا با وجود شما و اصفهان جون پهلوی جون هما جون به من میگن خدا و حمید خل خودم رونق داره فدای شما ها شرمنده محبت همه تون هستم. دوشنبه 4 مرداد 1389

homa-ir - المان - هامبورک برای تمام یارانم در اشپزخانه :. مصاحبه رادیو فردا روز پنجم مرداد 1389 با شهبانوفرح پهلوی - بخصوص طنز یک ایرانی از پاریس و خواب محمد رضا شاه فقید در پائین( خیلی جالب است). https://www.radiofarda.com/conten/f4-fahr-pahlavi-prince-30-year-after dead-last-shah-Iran/2110975.htm شادباشید چهار‌شنبه 6 مرداد 1389

homa-ir - المان - هامبورک iranazadiran-ایران -تهران. جنتلمن جون = بدلیل بسته شدن فلافل - عزیزم- خوشگلم- بقول phrih جون. قبله گاه اشپزخانه = مثل همیشه مارا خجالت دادی که - میدونی من همیشه خندانم - هیچ چیز را زیاد سخت نمی گیرم- تو و دختر نازت هم همیشه شاد و خندان باشی - راستی زیتون زردک مثل اینکه گورش را گم کرد و اتحاد همه ما فهید جائی توی اشپزخانه ندارد. اخه بوی تعفنش اشپزخانه تمیز ما راگرفته بود. چهار‌شنبه 6 مرداد 1389