شنبه ۲۳ خرداد ۱۳۸۸ - ۱۳ ژوئن ۲۰۰۹
راگوی فرانسوی
مواد لازم:
لوبیا سبز 300 گرم
هویج 3 عدد
گوجه فرنگی 1 عدد
سیب زمینی 4عدد
مرغ 3 تکه
پیاز 2 عدد
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه :
راگو (Ragout) در اصل یک خوراک فرانسوی است که سرشار از ویتامین است. این خوراک یکی از خوراکهای به اصلاح آرام پز (یواش فود) است که میتوان گوشت و مرغ را از دستور آن حذف کرد. در این قسمت ما راگو با مرغ را آموزش می دهیم ابتدا مرغ را همراه با یک عدد پیاز و نمک و فلفل آبپز کنید.
تمام مواد را شسته و خرد کنید
به این شکل
مواد را در قابلمه ریخته روی آن آب بریزید، نمک و فلفل و زردچوبهّ به آن زده، زیر اجاق را کم کرده و بگذارید تا بپزد.
بعد از حدود 2 ساعت مواد را به مرغ اضافه کرده و رب گوجه فرنگی به آن می زنیم و دوباره روی اجاق گذاشته، زیر اجاق را کم می کنیم تا حسابی جا بیفتد.
| LiliRose - کانادا - تورنتو | ما به این می گفتیم خوراک مرغ. هرکس هم لوبیا دوست نداره می تونه نخود فرنگی به جاش بریزه. | یکشنبه 9 خرداد 1389 |
|
| homa-ir - المان - هامبورک | من خیلی راگو دوست دارم, البته روسیش هم " لکا " | یکشنبه 9 خرداد 1389 |
|
| joojeh2010 - کانادا - ادمونتون | با چه مقدار اب مواد را بگذاریم بپزد ? | یکشنبه 9 خرداد 1389 |
|
| Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین | من عاشق این غذا هستم .همراه با سبزی خوردن و ماست و خیار و یا لیمو ترش. ولی در این تصویر هویج لوبیا و سیب زمینیها خیلی درشت خورده شده. be man megan khoda دعوا نکن خب گیر داره . pariha جون حق داره گاهی وقتها گیر میده. ما اصفهانیها بادمجون را حلقه و سرخ کرده و در نهایت به مواد دیگر اضافه می کنیم و کمی هم در اخر پودر لیمو عمانی میزنیم و بهش میگیم خورش قورمه باغی. | یکشنبه 9 خرداد 1389 |
|
| Pahlavi100 - آمریکا - کالیفورنیا | آخه اسم قحطی بود؟ به خاطر آزاد کردن قاتل بختیار هم که شده، فرانسوی هارو باید وادار به راگو خوری کنیم. | یکشنبه 9 خرداد 1389 |
|
| mohsen_raja - ایران - تهران | « اللهم عجل لولیک الفرج الحمید‌تن‌تن »...دیر هنگامی است که چشمان انتظار به راهت دوخته، جان و دل به شراره‌های اشتیاقت سوخته‌ایم، باغ آرزوها به شوق بهار روی تو خزان‌ها را می‌شمارد و چکامه های خونین شقایق را می‌نگارد...حمید‌خان این رسمش نبود؛ هر هفته می‌گویم؛ شاید، شاید این سه‌شنبه بیاید! | یکشنبه 9 خرداد 1389 |
|
| pelle - سوئد - استکهلم | حدود دو ساعت برای پختن مرغ ,. مگر برای پختن مرغ بیشتر از 20 دقیقه وقت لازم است, | یکشنبه 9 خرداد 1389 |
|
| robinhoodd - استرا لیا - ملبورن | ما به این میگیم یتیمچه... | دوشنبه 10 خرداد 1389 |
|
| shiva safapour - ایران - تهران | صبح گلم بخیر باشه ..روز خوبی داشته باشی عزیز . مراقب عشق من باش .خدا نگهدارت قلب من ...ایران تهران | دوشنبه 10 خرداد 1389 |
|
| pahlavi100 - آمریکا - کالیفورنیا | kimiana - فرانسه - پاریس --- نبینم به تیمسار مطبخسالار نصف جهان اهانت بکنید ها. کلیه افسران حاضر در اینجا ، اعم از مطبخبد، مطبخدار، مطبخبان و زیردستان ما سوگند وفاداری به ایشان خورده ایم و تا آخرین نفس از ایشان حمایت خواهیم کرد. خدا به شما رحم کرد که مطبخ العظمی تن تن اینجا نبودند، اگر نه این کشتی و سکاندارانش را در حوض افکار شما غرق میکرد. | دوشنبه 10 خرداد 1389 |
|
| pariha - کویت - کویت | ای بابا این همون تاس کباب متواضع خودمونه حالا فرانسوها کراوسان خور - باگت خور اینها هم میخورند عجبا __ جل الخالق __ دوستان فقط آشپزخانه ایرانی وگاهی ایطالیایی ( از این نمیشه گذشت ). | دوشنبه 10 خرداد 1389 |
|
| kimiana - فرانسه - پاریس | pahlavi100_ امریکا ـ کالیفرنیا ـ . روانشناسان عقیده دارند که .. بگو دوستت کیه..تا بگم کی هستی /و این رو اضافه کنم . ادم نباید از انتقادی که بجاست دلگیر بشه چون به نفعش هست که گوش کنه . دشمن دانا از زمین بلندت می کند . دوست نادان بر زمینت می زند. امروز کامنت اصفهان نصف جهان رو حتمن خوندی . قبول کن که از همیشه منطقی تر و بیشتر به سوژه می خوره . در ضمن اینجا رو که ما نباید بصورت جبهه جنگ دربیاریم اگر قرار باشه کاسه ، کوزه کفگیر ملاقه ، قابلمه و ماهیتابه توی سر و کله همدیگه بزنیم بهتره که در اشپزخونه بسته شه . لول ..در هر صورت بعنوان هموطن همگی شما رو دوست دارم . به جز عربهای سوسمار خواری که خودشون رو ایرونی جا می زنند //. l | دوشنبه 10 خرداد 1389 |
|
| Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین | pahlavi100 .. جون الهی من از برلین نه نه از اصفهان نصف جهان که مسافتش بیشتر و بزرگتره تا کالیفرنیا تو پاشنه در خونه تون قربونت برم. میدونم دوباره فردا سر کلاس یاد کامنت شیرینت می افتم و باید یواشکی بخندم.mohsen_raja ... ای کلک تو پیش حمید بودی از ایه ای که نوشتی فهمیدم از اون یاد گرفتی. pariha .. جون تاس کباب که لوبیا سبز نداره. | دوشنبه 10 خرداد 1389 |
|
| Pahlavi100 - آمریکا - کالیفورنیا | kimiana - فرانسه - پاریس --- البته عقیدهٔ روانشناسان به جای خود محترم، اما اگر انتقادی هم هست، حتی اگر خیلی به نظر محق می‌‌آید، نباید در جمع و نامحترمانه مطرح شود. میدانم که به نظر می‌رسد منهم دقیقا همینکار را دارم می‌کنم. به همین خاطر می‌گویم، (تا وقتی سخن نگفته بودم --- عیب و هنرم نهفته بودم) ، (حالا که سخن بگفته باشم --- از خنده شبا تو جام م...م). یعنی، خود گویم و خود خندم، ببینید چه هنرمندم! عذر خواهی شما پذیرفته شد. مطبخمند شدنتان مبارک. | سه‌شنبه 11 خرداد 1389 |
|
| kimiana - فرانسه - پاریس | Pahlavi100 _امریکاـ کالیفرنیا ـ واقعا که...!!! پهلوی جان تو که دیگه زدی به سیم اخر از بس امدی اشپزخونه کامنت صد تا یه غاز گذاشتی کله ات بوی قورمه سبزی گرفته. چرا نمیری تالار گفتگوی ازاد پرنیان چهار کلمه حرف درست بزنی و یادبگیری؟؟؟!!! باور کن بچه های خوب و روشنفکری اونجا هستند. هر چی باشه بهتر از توی اشپزخونه است. مثل مش قاسم و ننه رقیه اینجا جمع میشین و هجویات تحویل همدیگه میدید / من بعنوان ناجی و از روی دلسوزی به اینجا امده ام که راه درست زندگی کردن را بشما بیاموزم. توقع تشکر هم ندارم فقط یک وظیفه از روی انسانیت و نوعدوستی است / حتا به شیوای مهربون و عاشق پیشنهاد می کنم بیاد تبادل نظر و در تالار شعر و ادبیات هر چقدر دلش می خواد شعر و قطعه ادبی برای جان جانش بسرایید . تو اشپزخونه اخه جای این حرفها نیست! | سه‌شنبه 11 خرداد 1389 |
|
| Pahlavi100 - آمریکا - کالیفورنیا | kimiana - فرانسه - پاریس --- خیلی مشتاقم راه درست زندگی کردن رو از شما یاد بگیرم. بیاموزید. | سه‌شنبه 11 خرداد 1389 |
|
| pariha - کویت - کویت | خدا را شکر یک ناجی پیدا شده از راه دلسوزی میخواد درس اخلاق وراه درست زندگی کردن را به ما بیاموزد - جقدر هم وظیفه سنگین انسانیت ونوعدوستی را بخوب بجا میاره در کمال ادب و اخلاق - زرشـــــــــــــــــــــــــــــک - (هیچ چیز عوض نمی شود ! شما دیدتان را عوض کنید رمز کار این است ). | سه‌شنبه 11 خرداد 1389 |
|
| Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین | Pahlavi100 جون .. و pariha جون ... حتما فیلم بایکوت را دیدید. | سه‌شنبه 11 خرداد 1389 |
|
| Pahlavi100 - آمریکا - کالیفورنیا | با اجازه این کامنت رو بنویسم و بعد بنشینم به تماشای فیلم بایکوت . امروز صبح روانشناسی از درب منزلم عبور مینمود. اتفاقی چشمش به مانیتورم افتاد و کامنتی از شخصی آنجا بودی که آنرا بخواندی و لادرنگ نظر بدادی که کسی که چنین در کامنت خود نوشتی قطعا آدمی بودی که در طفولیت از والدینش محبت ندیدی و بسیار ناراحتی ها در درون خود تلمبار نمودی و هر دم پی بهانه گشتی که زخم زبانی به کسانی زده خود را آرام نمودی. روانشناس اضافه کرد که، اینگونه انسانها اگر به حکومت ایران داخل شدی، فورا به استخدام تفریحگاه کهریزک در آمدی و در آنجا تفریح بسیار کردی. | چهار‌شنبه 12 خرداد 1389 |
|
 homa-ir - المان - هامبورک | Pahlavi100-امریکا-کالیفرنیا. اتفاقی گذرم به اشپزخانه و بوی راگو به مشامم خورد. کامنتی ازیارقدیم توجه. مراجلب کرد. راست و حسینی - اگرمنظورشما من هستم, بایدبگویم صبح زود. ان روانشناس نبوده , شایدباعجله ازخانه بیرون زدی وابی به چشمان قشنگتان نزدی ,وروانشناسی که ازدرب منزل شما عبورمیکرده یک روانشناس. نبوده بلکه یک روانی بوده . من دریک خانواده پرازمهر و صفا وعشق بزرگ شدم. بطوریکه بعدازفوت مرحوم پدرم سال بعد و درست روزسالگرد ازدواجشان مادرم چشم ازجهان فروبست . وازنظر مادی و ارثیه کم ندارم انقدر دارم که تااخرعمرم بدون کار بخورم و بگردم . و ارزوی من فقط نجات ایران. وبرگشت خاندان پهلوی. وبدنبال پست و مقام ومنصبی نه من ونه فرزندم که. پزشک و دراینده جراح .و نه شوهرم میباشد. راستی شایدهم ان روانشناس. را زنگ زدند وبدنبال یک روانی بوده نمیدانم. خداداند. | چهار‌شنبه 12 خرداد 1389 |
|
| Pahlavi100 - آمریکا - کالیفورنیا | homa-ir - المان - هامبورک --- هما جان، به هیچ عنوان منظور شما نبودید. چون کمتر اینجا آمدید و بی خبر بودید سؤ تفاهم پیش آمد. برای چندمین بار اخیرا به من کم لطفی می‌کنید. اینقدر زود قضاوت نکنید. من برای شما و آرمان‌هایتان احترام قائلم. شوخی‌‌های من کماکان ادامه خواهد داشت، لطفا گمان نکنید که منظور شما هستید. من اگر سؤ تفاهمی هم به نظرم برسد،بطور خصوصی عرض می‌کنم. این پاسخ عمومی شد چون اگر چیزی نمینوشتم ، دیگران شاید برداشت اشتباه میکردند. پاینده باشید، بانوی شجاع. | پنج‌شنبه 13 خرداد 1389 |
|
