دوشنبه ۱۱ خرداد ۱۳۸۸ - ۰۱ ژوئن ۲۰۰۹
کباب کوبیده مرغ در ماهیتابه
مواد لازم :
گوشت مرغ چرخکرده :نیم کیلو
پیاز متوسط :یک عدد
سیر :دو حبه
کره :۱۵ گرم
ادویه کاری :یک قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز :نصف قاشق چایخوری
پودر زنجبیل :یک چهارم قاشق چایخوری
زعفران و نمک وفلفل :به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا پیاز را رنده می کنیم و اب آن را می گیریم و با سیر رنده شده و همه ادویه ها به گوشت مرغ چرخکرده اضافه می کنیم .وآن را خوب ورز می دهیم .
در یک ماهیتابه نچسب ابتدا کره را روی حرارت ملایم ذوب می کنیم .و سپس مخلوط گوشت چرخکرده را در ماهیتابه کاملا صاف می کنیم (بهتره ضخامت حدود نیم سانتیمتر بشه ).
صبر می کنیم که کباب روی حرارت ملایم روغن بیندازه و کاملا خودش را بگیره و بعد آن را به صورت تصویر زیر برش می زنیم .
بعد به ارامی کباب ها را برمی گردانیم و صبر می کنیم تا طرف دیگر کباب هم کمی برشته بشه.
می تونیم چند عدد گوجه فرنگی را هم نصف کنیم ودر کنار ماهیتابه تفت بدهیم .
نوش جان
منبع : وبلاگ مطبخ رویا
| 1qaz - استرالیا - سیدنی | لطفا اینقدر مرغها رو کباب نکنید یه مقدار به این خروس های مجرد فکرکنیدکه منقرض شدند از بی مرغی ,,,,,,,,,,,, | یکشنبه 26 اردیبهشت 1389 |
|
| pariha - کویت - کویت | خوشمزه است مادر شوهر جان ولی این گوجه فرنگی واییییییییییییییییییییی !!!!!!! | یکشنبه 26 اردیبهشت 1389 |
|
| Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین | بشقاب اخری قشنگ و خوشمزه دیده میشه ولی من تا حالا غذا با پودر تخم گشنیز و پودر زنجبیل نخوردم نمیدونم چه مزه ای میده? pariha جون اگه گوجه هاشو دوست نداری من و نامزد کوچولوت جورتو میکشیم. be man megan khoda بخدا اگه دیگه این غذا را دوست نداشتی خودم کباب کوبیده ات میکنم. | یکشنبه 26 اردیبهشت 1389 |
|
| khanoom - کویت - کویت | معلومه خوشمزه است .شکلش که خوب در اومده . | یکشنبه 26 اردیبهشت 1389 |
|
| Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین | iranazadiran - ایران - تهران ... نوشته بودی رولت گوشت مخصوصا با سسش برای شوید باقالا پلو خوبه. اگه با هم امتحان نکردی امتحان کن. چشم حتما باید ایده خوبی باشه مرسی. | یکشنبه 26 اردیبهشت 1389 |
|
| be man megan khoda - کویت - کویت | ابجی اصفهان راستش من زدم تو کار رژیم غذاهای چربو چیلی نمیخورم فقط نون ماست .. پری دریای نرفتم دیگه هم نمیرم | یکشنبه 26 اردیبهشت 1389 |
|
| robinhoodd - استرا لیا - ملبورن | من برم از سر کوچه چنتا سنگک بگیرم بیام تا اینجا شلوغ نشده بزنیم..lol | یکشنبه 26 اردیبهشت 1389 |
|
| Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین | homa-ir - المان - ّهامبورک....ببخشید من الان این کامنت شما را دیدم. . Esfahan-Nesfe-Jahan-المان-برلین. بادرودبه طلای نمکیم, منهم برایت ارزوی قبولی میکنم, بایدامتحان B1(ب1 ) باشد. صددرصدقبول هستی. موفق باشی. نه نه مربوط به دوره Umschulung هست. باور میکنی پوستی که من انداختم مار ننداخت. چون تحصیل در زمان تاهل با بچه مدرسه رو که دائم باید هواشو داشته باشی و یک زبان غیر مادری با قوانین سخت اسان نیست. ولی در زمان امتحان شفاهی از هیئت ژوری وحشتناک میترسم. فقط باید در رابطه با موضوعی که میدند 20 دقیقه صحبت کنی و اجازه سوال کردن به انها را ندهی. در المان برای گرفتن مدرک پدر جد ادمو جلوش میارند. | یکشنبه 26 اردیبهشت 1389 |
|
| Raz_uk - انگلیس - کمبریج | ولی با گوشت چرخ کرده مخلوط گوسفند و گاو خیلی باحال میشه همون کباب تابه خودمونه دیگه....کباب اگه گوجه و پیاز کنارش نباشه که نمیشه....Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین/ خوبی امتحانات موفق بود...؟ کی دست و پای این pariha - کویت رو بگیریم بهش گوجه بدیم با پیازو نون چرب زیر کباب...؟! :)) | یکشنبه 26 اردیبهشت 1389 |
|
| homa-ir - المان - ّهامبورک | اسم کباب امدم, امانه کوبیده ازهرنوعش - کباب فقط کباب برگ وسماق و ماست موسیر و سبزی و گوجه کبابی و ترشی . لکا , میمیرم براش | یکشنبه 26 اردیبهشت 1389 |
|
| Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین | Raz_uk - انگلیس - کمبریج ....جواب امتحان را باید منتظر بمونم مرسی. در مورد pariha جون اذیتش نکن گناه داره.من ونامزدش میخوریم . ولی از شوخی گذشته گوجه ضد چروک صورته من با نمک خیلی دوست دارم.robinhoodd - استرا لیا - ملبورن ... یادت نره برشته بخری خمیر نباشه قربونت 8 تا اضافه بخر. برای من Pahlavi100 - آمریکا - کالیفورنیا . Raz_uk - انگلیس - کمبریج . pariha جونhoma-ir - المان - هامبورک ....mohsen_raja - ایران - تهران iranazadiran - ایران - تهران.. be man megen khoda- کویت- کویت. hamid tan tan . هم که فعلا غایبه. be man megan khoda - کویت - کویت حالا که بخور بخوره رژیم گرفتی. | یکشنبه 26 اردیبهشت 1389 |
|
| zahra_london - انگلستان - لندن | pariha منم باهات موافقم گوجه رو نمیشه تحمل کرد مخصوصا اینجوری , robinhood جان اگه زحمتی نیست واسه منم بگیر که خیلی وقته نخوردم البته با اجازه Esfahan Nesfe Jahan | یکشنبه 26 اردیبهشت 1389 |
|
| raha1984 - المان - هامبورگ | من درست میکنم ولی مثل کباب تابه خودمون ولی با مرغ سیر نمیزنم و زعفرون زیاد بهش میزنم و همه دوست دارنند مخصوصا دوستهای المانیم ! گوجه و فلفل دلمه ای هم در اخر حتما بچه ها درست کنید خوشتون میاد | یکشنبه 26 اردیبهشت 1389 |
|
| Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین | zahra_london - انگلستان - لندن .. خواهش میکنم تمنا دارم. تا ببینیم ایا این robinhoodd حاتم طائیه یا مثل من اصفهانی خسیسه. raha1984 - المان - هامبورگ .. وقعا اگه سینه مرغ چرخ بشه خوشمزه در میاد و یا خشک و تفاله ای میشه? | یکشنبه 26 اردیبهشت 1389 |
|
| pariha - کویت - کویت | zahra_london - انگلستان - لندن اخ جـــــــــــــان یکی پیدا شد مثل خودمه همیشه بهم میگن تا حالا ندیدیم کسی اینقدر بدش بیاد از گوجه - خوش آمدی به جمع ما . البته از بعضی چیزها هم بدم میاد ولی میترسم بگم مادرشوهرجان نظرش عوض بشه . | یکشنبه 26 اردیبهشت 1389 |
|
| Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین | homa-ir -.. ...و pahlavi جون از کامنتهاتون در مورد من در قسمت : می خواهید کوهی از اراده , اعتماد به نفس و امید در زندگی داشته باشید , و مدل لباس عروس 1 از خنده غش کردم خیلی با حال بود. هما جون همه را فیوز میگیره منو پفیوز اخه کسی بهتر از موشه دایان پیدا نکردی که منو قورت بده وای مردم از خنده. لطفا در قسمت : برای کاهش کلسترول، مغز بخورید!. بیشتر حواستو جمع Anarchist - ایرلند - دبلین.. کن اومدم برات بنویسم که pariha جون عروس گلم نوشته بود. | یکشنبه 26 اردیبهشت 1389 |
|
| zahra_london - انگلستان - لندن | pariha جان ممنون , خوتو ناراحت نکن همه به منم میگن, منم از خیلی چیزا بدم میاد. (میدونم مادر شوهرت Esfahan Nesfe Jahane). Esfahan Nesfe Jahan اختیار دارید این حرفا چیه خسیس کدومه | دوشنبه 27 اردیبهشت 1389 |
|
| iranazadiran - ایران - تهران | Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین. طلا جون شیرینی که خواستی بدی باید خیلی تاپ باشه. | دوشنبه 27 اردیبهشت 1389 |
|
| homa-ir - المان - هامبورک | Esfahan Nesfe Jahan-المان-برلین. نمک طلای من , پیغام شما و عروس خانمت Pariha جون راگرفتم, چه دوره ائی از Umschlung رامی بینی . راستی حمید گلم , نکند رفته اش قورباغه اش رابرای مابپزد خدای نکرده قورباغه تبدیل بسوسمارشده وخودش را...... راستی عروسی پسرنازنینت( ضمن شادباش) با پریاجون بادست پخت عالی ات ماراهم ازیادنبرید. موفق وشادباشی. موش موشی راستی موش دایان که صله کی جرات بالای چشم ابرو به نمک طلای من بگه ( متوجه منظور شدی) - منتظر وقت بجا ومناسبی هستم . | سه‌شنبه 28 اردیبهشت 1389 |
|