طرز تهیه آش ماست بجنوردی

طرز تهیه آش ماست بجنوردی

*آش ماست یکی از آش‌های معروف بجنورد است که با لهجه ترکی بجنوردی (مستوبه ) نامیده می‌شود به معنی ماست وآب.(mastoobe)

مواد لازم:

لپه یک استکان
برنج یک لیوان
اسفناج خرد شده نیم کیلو
نمک و فلفل به مقدار لازم

 

طرز تهیه:

برنج و لپه و نمک را داخل قابلمه ریخته با مقداری آب می‌پزیم. بعد از این‌که لپه پخته شد اسفناج را هم به آن اضافه می‌کنیم و با حرارت ملایم می‌گذاریم اسفناج پخته و برنج له شود و لعاب بدهد.
این آش بسیار ساده ولی خوشمزه است. آن‌را با ماست که خوب هم‌زده و کمی رقیق شده می‌خوریم. برای چاشنی آن از فلفل سیاه استفاده می‌کنیم.
در این آش چون روغن بکار نرفته و بدلیل داشتن اسفناج یک غذای رژیمی کامل است.

cat - اتریش - وین اقا دل منو کشتید از بس چیزای خوشمزه یاد میدید اخخخخخخخخخخ دلم چهار‌شنبه 11 فروردین 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین ساده و خوشمزه بنظر میاد...pariha- کویت - کویت ...ببین دوستمون... be man megan khoda - کویت - کویت .. دوباره اومده خدا کنه دوباره سربسر همدیگه بگذاریم و بخندیم. چهار‌شنبه 11 فروردین 1389

مسلمان ایرانی - ایران - تهران یِکی از دوستای مشهدیم تعریفشو میکرد. گفت هر موقع اومدی اینجا به مامانم میگم برات درست کنه. البته میگفت تو ماه رمضان و عاشورا درست میکنند چهار‌شنبه 11 فروردین 1389

mashady - انگلیس - منچستر مسلمان ایرانی - ایران - تهران . مشهدیها اینجور اش ندارند. پنج‌شنبه 12 فروردین 1389

manam1 - استرالیا - سیدنی دست مسوولین بجنوردی سایت درد نکنه که انقدر هوای شهرشون رو دارند و تقریبا همه ی غذاهاش رو آموزش دادند . ( لبخند) ما که بخیل نیستیم تازه خوشمزه هم هستند. پنج‌شنبه 12 فروردین 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین cat - اتریش - وین ... پاشو بیا پیش خودم.pariha- جون را هم دعوت میکنیم یک شکمی از عزا در میاریم وقتی به به مینویسی دلم برات میسوزه پنج‌شنبه 12 فروردین 1389

مسلمان ایرانی - ایران - تهران mashady - انگلیس - منچستر خب بجنوردیه. بجنورد هم نزدیک مشهده دیگه ... چون دوستم گفت مامانم درست میکنه. شاید مامانش بجنوردیه یا همچین چیزی. بهرحال تشکر از شما پنج‌شنبه 12 فروردین 1389

siba12 - چین - پکن mashady - انگلیس - منچستر . تائید.اخه من مشهدیم پنج‌شنبه 12 فروردین 1389

shiraz72 - سوئد - گوتنبرگ خیلی خوشمزه است،من یک بار توی رستوران به عنوان پیش غذاخوردم ،این قدر خوشمزه بود که رفتم از سر آشپزش دستور درست کردنش رو گرفتم .. پنج‌شنبه 12 فروردین 1389