طرز تهیه شیرینی شکلاتی

شیرینی شکلاتی

مواد لازم:

آرد سه چهارم پیمانه
شکر دانه ریز سه چهارم پیمانه
بیکینگ پودر سه چهارم قاشق چایخوری
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
کره یک چهارم پیمانه
پودر کاکائوی تلخ یک سوم پیمانه
تخم مرغ یک عدد
وانیل یک دوم قاشق چایخوری
شکلات قطعه قطعه شده نیمه شیرین
پودر شکر الک شده سه چهارم پیمانه

طرز تهیه:

1- آرد، شکر، بیکینگ پودر و نمک را در ظرفی با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.

2- کره را در ظرفی در مایکروفر یا در تابه روی حرارت کم اجاق آب کنید. مواظب باشید که نسوزد.

3- پودر کاکائو را به سرعت به کره اضافه کرده تا مخلوط روانی بدست آید. تخم مرغ را داخل مخلوط شکسته و هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. وانیل را اضافه کنید. (اگر مایلید طعم قهوه هم بگیرد، یک قاشق چایخوری دانه قهوه را در دو قاشق سوپخوری آب داغ حل کنید و به مخلوط کاکائو اضافه کنید).

4- حالا مخلوط آرد را داخل مخلوط کاکائو بریزید و تا باهم بخوبی میکس کنید. اما در هم زدن آن زیاده روی نکنید. حالا قطعات کاکائو را اضافه کنید و خمیر را انقدر به هم بزنید تا خوب پخش شود.

5- اجاق را از قبل تا 350 درجه فارنهایت گرم کنید. کاغذ مخصوص آشپزی را نیز در فر آماده کنید.

6- در این مرحله اسکوپ های گرد از خمیر جدا کرده و با دست کاملاً کروی اش کنید تا به شکل توپی 1 اینچی درآید. توپ ها را دو بار در پودر شکر بچرخانید. سپس آنها را در فر روی کاغذ مخصوص با فاصله 2 اینچی بچینید.

7- زمان پخت 10 الی 12 دقیقه است تا جایی که شیرینی ها ترک بردارد ولی هنوز کمی نرم باشد. بیشتر حرارت ندهید.

8- کاغذها را از فر درآورید تا شیرینی ها همان جا به مدت 5 دقیقه خنک شود. آنها در یک ظرف سیمی (شبکه ای) بگذارید تا کاملا خنک شود.

برای نگهداری طولانی مدت آنها را در ظرف کاملا سرپوشیده در یخچال نگه دارید تا خشک نشود.

منبع : مجله اینترنتی فریا