طرز تهیه کیک پنیر با تمشک

 کیک پنیر با تمشک

این دستور آشپزی انقدر ساده است که باور نخواهید کرد! در صورتیکه ظاهر کیک خبر از 4 ساعت وقت و مهارتهای بسیار زیاد می دهد.

سرو برای 8 نفر
آماده سازی مواد: 20 دقیقه
پخت: 40 دقیقه
سطح آشپزی: ساده

مواد لازم:
8 عدد بیسکوییت دایجستیو
50 گرم کره ذوب شده
600 گرم پنیر خامه ای
2 قاشق سوپخوری آرد الک شده
175 گرم شکر (پودر شده)
وانیل
2 عدد تخم مرغ و یک زرده اضافی
142 میلی لیتر خامه ترش
300 گرم تمشک
خامه قنادی

روش تهیه:
1- اجاق را تا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. بیسکوییت ها را در یک غذاساز خرد کنید یا در یک مشمع ریخته و با هاون بکوبید. سپس با کره ذوب شده مخلوط کنید. در قالب 20 سانتی متری ریخته و برای 5 دقیقه حرارت دهید و سپس آن را سرد کنید.

2- پنیر خامه را با آرد و شکر و مقداری وانیل، تخم مرغ، زرده و خامه ترش مرتب به هم بزنید تا جایی که سبک و پف کرده شود. سپس نیمی از تمشک ها در ظرفی ریخته و مخلوط ذکر شده را به آن اضافه کنید و به هم بزنید و به قالب اضافه کنید. به مدت 40 دقیقه حرارت دهید و سپس آن را چک کنید ، باید آماده شده باشد و میان آن کمی شل و لرزان باشد. بگذارید تا در قالب بماند تا سرد شود.

3- کمی از تمشک ها را برای روی کیک نگه دارید و بقیه را با خامه قنادی در یک تابه بریزید. حرارت دهید تا زمانیکه حالت آبکی به خود بگیرد سپس با یک چنگال تمشک ها را داخلش له کنید. شهد را با الک صاف کنید. آن را روی کیک پنیر بریزید و رویش تمشک ها را بچینید!

نوش جان.