طرز تهیه پیراشکی سیب‌زمینی

پیراشکی سیب‌زمینی

مواد لازم:
سیب‌زمینی پخته سه عدد بزرگ
گوشت چرخ کرده 150 گرم
تخم‌مرغ یک عدد
پیاز سرخ شده دو قاشق غذاخوری
رب دو قاشق غذاخوری
زرشک یک قاشق غذاخوری
جعفری خشک دو قاشق غذاخوری
روغن به مقدار لازم
نمک دوقاشق مرباخوری
زردچوبه یک قاشق چای‌خوری
فلفل کمی

 
طرز تهیه:

ابتدا مایه میانی پیراشکی را به این طریق آماده می‌کنیم: گوشت چرخ کرده را با پیاز سرخ شده و دو قاشق روغن در تابه ریخته و تفت می‌دهیم. سپس رب و یک قاشق مرباخوری نمک و فلفل را به آن اضافه کرده , نصف استکان آب روی مواد ریخته می‌گذاریم با حرارت ملایم گوشت پخته و آب آن خشک شود. ( مایه میانی پیراشکی مثل سس اسپاگتی درست می‌شود.)
وقتی مایه پیراشکی آماده شد زرشک و جعفری خرد شده را به آن اضافه کرده و کنار می‌گذاریم.
سیب‌زمینی پخته را رنده کرده یا می‌کوبیم تا له شود سپس تخم‌مرغ را در آن می‌شکنیم و یک قاشق مرباخوری نمک هم به آن اضافه کرده خوب ورز می‌دهیم. در تابه روغن ریخته از مایه سیب‌زمینی کمی برمی‌داریم و در دست بصورت کتلت بزرگ باز می‌کنیم و سپس از مایه گوشتی پیراشکی یک قاشق در وسط آن گذاشته و آن‌را مثل کتلت شکل می‌دهیم و در تابه می‌گذاریم. به همین ترتیب پیراشکی‌ها را آماده کرده و سرخ می‌کنیم.

_{اگر سیب‌زمینی‌ها از نوعی هستند که وا می‌روند، می‌توانید به مایه سیب‌زمینی یک قاشق غذاخوری آرد ذرت اضافه کنید تا پیراشکی‌های شما باز نشوند.
این پیراشکی‌ها خیلی راحت و خوشمزه هستند.}

katrina - اسکاتلند - گلاسکو بدم نمیاد قبلا تست کردم //بچه ها کجایید شیکموها چراپیداتون نیست چندروزه ????????? چهار‌شنبه 7 بهمن 1388

f.m - انگلستان - لندن به نظر میاد خوشمزه باشه چهار‌شنبه 7 بهمن 1388

poopak2 - مالزی - جوهور خیلی خوشمزه چهار‌شنبه 7 بهمن 1388

be man megan khoda - کویت - کویت بازم تشکر آشبخونه عزیز.باور کنید کم کم دارم آشبزمیشم.اون روز اون آش رو درست کردم الان دو روزه که کل خانواده مون مریض شدن من که جرأت خونه رفتن ندارم. چهار‌شنبه 7 بهمن 1388

Yase-banafsh - سوئد - گوتنبرگ اوه اوه!! وحشتناک روغن رو تو خودش میکشه. من میگم بذارید تو فر برشته شه. چهار‌شنبه 7 بهمن 1388

niyaz - انگلیس - لندن به به خیلی خوشمزست فقط من زرشکشو دوست ندارم. چهار‌شنبه 7 بهمن 1388

marjan jan - انگلستان - لندن مرسی من حتما درستش می کنم . ممنون چهار‌شنبه 7 بهمن 1388

pariha - کویت - کویت katrina - اسکاتلند - گلاسکو - راست میگی از شکموها خبری نیست ؟ . بخدا این پیراشکی نیست این کوکو ساده است با این تفاوت که با گوشت چرخ کرده پر شده عربها یک چیزی شبیه این دارند بهش میگن (کبه ) ولی پیراشکی کجا این کجا حتی شکلش هم شبیه اون نیست به مامانت نگی درست کنه ها؟- برای جمع کردن بساط این اشپزخانه هم که شده باید یک سری بیام لندن فایده نداره نمی شه تحمل کرد !!!!!! چهار‌شنبه 7 بهمن 1388

pariha - کویت - کویت be man megan khoda - کویت - کویت پس از چی تشکر میکنی (صفر کیلو متر ) همه را مریض کردی بعد میگی من ایراد میگیرم اخه این پیراشکی یک کوکو با گوشت پرشده - پیراشکی را با ارد درست میکنند نه با سیب زمینی - اصلا شکلش هم شبیه پیراشکی نیست چهار‌شنبه 7 بهمن 1388

nahid amid - فرانسه - پاریس ااااای بابااااااا، این صفحه خطــــــــــرنــــــــاکــــــــــــه!!! حالا میگی چــــــــــــــرا؟؟؟ برای اینکه دستور غذاهای خوشمزه و پرکالری ایرونی رو میده همراه با عکسهای اشتها اورشون! منم هر کدوم دلم خواسته درست کردم و تا بحال دو کیلو به وزنم اضافه شده /// چند روزیه که دیگه می ترسم توی این صفحه سرک بکشم. چندی پیش طرز تهیه چای دارچین و هل داده بودید، فرادی اون روز بعد از اینکه از سر کارم داشتم به خونه ام بر می گشتم فکر کردم بد نیست همسایه ام رو دعوت کنم به یک چای خوشمزه ایرونی ، چشـــــــمت روز بد نبینه از اون روز همسایه جان هر روز عصر با ظرف شیرینی های خامه دارش انتظار من و چای هل و دارچین رو می کشه ، بالاخره تعارف ایرونی کار دستم داد/// چهار‌شنبه 7 بهمن 1388

be man megan khoda - کویت - کویت پریا این بیراشکی خارجی دیکه .تازه منم صفرکیلومترنیستم تخم مرغ بلدم درست کنم باور کن پنج‌شنبه 8 بهمن 1388

shiva safapour - ایران - تهران سلام به عشق خودم که برام همه چیزه..صبح بخیر و روز خوبی داشته باشی عزیزم...همیشه و همه جا در قلب منی...ایران تهران پنج‌شنبه 8 بهمن 1388

ukguy4u - بریتانیا - لندن اسم اسن غذا چاپس هست بدون زرشک خیلی خوشمزه تره .البته یک تخم مرغ رو هم باید بهم زد و بعد از درست کردن این کوفته اونو توی تخم مرغه غلط داد تا کاملا اغشته بشه بعد توی ماهیتابه گذاشت.موقع خوردن هم اگه روش سس کچاپ ریخته بشه محشر میشه پنج‌شنبه 8 بهمن 1388

anika - ایران - بیجار shiva safapour -ایران -تهران منظورت از عشق سیب زمینی که نیست خیلی بی کاری صبح صورت نشسته اومدی چی میگی؟ پنج‌شنبه 8 بهمن 1388

khanoom - کویت - کویت پیراشکی یعنی چی؟ غذای کدوم کشوره ؟ اینجور که تو عکس نشون داده به نظر میاد خیلی چرب باشه .در کل ممنون پنج‌شنبه 8 بهمن 1388

dokhtaremahtab - سوئد - یوتوبوری (گوتنبرگ) توی این صفحه چند دسته آدم میاد./. یک دسته شکموها هستن/. یک دسته دانشجوهای تنها و دور از مامان و زن و خونه/. یک دسته زنهای بیچاره که مدام شوهراشون به غذاهاشون گیر می دن/. یک دسته باز زنهای بیچاره که شوهراشون اصلاً غذاهای تکراری نمی خورن/. یک دسته هم آدمهای بیکار/. شما جزء کدوم دسته اید؟؟؟ شنبه 10 بهمن 1388