چهارشنبه ۱۶ بهمن ۱۳۸۷ - ۰۴ فوریه ۲۰۰۹
13 توصیه ضد کپک
کپک ها نوعی ضایعه غذایی هستند که بیشتر با رنگ های سفید یا آبی روی انواع میوه‌ها و مواد خوراکی دیده می شوند.
خوراکی‌ها بیشتر هنگامی که در معرض رطوبت و گرمای بیش از اندازه قرار می گیرند، دچار کپک زدگی می شوند، اما همان طور که شاید خیلی از شما تجربه کرده باشید، نمی توان از شر کپک در محیط خنکی مثل یخچال هم درامان ماند.
خیلی از افراد به کپک آلرژی دارند و آن هایی هم که ندارند باید حسابی مراقب مواد کپک زده باشند زیرا سم میکوتوکسین تولید شده توسط کپک، سلامت مواد غذایی را به خطر می اندازد و می تواند به راحتی سبب بیماری شما شود.
شاید جالب باشد که بدانید کپک فقط روی سطح مواد قرار نمی گیرد و ممکن است ریشه گیاهان خوراکی یا درون میوه‌ها را هم تسخیر کند.
با تمام این توضیحاتی که داده شد، اگر خواستید خودتان را در برابر مشکلات کپکی محافظت کنید، این 13 کار را انجام دهید:
1- هنگام خرید خوراکی ها، مخصوصا میوه‌ها و سبزیجات خوب دقت کنید تا مواد کپک زده بین خرید تان نباشد.
2- تمام خوراکی هایی که خریدید را در خانه از هم تفکیک کنید و اگر مورد مشکوکی مشاهده کردید، آن را از سایر خوراکی ها دور نگه دارید.
3- هیچ گاه میوه و سبزی را قبل از شستشو درون یخچال قرار ندهید.
4- خوراکی های مرطوب مثل میوه ها را درون دستمالی نخی بپیچید و بعد داخل یخچال بگذارید.
5- اگر دیدید پنیر، مربا یا رب گوجه فرنگی تان کپک‌زده است، نگران نشوید. کافی است قسمت کپک زده را بردارید و از بقیه مواد غذایی تان استفاده کنید.
6- بهتر است شیشه های مربا و ترشی را 20 دقیقه در آب بجوشانید و بعد از خشک کردن، ترشی یا مربا را درون آن ها بریزید. این طوری شیشه استریل شده و امکان کپک زدن و فساد مواد غذایی پایین می آید.
7- خوراکی های مورد نظرتان را به میزان مصرف از شیشه خارج کنید و از برگرداندن دوباره آن به ظرفش خودداری کنید.
8- برای جلوگیری از کپک زدگی نان، آن را درون فریزر نگهداری کنید.
9- اگر کپک بیشتر از دو سوم خوراکی تان را پوشانده بود، از خیر خوردن آن بگذرید.
10- هنگام جدا کردن و دور ریختن مواد کپک زده، دستکش پلاستیکی دست کنید تا از آلرژی کپک ها در امان بمانید.
11- یخچال و فریزر آلوده یکی از دلایل فساد مواد غذایی است بنابراین هفته ای یک بار دستی به سر و روی یخچال تان بکشید.
12- موادغذایی را بیش از 2 ساعت در هوای با رطوبت 40 درصد و بیشتر قرار ندهید.
13- خوراکی هایی مثل انجیر یا توت خشک را قبل از خوردن، از نظر وجود هر نوع کپک زدگی احتمالی بررسی کنید.
| shirmardan - ایران - تهران |
کسی اینجا میدونه چطور از کپک زدن رب جلوگیری کنیم؟؟؟؟؟؟؟؟ کسی میدونه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ |
یکشنبه 13 دی 1388 |
|
| ساعت 12 - ایران - تهران |
یک سوال دارم؟: با کپکهایی مثل خامنه ای ،احمدی نژاد و جنتی چه بایدکرد؟ |
یکشنبه 13 دی 1388 |
|
| peter pan - اسکاتلند - گلاسگو |
shirmardan - ایران - تهران. برای جلو گیری از کپک زدن رب باید روی سطح رب را با روغن چرب کرد . |
یکشنبه 13 دی 1388 |
|
| peter pan - اسکاتلند - گلاسگو |
shirmardan - ایران - تهران. برای جلو گیری از کپک زدن رب باید روی سطح رب را با روغن چرب کرد . |
یکشنبه 13 دی 1388 |
|
| Larkiden - لوکزامبورگ - لوکزامبورگ |
shirmardan - ایران - تهران. دوست خوبم کافیه رب گوجه رو در ظرف تمیزی که سر کوچکی دارد بریزید و سطح رب را صاف کرده و روی آن روغن مایع بریزید به اندازه ای که تمام سطح ظرف را بپوشاند.. مراقب باشید داخل رب هوا وجود نداشته باشد. برای اینکار موقع پرکردن ظرف بیشتر دقت کنید.. به این ترتیب رب تا مدت زیادی خواهد ماند. |
یکشنبه 13 دی 1388 |
|
| Larkiden - لوکزامبورگ - لوکزامبورگ |
ساعت 12 - ایران - تهران. اگر کپک بیشتر از دو سوم آنها را پوشانده بود، از خیر نام بردن آنها هم بگذرید |
یکشنبه 13 دی 1388 |
|
| dbsh3000 - سوئد - یوتبوری |
shirmardan - ایران - تهران اگه میتونی اونو تو فریز نگهدار . یا روش کمی روغن بریز |
یکشنبه 13 دی 1388 |
|
| mahtab999 - کانادا - تورنتو |
shirmardan - ایران - تهران. برای جلوگیری از کپک رب میتونی روی ان 2-3 قاشق روغن مایع بریزی بطوریکه روی اونو کاملا بپوشاند.این باعث میشه که هوا نفوذ نکنه وکفک نزنه....موفق باشی.. |
یکشنبه 13 دی 1388 |
|
| lisa - امریکا - کالیفرنیا |
shirmardan - ایران - تهران. دوست عزیز رب رو از قوطی فلزیش داخل یک ظرف پلاستیکی در دار منتقل کنید و با پشت قاشق سطح رب رو صاف کرده و روی آن روغن مایع بریزید به طوریکه روغن مایع تمام سطح رویی رب رو فرابگیره . در ظرف روببندید و در یخچال بذارید و هر دفعه که از داخل ظرف رب برمیدارید روی قسمت های برداشته شده روغن بریزید با این کار رب کپک نمی زنه |
یکشنبه 13 دی 1388 |
|
| سپیده صبح - ایران - تهران |
shirmardan - ایران - تهران . دوست عزیز همه نکاتی که دوستان گفتند کاملا درسته و یک نکته مهمتر اینه که موقعی که می خوای از ربع استفاده کنی از یک قاشق تمیز و خشک استفاده کنی قاشق خیس یا آغشته به مواد غذایی باعث کپک زدن می شه |
یکشنبه 13 دی 1388 |
|
| madarm - هلند - هاگ |
بهترین کار رب گوجه فرنگی را از داخل قوطی فلزی خارج کتیم شیشه ای را تمیز شسته خوب خشک کنیم و برای اطمینان زمان کوتاهی روی شعله کم نکهداریم تا رطوبت ان گرفته شود سپس مقداری روغن مایع داخل شیشه ریخته و ان را خوب بگردانیم تاتمام سطح شیسه چرب شود ربع را داخل شیشه ریخته بعد مقداری روغن روی ربع ریخته و صاف میکنئم . |
یکشنبه 13 دی 1388 |
|
| کلاب - ایران - تهران |
با محمود کپک چه باید کرد |
یکشنبه 13 دی 1388 |
|
| arash-eindhoven - هلند - ایندهوفن |
کلاب - ایران - تهران.اول بایستی کاپشن آلوده اش رو آتیش زد .بعد بایستی 20 دقیقه تو آب جوش خوب بجوشونیش .بعد با ملاقه تمیز و استرلیزه شده بزنی لامپ هاله شو بشکونی.اگر3 /2 کپک زده شده ٬بیخیال شده بفرستش بهشت زهرا وگرنه بایستی تو فریزر یا سرد خونه بیمارستان ازش ٬٬نه گه داری٬٬ کنی.سلامت باشی. |
یکشنبه 13 دی 1388 |
|
| mooooon21 - ایران - کرج |
روى رب یکم روغن بریزید دیکه کپک نمیزنه.یا روش نمک بباشید. |
دوشنبه 14 دی 1388 |
|
