۹۰درصد از سوسیس و کالباس‌های انتخابی نمره قبولی نگرفتند

90درصد از سوسیس و کالباس‌های انتخابی نمره قبولی نگرفتند

تصاویر خود گویای همه چیزند! این جمله کوتاه و موثر معمولا زمانی به کار می‌رود که برای یک اثبات موضوع یا ادعا از مدارکی غیرقابل انکار مانند عکس یا فیلم استفاده شود.

به گزارش خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، چند هفته پیش بود که جنجال بر سر غیراستاندارد بودن برخی از برنج‌های وارداتی به کشور سراسر جامعه ایرانی را فرا گرفت. صرف نظر از این‌که چه کسی درست می‌گفت، متاسفانه در گرما گرم این جنجال موضوع غیراستاندارد بودن برخی از انواع سوسیس و کالباس‌های تولید عملا به فراموشی سپرده شد یا دست‌کم کمتر به این موضوع پرداخته شد.

اما موضوع از این قرار بود که اداره کل استاندارد استان تهران اقدام به نمونه‌برداری از 26 نمونه سوسیس و کالباس و همبرگر از مراکز عرضه و فروشگاه‌های زنجیره‌ای کرده و این نمونه‌ها را از نظر منشا بافت گوشتی مورد آزمون قرار داده بود که از 20 نمونه سوسیس و کالباس متاسفانه 18 مورد نامنطبق بودند.

موارد مردودی نشان می‌داد که تولیدکنندگان در تولید محصولات خود از چربی صفاقی (چربی موجود در دستگاه گوارش و لابه‌لای روده‌ها)، غضروف شفاف مربوط به دستگاه تنفسی و ریه، عروق، رگ و اعصاب و بافت پیوندی (پوست رگ و پی و چربی ضایعات گوشتی) یعنی بافت‌هایی خاص که عضله نیستند و تولیدکنندگان طبق استاندارد ملی مجاز به استفاده از این بخش از لاشه دام در تولید فرآورده‌های گوشتی نیستند، استفاده کرده‌اند.

با وجود این اظهارات چند روز بعد مجید افلاکی - دبیر انجمن صنفی فرآورده‌های گوشتی - با صراحت اعلام کرد که هیچ نوع بافت غیرمجازی در محصولات سوسیس و کالباس تولید داخل استفاده نمی‌شود.

کش و قوس در این زمینه در حالی ادامه یافت که صنعت سوسیس و کالباس کشور از مدت‌ها پیش نیز در مظان چنین اتهام‌هایی قرار گرفته بود که البته هیچ‌گاه مدرکی مستدل برای اثبات جرم ارایه نشده بود. با این وجود این بار تصاویری از برخی از محصولات تولید داخل منتشر شده که خود گویای همه چیز هستند.

آخرین خبر‌ها حاکی از آن است که اداره کل استاندارد تهران همچنان به نمونه‌برداری از خطوط تولید سوسیس و کالباس می‌پردازد و به نظر می‌رسد که وضعیت کمی بهتر از گذشته شده باشد.

مهدی پورهاشم - مدیرکل استاندارد استان تهران - چند روز پیش عنوان کرد که در جلسه‌ای که با حضور معاون دادستان کل کشور برگزار شده، دبیر انجمن سوسیس و کالباس به کوتاهی برخی از تولیدکنندگان اعتراف کرده است.

از سوی دیگر مرتضی امامی - معاون برنامه‌ریزی و تدوین استاندارد سازمان استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران - در پاسخ به این سوال ایسنا که آیا سازمان استاندارد برای تجدیدنظر در استاندارد سوسیس و کالباس و سختگیرانه‌تر کردن آن برنامه‌ای دارد؟ گفت: هنوز از سوی هیچ مرجعی برای تجدیدنظر در استاندارد سوسیس و کالباس به ما پیشنهادی ارایه نشده، اما خودمان تجدیدنظر در این استاندارد را برای سال آینده در دستور کار خود قرار داده‌ایم.

گفتنی است، کارخانه‌های تولیدکننده سوسیس و کالباس تا پیش از دریافت علامت استاندارد حق تولید ندارند و حداقل استاندارد تعریف شده برای تولید سوسیس و کالباس 40 درصد گوشت و مرغ است. مرغ مصرفی در این صنعت تقریبا به طور کامل از داخل تامین، ولی در مورد گوشت هم از گوشت‌های داخلی و هم از گوشت‌های یخی وارداتی استفاده می‌شود.

در هر صورت تصاویر دریافتی از استاندارد که برای نخستین بار ایسنا منتشر کرده نشان می‌دهد که برخی از تولیدکنندگان سوسیس و کالباس مرتکب تخلفاتی شده‌اند که اداره کل استاندارد استان تهران نیز پیش از این آن‌را اعلام کرده بود. حال باید منتظر بود و دید که آیا صنعت سوسیس و کالباس کشور برای جبران حقوق از دست رفته مشتریان خود اقدامی مناسب انجام می‌دهد یا خیر؟

رگ و پی

بافت طبیعی سالم

blueberry64 - ایران - تهران حالم بد شد. نمیدونم چرا نمیشه از خوردنشون گذشت، بوش که میخوره به آدم، مست میشه. کسی میتونه بگه چیکار کنیم که از خوردنشون دست بکشیم؟؟ سه‌شنبه 3 آذر 1388

zorro.ir - ایران - تهران blueberry64 - ایران - تهران .شکمو یه سر برو جائیکه اینهارو درست می کنند اونموقع بهت میگم این باحاله یا آش رشته. سه‌شنبه 3 آذر 1388

sour cherry - چین - شانگهای من عاشق سوسیس و کالباس مرغم اگه بگن توش هزار جور مرز و جک و جونور داره بازم می خورم چون فوق الاده خوشمزه ست دلم برای سوسیس کالباس های ایران لـــــــــک زده سه‌شنبه 3 آذر 1388

sour cherry - چین - شانگهای blueberry64 - ایران - تهران زیاد این حرفا رو تحویل نگیر چطور آدم می تونه از یک ساندویچ کالباس و خیار شور و مخلفاتش چشم پوشی کنه مخصوصاْ به قول تو با اون بویی که راه میندازه به نظر من بهتره آدم اون جور که خودش دوست داره بمیره تا اون جور که دکترا دوست دارن . امروز یک عده دکتر و محقق میگن فلان چیز رو اگه بخورید به هزارویک دردو مرض دچار می شین چند سال بعد یک عده دیگه میگن اگه همون چیز رو بخورید از هزارو یک مرض مصون میمونید. من سالها به تجویز پزشکم ویتامین E مصرف می کردم حالا میگن مصرف دراز مدتش می تونه خیلی خطرناک باشه :> سه‌شنبه 3 آذر 1388

shabnam anti mammad! - استرالیا - سیدنی حالا فکر نکنید سوسیس کالباس هایی هم که کشورهای غیر از ایران درست میکنند خیلی استاندارده. چندوقت پیش تلویزیون اینجا برنامه ای داشت در همین رابطه که نشون میداد خیلی از سوسیس های اینجا درصد چربیشون خیلی بالاتر از حد استاندارده (بیشتر از 40%) تازه این بافت غضروف و این چیزها از چربی خیلی بهتره. با اینحال بدمزه هم هستند و اکثرشون رو باید بزور تحمل کرد. ما که نمیخریم. اما اگه قراره آدم غیر استاندارد بخوره همون غیر استانداردهای مملکت خودمون یک چیز دیگه است. خوش به حال اونایی که الان ایرانن و دارن سوسیس کالباس میخورن والا.. سه‌شنبه 3 آذر 1388

marjanedarya - ایران - اراک خوشحالم از اینکه سالی دو یا سه بار سوسیس و کالباس برای بچه هام میخرم و تازه ترجیح میدم از ژامبون مرغ استفاده کنم اگر خودتونو دوست دارید تا آنجا که میتونید کمتر مصرف کنید .... سه‌شنبه 3 آذر 1388

pariha - کویت - کویت blueberry64 - ایران - تهران دوست عزیز اصلا نخور من فاست فود و و اینجور غذاها را هر کشوری برم نمی خورم همش هرمونه مخصوصا کنتاکی و مک دونالد تو ایران هر چی اشغال بخورد این ملت میدن برای همینه مریضها تو ایران زیاد شده تا میتوانید نخورید . سه‌شنبه 3 آذر 1388

dokhtare koorosh - امارات - دوبی blueberry64 - ایران - تهران موقعی که هوس خوردن سوسیس وکالباس کردی یاد احمدی و فاطی رجبی بیفت اشتهات خود به خود کور میشه سه‌شنبه 3 آذر 1388

blueberry64 - ایران - تهران sour cherry - چین - شانگهای *** pariha - کویت - کویت دوستان گرامی باید بگم حرف هر دوتون یه جورایی درسته. ولی من و خیلی های دیگه برای دوره ای هستیم که غذای اصلیمون این چیزا بوده. به خصوص در طول دانشگاه، یعنی ناخوداگاه عادت کردیم. پس ترک کردنش هر چند خوبه اما سخته. از طرفی هم اول و آخر مرگه دیگه تازه دست خودمونم که نیست. به قول معروف دیر و زود داره اما سوخت و سوز نداره. شاد و سربلند و سلامت باشید سه‌شنبه 3 آذر 1388

blueberry64 - ایران - تهران zorro.ir - ایران - تهران ** شکمو خودتی ;-) * مثلا خواستی یه غذای خوب بگی که نشد. چون آش رشته خودش خیلی خوب نیست به خاطر رشته ای که توش داره و بخوری مثل خمیر تو دلت باز میشه. اما آش های دیگه مثل آش جو - آش دوغ - آش آلو و غیره خوب هستن. ولی خوش مزه است اونم تو هوای سرد. دهنت آب افتاد؟ لوول سه‌شنبه 3 آذر 1388

hamed_rh_italia - ایتالیا - تریسته غذا‌های فست فود اصلا خوب نیست خیلی‌ چرب هستن،چاق می‌کنه و باعث خیلی‌ از مریضی‌ها می‌شه.کمتر بخورید.بجاش از ماهی‌ ،گوشت سفید غذا‌های دریایی و ... اینهارو میل کنید،تا سالم تر بمونید. سه‌شنبه 3 آذر 1388

samira-beik - ایران - تهران اصلاْ هم اینطور نیست. من خودم کارمند شرکت کاله هستم (گروه سولیکو). به نظر من سوسیس و کالباس های شرکت حرف نداره. در ضمن یادتون نره که هرچه قدر پول بدید آش می خورید. چهار‌شنبه 4 آذر 1388