طرز تهیه برنج کاسه ای آذری

برنج کاسه ای آذری

مواد لازم:

برنج                           3 پیمانه

ذرت                           1 پیمانه

نخودفرنگی                 1 پیمانه

هویج خردشده            2 عدد

گوشت مرغ                250 گرم

زرشک                         2 قاشق غذاخوری

خلال بادام                   2 قاشق غذاخوری

پیاز خرد شده               2 عدد

نمک، فلفل و ادویه                به مقدار کافی

روغن                                   به مقدار لازم

 

طرز تهیه:

پیاز را سرخ می کنیم. کمی زعفران به آن می زنیم و برنج خیس خورده را (بدون آب) به آن اضافه می کنیم.

تخم گشنیز، زردچوبه، دارچین، پودر کاری و نمک را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.

کمی روغن اضافه می کنیم. سپس هویج و نخودفرنگی و ذرت آب پز را اضافه می کنیم (در صورت دلخواه قارچ و فلفل سبز نیز می توان اضافه کرد).

سپس کمی از خلال بادام و زرشک را افزوده و 3 لیوان آب می ریزیم و می گذاریم کمی بپزد.

مرغ را نیز جداگانه با نمک و ادویه می پزیم.

بعد در یک ظرف بزرگ چرب شده، کمی زرشک و بادام ریخته و سپس لایه لایه مخلوط برنج و مرغ پخته را اضافه می کنیم.

می توانیم روی آن بادام ریخته یا با سیب زمینی رنده شده روی آن را بپوشانیم.

سپس بدون فویل (و در صورتی که روی آن را با سیب زمینی یا بادام نپوشانده ایم با فویل) در فر 180 درجه به مدت نیم ساعت می پزیم.

dannni - سوئد - استکهلم این اذریها هم تا میتونن غذای من در اوردی میارن یکشنبه 10 آبان 1388

دانشور - انگلستان - شفیلد dannni - سوئد - استکهلم . . اگه غذایی رو نخوردی و طعمش رو نمی دونی اظهارنظر نکن یا حداقل به فرهنگ و داشته های یک ملت رو تحقیر نکن. همین شماهایین که داد پان ترک و پان فارس و هر چی پان هستش رو در آوردین. من نمی دونم چه دردیه که بعضی از این ایرانیا دارن و همه رو به جون هم می ندازن. تو که ادعات میشه تو سوپدی یه ذره هم فرهنگت رو آپدیت کن ببین مردمش چطور تور رو تحمل می کنن! یکشنبه 10 آبان 1388

asir@.P - فرانسه - پاریس dannni - سوئد - استکهلم .. مگه خوراک هائی که می خوریم از روز ازل وجود داشته !!خوب همه خوراک ها من درآوردی هستن دیگه وگرنه الان من و شما باید گوشت خام میخوردیم. *هنر همینه من درآوردیه*. یکشنبه 10 آبان 1388

javid.ur - ایران - ایران ولی انصافا این من در اوری هاشونم خوشمزه هست.حداقل بهتر از پیتزا و این جور چیزاست. یکشنبه 10 آبان 1388

bluestar - ایران - تهران dannni - چه عجب این بار زن آذری نمیخوای. یکشنبه 10 آبان 1388

saeed1 - کانادا - تورونتو dannni - سوئد - استکهلم. دوست عزیز . حالا اگر در استکهلم یه مغازه روی بیتزاش یه ذره گرد نخود بریزه و یه اسم جدید روش بزاره و دوبرابر قیمت بفروشه نمیری تو صف وایسی که این غذای مدرن رو امتحان کنی؟ یکشنبه 10 آبان 1388

aydak - سوئد - سوئد asir@.P - فرانسه - پاریس من هم میخواستم همین نظر را بنویسم! دقیقاْ همینطوره.. راستی دوستان ما برای ناهار امروز درست کردیم خیلی خوشمزه بود آش کشک سنندج هم چند روز پیش درست کردیم واقعاْ خوشمزه شد. یکشنبه 10 آبان 1388

nasim irani - اتریش - وین دانشور - انگلستان - شفیلد. سلام به مسولین سایت...ممنون ازتذکر مفید وبه جای شما!دقیقا مطلب درستی رااشاره کردید.ماکی می خواهیم یادبگیریم که به اقوام دیگر حتی به شوخی توهین نکنیم.اگرمی خواهیدبخندید حرفی بزنید که همه باهم بخندند نه اینکه عده ایی موجب خنداندن عده دیگرشوند.ماهمه دردرجه اول انسان هستیم وبعد هم ایرانی.من به نوبه خودازتمام هموطنان آذری وکرد ولر ومازندرانی ومشهدی وبقیه اقوام ازصمیم قلب معذرت خواهی می خواهم اگرجوکی ویاحرف بدی درمورداین عزیزان گفته شده.به امیدایرانی آباد وآزاد بدون هیچگونه تبعیضی!!یادعزیزان دربندازاسانلوگرفته تابقیه دلاورمردان وزنان گرامی باد.... یکشنبه 10 آبان 1388

dannni - سوئد - استکهلم asir@.P - فرانسه - پاریس//راست گفتی ابنو ولی این همون ته چین خودمونه حالا اومدن اسمی دیگه گزاشتن/saeed1 - کانادا - تورونتو// راسش بخای من از پیتزا بدم میاد ولی روهم رفته فقد غذای ایرونی رو دوست دارم //دانشور - انگلستان - شفیلد قرار نبود ناراحت شی اتفاقا از بحث طایفه ایبدم میاد هرکه تو ایران هست اریائی ایرانیه //من فقد واسه میام تو این قسمت اشپزی نمیدونستم زرنگتر از من بود زودتر ازما اومدن یکشنبه 10 آبان 1388

shiva safapour - ایران - تهران سلام و صبح بخیر به عزیزه خودم ..ایران تهران دوشنبه 11 آبان 1388

asir@.P - فرانسه - پاریس dannni - سوئد - استکهلم .. یه چیز بگم بهم نخندیداا. من تو خورش قیمه قارچ می ریزم چون فکر می کنم خیلی مخلفاتش کمه و خورش خالیه. خیلی هم خوشمزه میشه .حالا اینها هم یک کم به ته چین شما مخلفات اضافه کردن خوشمزه تر بشه. نوش جان شکموها میام اینجا گرسنه ام میشه.. دوشنبه 11 آبان 1388

dannni - سوئد - استکهلم asir@.P - فرانسه - پاریس . / هر کاری کردم نخندم نشود اخ قارچ تو قیمه باید به مامانم بگم امتحانش کنم دوشنبه 11 آبان 1388

shiva safapour - ایران - ایران صبح گلم بخیر امیدوارم که سر حاله سره حال روزتونو شروع کنین ..ایران ایران تهران چهار‌شنبه 13 آبان 1388