بیشتر از ۲ بار در ماه، سوسیس و کالباس نخورید

بیشتر از 2 بار در ماه، سوسیس و کالباس نخورید

عضو هیات علمی دانشگاه شهید بهشتی با اشاره به افزایش امکان ابتلا به انواع سرطان‌ها و آلرژی‌های غذایی با مصرف سوسیس و کالباس گفت:«خوردن موادغذایی حاوی نیترات و افزودنی‌های غذایی برای زنان باردار و کودکان کمتر از 10 سال مضرات فراوانی دارد.»

دکتر ناصر کلانتری در گفتگو با سامانه خبری «سلامت‌نیوز» بیان اینکه مصرف بیش از حد سوسیس و کالباس امکان ابتلا به انواع سرطان‌ها را تشدید می‌کند، اظهار داشت:«مواد افزودنی، طعم‌دهنده و نیترات‌هایی که برای طبیعی جلوه دادن رنگ غذاها مصرف می‌شود برای سلامتی انسان بسیار خطرناک هستند.»

وی افزود:«کارخانه‌های تولیدکننده سوسیس و کالباس برای آنکه چربی‌های اشباع شده آنها رنگ و طعمی شبیه گوشت داشته باشد، از نیترات استفاده می‌کنند که متخصصان تغذیه مصرف آن را توصیه نمی‌کنند.»

این متخصص تغذیه با اشاره به گزارش اخیر مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران مبنی براینکه  18نوع از سوسیس و کالباس‌های تولید شده در کارخانه‌های داخلی، غیراستاندارد و غیربهداشتی است نیز گفت:«موسسه استاندارد،وزارتخانه‌های بهداشت و درمان و کشاورزی باید در رابطه با ارائه مجوز به این کارخانه ها توضیح دهند.»

وی تاکید کرد:«نیترات موجود در سوسیس‌ها و کالباس‌ها به خودی خود مضر هستند و وزارت بهداشت باید نظارت بیشتری بر مراحل تولید این موادغذایی داشته باشد.»

کلانتری اظهار داشت:«در حال حاضر علاوه بر کارخانه‌های ثبت شده تولید کننده سوسیس و کالباس، برخی از کارگاههای غیرمجاز نیز اقدام به تولید این مواد غذایی می‌کنند و با قیمت نازل‌تری آن را در اختیار اغذیه‌فروشی‌ها قرار می‌دهند.»

وی افزود:«شدت سرطان‌زایی در کارگاههای غیرمجاز تولید کننده سوسیس و کالباس بسیار بیشتر از کارخانه‌های دیگر است، اما متاسفانه این کارگاه‌ها همچنان به فعالیت خود ادامه می‌دهند.»

این عضو هیات علمی دانشگاه شهید بهشتی تاکید کرد:« زنان باردار و کودکان کمتر از 10 سال با مصرف سوسیس و کالباس به آلرژی‌های غذایی مبتلا می‌شوند که درمان قطعی برای آنها وجود ندارد.»

وی متذکر شد:« مصرف بیش از 2 وعده غذایی سوسیس و کالباس در ماه خطر ابتلا به سرطان را تا چندین برابر افزایش می‌دهد.»

masoodmhd - ایران - تهران
وزیر محترم بهداشت پیشاپیش اعلام فرمودند سوسیس وکالباسها هیچ عارضه ای ایجاد نمیکنند. احتمالاً یکی از این کارخانه های تولید سوسیس وکالباس در تملک ایشان هست!!که چنین شتابزده حکم ناصواب صادر میکنند.!
چهار‌شنبه 8 مهر 1388

$persian$ - ایران - تهران
تقدیم به danni که اون همه سوسیس و کالباس ناب زیر دستشه و میگه اه اه و میاد این سوسیس کالباسایه مونده رگ و ریشه ایه غضروفی رو می خوره میگه به به
چهار‌شنبه 8 مهر 1388

dannni - سوئد - استکهلم
من فقد وقتی تهران میام کالباس وسوسیس میخورم بهترین کالباس و خوشمزترینش مال ایرانه
چهار‌شنبه 8 مهر 1388

ali-orum - لندن - لندن
$persian$ - ایران - تهران عزیز با dannni - سوئد - استکهلم کاملا موافقم.هر چی میتونید نوش جان کنید.به عبارتی مرغ همسایه غازه علی....لندن انگلیس
چهار‌شنبه 8 مهر 1388

zayanderood - نروژ - برگن
dannni - سوئد - استکهلم . . دقیقا. هیچ کجای دنیا سوسیس کالباس‌های ایران خودمونو نداره.
چهار‌شنبه 8 مهر 1388

+0
رأی دهید
-0

نظر شما چیست؟
جهت درج دیدگاه خود می بایست در سایت عضو شده و لوگین نمایید.