طرز تهیه املت هندی

املت هندی

همیشه که قرار نیست خانم خانه یک غذای خارجی بپزد و شما بخورید. گاهی هم نوبت شماست که با پخت یک غذای متفاوت و خارجی، اهل خانه را متعجب کنید.

پس اگر قرار است امشب خانمتان دیرتر به خانه برسد و شما مسئولیت پخت غذا را برعهده گرفته‌اید، آستین‌ها را بالا بزنید.

نترسید؛ غذای سریع و مردانه این هفته اگرچه خارجی است و به کشور هندوستان تعلق دارد، ولی با کمی تغییرات، چیزی شبیه به املت خودمان است، با این تفاوت که در آن از گوجه فرنگی خبری نیست.

شما آقایان هم که هر چقدر غذا پختن بلد نباشید، پخت انواع و اقسام نیمروها و املت‌ها را می‌دانید. پس نیم ساعت پیش از رسیدن خانمتان به خانه شروع کنید.

مدت زمان لازم برای آماده‌سازی مواد: 10 دقیقه

مدت زمان لازم برای پخت غذا: 20 دقیقه

مواد لازم:

یک عدد پیاز کوچک (ریز خرد شود)

2 عدد فلفل سبز تند (خرد شود)

20 گرم برگ گشنیز تازه

4 عدد تخم‌مرغ

یک قاشق چای‌خوری سرخالی نمک

2 قاشق سوپ‌خوری روغن سرخ کردنی

پودر فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه:

1 - پیاز ، فلفل و گشنیز خرد شده را در کاسه بلوری متوسطی بریزید و خوب با هم مخلوط کنید.

2 - کاسه بلوری دیگری آماده کنید و تخم‌مرغ‌ها را پس از شکستن در آن، خوب هم بزنید.

3 - مخلوط پیازی را به تخم‌مرغ‌های زده شده اضافه کنید.

4 - این مخلوط را با اضافه کردن نمک و کمی فلفل سیاه مزه‌دار کرده و خوب هم بزنید.

5 - در تابه بزرگی یک قاشق سوپ‌خوری روغن بریزید و روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید تا خوب داغ شود. سپس مایه املت را به یکباره در روغن داغ‌شده بریزید و در ظرف را بگذارید تا تخم‌مرغ به اصطلاح خودش را بگیرد.

پس از اینکه قسمت زیرین املت طلایی‌رنگ شد، با استفاده از کفگیر آن را برگردانید تا روی دیگر آن نیز سرخ شود.

نکته: پس از برگرداندن املت، با استفاده از کفگیر تخت یا ته قاشق روی املت فشار وارد کنید تا اگر در قسمت‌هایی از آن، تخم‌مرغ هنوز سفت نشده است، با فشار بیرون زده و سرخ شود.

6 - در پایان، این املت هندی را در ظرفی ریخته و همراه کاهو ، سالاد یا ترشی تند سرو کنید.

نکته: همان‌طور که می‌دانید این غذا هندی است، پس اگر شما یا دیگر اهالی خانواده به طعم تند عادت ندارید، میزان فلفل سبز تند آن را کم کنید؛ در غیر این‌صورت علاوه بر فلفل‌ سبز، کمی پودر فلفل قرمز نیز به آن اضافه کنید.

majid63 - فرانسه - پاریس
اینکه همه جای ما را می سوزاند. بگید احمدی نزاد بخورد . علاوه بر اینکه دهنش می سوزد. جای که باید بسوزد میسوزد.. نش خوبه خوب میسوزد.
پنج‌شنبه 19 شهریور 1388

habib121 - هند - بنگلور
غذای هندی هم خوردنش سخته هم پس دادنش
پنج‌شنبه 19 شهریور 1388

Ezhaq - ایران - تهران
اینکه فلفل املت شد نخورده دهنم سوخت.
پنج‌شنبه 19 شهریور 1388

nazi.net - ایران - تهران
اتفاقا خوشمزه به نظر میرسه. میرم امتحان کنم!
جمعه 20 شهریور 1388

shiva safapour - ایران - تهران
مگه هندی ها هم املت دارن ..من هفت ماه انجا بودم جز خورشت فل فل که جیزی ندیدم . ایران تهران
یکشنبه 22 شهریور 1388

+0
رأی دهید
-0

نظر شما چیست؟
جهت درج دیدگاه خود می بایست در سایت عضو شده و لوگین نمایید.