طرز تهیه پلوی چشم‌بلبلی با کوفته ریزه سویا

پلوی چشم‌بلبلی با کوفته ریزه سویا

مواد لازم برای 6-4 نفر:

برنج ایرانی                         3 پیمانه

لوبیای چشم ‌بلبلی          5/1 پیمانه

سویا                                  1 پیمانه

پیاز                                     3 عدد

روغن مایع                         به میزان لازم

زردچوبه                             یک دوم قاشق چای‌خوری

دارچین                              یک سوم قاشق چای‌خوری

نمک                                 به‌میزان لازم

آرد لپه                              2 قاشق غذاخوری

کره                                   50 گرم

زعفران                             به میزان دلخواه

فلفل سیاه                       یک چهارم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

*ابتدا سویا را حدود 10 دقیقه خیس کرده، بعد آب آن را خالی کنید. مجددا روی سویا آب ریخته و به مدت 5 دقیقه روی حرارت بگذارید. وقتی جوش آمد، آن را آبکش کرده و آب اضافی آن را خوب بگیرید. این کار باعث می‌شود بوی ناخوشایند و مواد افزودنی آن گرفته شود. در این حالت سویا آماده طبخ است.

*لوبیا را به مدت کوتاهی خیس کرده و بپزید.

*2عدد پیاز را سرخ کرده و به آن زردچوبه و دارچین بیفزایید و لوبیای پخته را اضافه کنید.

*برنج را بعد از خیس کردن آبکش کنید و موقع دم کشیدن لابه لای برنج از مایه ی لوبیا و پیاز داغ بریزید.

*در آخر کمی زعفران و کره را گرم کرده و روی برنج بریزید.

*سویا را بعد از اینکه آماده کردید، با 1عدد پیاز سرخ کنید. نمک، زردچوبه، کمی فلفل‌ سیاه و آرد لپه را به آن اضافه کرده و خوب ورز دهید. سپس به کمک دستانتان به صورت توپ‌های کوچک، قل‌قلی کرده و در روغن داغ سرخ کنید. در هنگام کشیدن پلو، دور تا دور آن را با کوفته های ریزه‌ تزیین کنید.

نکته تغذیه‌ای:

این غذا به دلیل داشتن لوبیا، سویا و لپه از لحاظ پروتئینی غنی می‌باشد، بنابراین مصرف آن به افراد گیاهخوار توصیه می‌شود.

shiva safaie - ایران - تهران
دیگه تو رو خدا این غذا ایرانی‌ نیست ...بابا اگر این غذا ایرانی‌ پس من نیستم ایرانی‌...آخه چطور می‌شه که من تا حالا حتی اسمشم نشنیده باشم ..امکان نداره..اشپز خوبی‌ نیستم ولی‌ غذا یه خوب و خشمزرو و ایرانیو می‌دونم چیه .. ایران تهران
دوشنبه 12 مرداد 1388

shiva safaie - ایران - تهران
سلام دوباره من هستم ..میبخشین اینقدر پور حرفی‌ می‌کنم ..این غذا رو میزارم انهأی درست کنن که اشپزیشن خوبه ..من دنبال غذاهای راحت می‌گردم ..ولی‌ بگم اینو خیلی‌ هم به آشپزی علاقه ندارم ..ولی‌ خوردنو خیلی‌ دوست دارم ...ها‌ها ها ها. ایران تهران
دوشنبه 12 مرداد 1388

+0
رأی دهید
-0

نظر شما چیست؟
جهت درج دیدگاه خود می بایست در سایت عضو شده و لوگین نمایید.