طرز تهیه برگر سبزیجات
برگر سبزیجات
مواد لازم برای 4- 2نفر :
سیب زمینی آب پز | 1 عدد بزرگ |
هویج آب پز | 1 عدد متوسط |
کلم بروکلی | 25 گرم |
زرده ی تخم مرغ | 1 عدد |
آرد گندم | 1 قاشق غذاخوری |
پنیر پارمزان | 1 قاشق غذاخوری ( 20 گرم) |
روغن مخصوص سرخ کردنی | 3-4 قاشق غذاخوری |
نمک و فلفل | به مقدار لازم |
روش تهیه:
کلم بروکلی را تکه تکه کرده و با آب سرد بشویید و حدود 5 دقیقه بپزید. سپس آن را در صافی بریزید تا آب اضافی اش گرفته شود. بعد همراه با سیب‌زمینی و هویج به‌خوبی له کنید. پس از آن زرده‌ی تخم‌مرغ و کمی نمک و فلفل را بیفزایید و با هم مخلوط کنید. مواد را به چهار قسمت تقسیم کنید و برگرها را به شکل گرد شکل دهید. پنیر پارمزان را با آرد مخلوط کرده و برگرها را در آن بغلتانید و در روغن سرخ کنید. یک طرف که طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود. روی هر یک از برگرها را با نخود‌فرنگی و هویج پخته و خیار تزیین کنید. این کار باعث بهوجود آمدن اشتها در کودکان خواهد شد و میل بیشتری در خوردن سبزیجات بهوجود خواهد آورد. سپس با کنسرو پاستا، برش کالباس، چند تکه خیار و مقداری سس گوجه‌فرنگی سرو کنید.
درصورت تمایل می‌توانید نوع سبزیجات را بنا به ذائقه‌ی کودکان تغییر دهید.