جمعه ۱۰ خرداد ۱۳۸۷ - ۳۰ می ۲۰۰۸
فلورانتین
مواد لازم:
| کره ی پاستوریزه | 40 گرم |
| خامه ی فرم گرفته | یک پیمانه سر پر |
| شکر | سه چهارم پیمانه |
| پوست پرتقال | 70 گرم |
| بادام پرک | 140 گرم |
| آرد سفید گندم | سه چهارم پیمانه |
| شکلات قهوه ای خرد شده | 250 گرم |
| روغن جامد | 2-1 قاشق غذاخوری |
روش تهیه
کره را ذوب کرده، خامه و شکر را به کره بیافزایید و با هم مخلوط کنید. مخلوط حاصل را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آید، سپس از روی حرارت بردارید. پوست پرتقال ، بادام پرک و آرد را به آن بیافزایید و به خوبی مخلوط کنید.
از مخلوط آماده شده به اندازه ی دلخواه بردارید و در سینی فر- که چرب شده- بریزید، و سطح آن را صاف کنید و در طبقه ی وسط فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 10 دقیقه قرار داده، سپس از فر خارج کنید. دقت کنید که وسط شیرینی پخته و لبه ی آن کمی طلایی شود. (با استفاده از چاقو امتحان کنید می بایستی به راحتی از سینی جدا شود و نرم نباشد اگر نیاز بود به فر برگردانید تا کاملاً پخته شود) شیرینی ها را روی پنجره ی فلزی خنک کنید.
شکلات را به روش *بن ما ری ( که طریقه آن در زیر آمده است) ذوب کنید، روغن را به آن اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شود. در این هنگام سس شکلات آماده است.
با کاردک فلزی روی سطح شیرینی را سس شکلات بمالید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
*روش بن ماری : ظرف محتوی شکلات را بر روی ظرف آبی که در حال جوش است قرار دهید. دراین حالت شکلات بر اثرحرارت غیرمستقیم ذوب می شود.
| arash_sweden20 - سوئد - بورس |
خوب من فقط منتظر بودم ببینم طرز تهیه این فنول فتالئین چطوریه برم درست کنم .
بابا 1 چیز درست حسابی بزارید |
یکشنبه 4 اسفند 1387 |
|
| mahtab999 - کانادا - تورنتو |
لطفا طرز تهیه حاجی بادوم رو یک ادم خیر خواه بفرسته.. |
یکشنبه 4 اسفند 1387 |
|
| mehdi_sss - سوئد - بورس |
arash_sweden20 - سوئد - بورس
داداش دستت درد نکنه درست کردی یه ظرفم واسه ما بکش بیار به هوس افتادیم.در ضمن اون قسمت شوکولاتشو واسه ما بیشتر بکش. |
دوشنبه 5 اسفند 1387 |
|
| man iraniam1 - هندوستان - بنگلور |
1- من هرچی خمیر پیتزا درست می کنم مواد که میزارم روش زیرش می پزه ولی روش نمی پزه . کسی میدونه چکارباید کرد . درضمن اینجا ما فربرقی استفاده می کنیم اگردرمورد دماها چیزی میدونید بگید چون من حسابی گیج شدم با این فرها .(ازاین خمیرپیتزا ها که پف می کنند ).
2- هرچی کیک اسفنجی درست می کنم خراب میشه یا بوی تخم مرغ میده کسی میدونه یه دستور اسون ؟ |
دوشنبه 5 اسفند 1387 |
|
| nazgita - مالزی - مالزی |
سلام به دوست عزیز man iraniam1 - هندوستان - بنگلور
من همیشه کیک اسفنجی درست میکنم خیلی خوب میشه .اگه خواستی بگو تا دستورش را بهت بدم |
سه‌شنبه 6 اسفند 1387 |
|
| masom - انگلستان - لندن |
نازگیتا-مالزی برای من دستورش رو لطف کن چون من هر چی درست میکنم خراب میشه ممنون |
سه‌شنبه 6 اسفند 1387 |
|