پنجشنبه ۹ اسفند ۱۳۸۶ - ۲۸ فوریه ۲۰۰۸
دسری خوشمزه برای افطار
مواد لازم:
آرد گندم 3 فنجان
شکر 3 فنجان
آب 4 لیوان
کره یا روغن جامد 250 گرم
زعفران ساییده نصف قاشق چایخوری
گلاب یک فنجان
پسته و مغز بادام خرد شده به میزان دلخواه
طرز تهیه حلوا:
شکر و آب را قبلاً می جوشانیم و زعفران ساییده حل شده و گلاب را به شربت آماده اضافه می کنیم و آن را کنار می گذاریم.
سپس روغن یا کره را در قابلمه ای ریخته و روی حراری قرار می دهیمتا آب شود. آرد را کم کم به روغن اضافه می کنیم و با قاشق چوبی مرتب به هم می زنیم تا آرد کاملاً طلایی رنگ شود.
قابلمه را از روی حراری برداشته و شربت را کم کم به آن اضافه می کنیم و مرتب به هم می زنیم تا آرد و شربت با هم مخلوط شوند. مجدداً آن را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و هم می زنیم تا حلوا به روغن بیفتد.
حلوای آماده را در دیس می ریزیم و روی آن را با پسته و مغزبادام خرد شده تزﺌﻳﻦ می کنیم.
این حلوا را با آرد برنج نیز می توان تهیه کرد. طرز تهیه آن مثل حلوای آرد گندم است ، فقط با این تفاوت که به جای آرد گندم از سه فنجان آرد برنج استفاده می کنیم.
| سنجاقک - امریکا - چستراسپرینگ |
خیلی خوب بود فقط بهتر است به جای کره از روغن مایع استفاده کرد چونکه وقتی از کره برای سرخ کردن آرد استفاده میشود کره زود میسوزد وطعم حلوا تغییر میکند به نظر من بهتر است که با روغن سرخ کرد آرد را ..ووقتی شربت را به آن اضافه کردیم وهم میزنیم تا آب جذب خمیر شود در همان موقع شما میتوانید یک قاشق مرباخوری کره به آن اضافه کنید که که در حین اینکه آب دارد جذب خمیر میشود کره هم آب شده وعطر وطعم خوبی به حلوا میدهد وحلوا کمی روغن میاندازد وخشک به نظر نمی رسد وهمیچنین اینجا نوشته 4 لیوان آب به نظر من 4 لیوان زیاد است باید دوفنجان آب وروغن هم 150 گرم استفاده کرد چونکه اگر روغن در آرد کم بریزیم بهتر است اگر چنانچه احتیاج داشت همان موقع اضافه میکنم ولی اگر روغن زیاد ریخته باشیم آن موقع باید مقدار آرد را اضافه کرد پس روغن کمتر بهتر است وهمینطور گلاب هم نوشته یک فنجان به نظر من زیاد است نصف فنجان بهتر است برای این مقدار آرد وشکری که نوشته |
پنجشنبه 21 شهریور 1387 |
|
| mina1355 - ایران - تهران |
سلام سنجاقک بابا دمت گرم اطلاعات بالاست تو آشپزی میشه بگی اونجا شغلت چیه ؟ |
یکشنبه 24 شهریور 1387 |
|
| manam1 - - |
سنجاقک - امریکا - چستراسپرینگ
ما بامیه رو طبق رسپی تو درست کردیم . خوب شد و ممنون . خواستم بپرسم خمیر شیرینی خامه ای هم مثل خمیر بامیه است ؟ چون طرز تهیه اش که همینجوریه . امیدوارم به این صفحه سر بزنی و لطف کنی جواب من رو هم بدی . منتظر سایت پر از رسپی های قابل اطمینانت هستم
موفق باشی |
چهار‌شنبه 27 شهریور 1387 |
|