طرز پاک کردن خرچنگ + عکس

طرز پاک کردن خرچنگ + عکس

 خب امروز  با خرچنگ چطورین ؟ بله خرچنگ منظورم این خرچنگ  گرد ها هست blue crab .خب اول پاک کردنش رو مینویسم اگه عمری باقی بود چند تا غذا هم که با خرچنگ درست میشه رو میگذارم.

مرحله اول : ابتدا ۲ تا چنگال بزرگ رو از بدن جدا کنید و کناری بگذارید تا بعدا گوشت سفید رو از داخا اون خارج کنید.

مرحله دوم :خرچنگ رو با یه دست بگیرین و با دست دیگه سعی کنید که پوست زیرین (صدف مانند) رو جدا کنید.

مرحله سوم : صورت کرب (خرچنگ ) رو که به صدف زیرین متصل هست رو جدا کنید و محتویات داخلی اون رو (روده پودش .. آخه خیلی بو میده ) بیرون بیارین .لازم نیست فعلا تو این مرحله شسته بشه.

مرحله چهارم :یه برش مستقیم در قسمت پشت کرب ابجاد کنید .درست بالای مفصل پاها .این برش خیلی مهمه.سعی کنید که برشتون همچین برش باشه ...یهنی از عمق کافی برخوردار باشه.و این کار رو برای سمت دیگه تکرار کنین...

مرحله پنجم: پاهای باقی مونده رو فقط برش بدین نه اینکه بکشید.بهتره که با کمک انگشت شست قسمت زیرین رو نگه دارین.

مرحله ششم :یه تیکه گوشت قلنبه که سفید رنگه (خیلی هم خوشمزس  ) تو هر قسمت بدن کرب وجود داره و با کمک چاقو این گوشتها رو طوری که سالم بمونن خارج کنین.این گوشتها خیلی چربه .. به این گوشت میگن lump

مرحله هفتم : بقیه گوشت خرچنگ در جایی هستش که مثل اتاق اتاق میمونه (پارتیشن بندیه) و دیواره داره و بین این دیواره ها یا تو همون اتاقک ها گوشت سفید موجوده که اسمش هست flake .با لغزاندن چاقو زیر هر بخش (اتاقک) گوشت ها رو بیرون بیارین.

مرحله هشتم :یه برش قطری زیر غضروف ایجاد کنید و گوشتها رو از داخل اتاقک ها خارج نمایید.

مرحله نهم : یه ضربه به زیر چنگولکاش(چنگال ها) بزنین .همونایی که تو مرحله اول کنار گذاشته بودین.حالا به آرومی چنگولش رو بشکونین و با کمک چاقو گوشت رو بیرون بیارین .سعی کنید درسته بیرون بیارین..

منبع : وبلاگ یه وبلاگ خوشمزه

mnm - کره - کره خدا وکیلی همین خرچنگ خوردن انقدر باحاله که نگو بوی پهن میده ومن نمیدانم این چشم بادامیا چطور ان را با اشتها میخورند و اینجا هم گران است کلیوی 15 هزار تومان به پول ما ولی باید1 قیچی در موقع خوردن همراه داشته باشید پنج‌شنبه 10 مرداد 1387

dadashi - آلمان - مونیخ پاک شده اش با آبلیمو خوردن داره. پنج‌شنبه 10 مرداد 1387

parvaz_khak - انکلستان - نیوکسل من پاک کردنشو دوست ندارم ولی گوشتش حرف نداره. مرسی.... پنج‌شنبه 10 مرداد 1387

mahtab.e.roshan - انگلستان - لندن اه اه .....حالم به هم خورد پنج‌شنبه 10 مرداد 1387

Kaweh - آلمان - نورنبرگ کرب خیلی گوشت خوشمزه و مقوی دازه . پنج‌شنبه 10 مرداد 1387

reeshoo - امریکا - کنکورد سلامون علیکوم ای آقا این چیز ها چی است یاد مردم میدهید این حرام است آخر این که صد گرم گوشت هم ندارد چند تا باید بخوری تا سیر شوی ای کارد بخورد به اون شکمت .استغفراله حرف بد زدم بروم دهانم را آب بکشم .آقا بروید گوشت خوک بخورید که ثواب هم دارد چون هر چه بیشتر خوک بخورید دست آمریکایه جهانخوار از رسیدن به گوشت خوک کوتاه میشود و امت ما پیروز میشود و هر کی گفت که خوک حرامه بگو بغلو بپا نماله. فاتحه پنج‌شنبه 10 مرداد 1387

mona. - استرالیا - سیدنی من خوردم.خیلی خوشمزس.مزه میگو میده. پیشنهاد می کنم یه بار بخورید پنج‌شنبه 10 مرداد 1387

پرواز - بلژیک - بروکسل فقط تو رستوران بخوری یا نه تو خونه جنجاله پاکردنش وقت میبره. پنج‌شنبه 10 مرداد 1387

inspector007 - امارات - دبی من هم با پرواز موافقم. غذای دریایی رو فقط باید تو رستوران خورد. اولا پاک کردنش سخته و از اون مهمتر درست کرذنش واقعا بلدی میخواد وگرنه خوشمزه در نمیاد. پنج‌شنبه 10 مرداد 1387

nimashayan - ایران - تهران به به خیلی لذیذه جمعه 11 مرداد 1387

naslesookhteh - ایران - تهران خوشمزس. اتفاقا زیادهم دردسر نداره. من خودم میپزم. خوب هم میشه. سه‌شنبه 15 مرداد 1387

yasamin-1363 - ایران - تهران من تا حالا نخوردم.... سه‌شنبه 15 مرداد 1387