سالاد مرغ و فلفل مکزیکی
سالاد مرغ و فلفل مکزیکی
مواد لازم برای 6 نفر:
450 گرم | مرغ پخته |
| یک چهارم پیمانه | مایونز |
| یک چهارم پیمانه | ماست پاستوریزه |
| یک قاشق چای خوری | پودرفلفل قرمز |
| یک دوم قاشق مرباخوری | رب گوجه فرنگی |
| یک قاشق مرباخوری | پیاز ریز رنده شده |
| یک عدد | فلفل دلمه ای سبز نازک خلال شده |
| یک عدد | فلفل دلمه ای قرمز نازک خلال شده |
180 گرم | ذرت پخته |
180 گرم | برنج پخته |
طرز تهیه:
مرغ را به صورت خلالی خرد می کنیم و در کاسه ای می ریزیم. سپس مایونز، ماست، پودر فلفل، رب گوجه فرنگی و پیاز رنده را با هم مخلوط می کنیم و می گذاریم کمی بماند. پس از آن با مرغ مخلوط کرده و فلفل دلمه ای ها و ذرت را اضافه می کنیم.
این سالاد آماده سرو است که می توان آن را به طور دلخواه، با برنج یا نان خورد.
نکات تغذیه ای :
فلفل یکی از سبزیجاتی است که دارای بیشترین مقدار ویتامین در دنیا می باشد. به عنوان مثال فلفل قرمز 5 برابر لیمو ترش ویتامینC دارد. همچنین مقدار ویتامینهایA ، B1 ،B2 وP ( بیوفلاوونوئیدها) در فلفل زیاد است. البته بعضی از ویتامین های فلفل، در موقع خشک کردن آن از بین می روند.
بیوفلاوونوئیدها که ویتامینP نیز نامیده می شوند ، باعث تقویت عمل ویتامینC در بدن می شوند بنابراین بایستی با یکدیگر مصرف شوند. بدن قادر به ساختن این مواد نیست و بایستی از طریق غذا دریافت شوند.
این مواد در صدمات ورزشی استفاده شده و باعث بهبود و تخفیف درد در این موارد می شود.همچنین درد پاها و قسمت میانی پشت بدن و علائم خونریزی طولانی مدت، کاهش کلسیم سرم و تب خال دهان را بهبود می بخشد.