طرز تهیه کتلت ماهی
کتلت ماهی
مواد لازم
تخم‌مرغ :دو عدد
پیازچه درشت:سه الی چهار عدد
سیب‌زمینی پخته و رنده شده متوسط:سه عدد
ماهی بدون پوست و استخوان:حدود 005 گرم(ماهی
سفید شمال یا شیرماهی جنوب)
ادویه:یک قاشق چایخوری
گشنیز خرد شده:یک قاشق غذاخوری
پودر سوخاری:به مقدار دلخواه
فلفل قرمز:یک عدد خرد شده
روغن مایع:برای سرخ کردن
نمک و فلفل:به میزان دلخواه
طرز تهیه:
فیله‌های ماهی بدون تیغ را درون کاغذ فویل بپیچید و در فر بگذارید تا کاملا پخته شود سپس آن را کنار بگذارید تا خنک شود. ادویه را روی سیب‌زمینی‌های رنده شده بریزید و مخلوط کنید. پیاز و فلفل قرمز را کاملا ریز کنید و به سیب‌زمینی افزوده و سپس گشنیز را به آن اضافه کنید. ماهی‌های سرد شده را خرد و به مواد اضافه کنید. کاملا ورز دهید تا به شکل خمیر درآید، سپس یک تخم‌مرغ به آن اضافه کنید. وقتی کاملا مخلوط شد خمیر را به شکل کتلت‌های گردی درآورید و هر یک از آنها را در یک تخم‌مرغ زده شده و سپس در پودر سوخاری بغلتانید. همه کتلت‌ها را به همین صورت آماده کنید و بعد روغن را در تابه‌ای ریخته و بگذارید کاملا داغ شود و کتلت‌ها را سرخ کنید.