آی لبو , لبو , داغه لبو
آی لبو , لبو , داغه لبو
باز هم فصل سرما رسید و بازار لبوی داغ دست‌فروش‌ها داغ داغ شد. داغ‌تر از خود لبو! انصافا خوردن لبوی داغ در هوای سرد بسیار دلچسب است. این گیاه دارای پراکندگی وسیعی در اکثر نقاط کشورمان به‌خصوص در مناطق شور است.
مفید‌ترین و بهترین قسمت چغندر، برگ آن است و بعد، ساقه‌ها و سپس ریشه آن که معروف به لبو است. چغندر برای مبتلایان به بیماری دیابت مضر است اما برای درد پشت و مثانه و امراض روده‌ای مفید است.
خوردن آب آن برای سردرد و دندان درد مفید است. مالیدن برگ چغندر پس از سرد شدن، درمان سوختگی‌های ناشی از آتش و آب‌جوش است.
چغندر به علت داشتن ارسنیک و روبیدیوم از بیماری جذام جلوگیری می‌کند و به علت داشتن فسفر، غذای مغز بوده و نیروی حافظه را زیاد می‌کند.
آب لبو برای بهبود التهاب مثانه، پوست و بیماری‌های آن مصرف می‌شود. برای طبخ بهتر لبو می‌توان بعد از شستن، آن را حلقه حلقه کرد، داخل آب ریخت و مقداری شکر به آن اضافه کرد. اگر مایل به پختن لبو به صورت درسته هستید قسمت‌های مختلف آن را با چنگال، سوراخ کرده و در ظرف مناسبی بریزید، کمی شکر روی آن ریخته و آب را اضافه کنید.