طرز تهیه پیراشکی

_{طرز تهیه پیراشکی}

_{مواد لازم برای 50 عدد پیراشکی}

_{¤ طرز تهیه:}

_{شیررا با کره گرم می کنیم وبا مایه خمیروشکرونمک وتخم مرغها وکمی آرد هم می زنیم تا صاف شود. سپس بقیه آرد رابه آن اضافه کرده مخلوط می نماییم روی خمیررامی پوشانیم. 40 دقیقه دریک محل گرم قرارمی دهیم. تره فرنگی ها رامی شوییم ورق ورق می بریم پیازراچهارگوش ریزمی بریم پیازوورقه های تره فرنگی رادرروغن 5 دقیقه تفت می دهیم. سوسیس هارا ریزریزمی کنیم دریک کاسه می ریزیم. تره وپیازوآرد سوخاری را به آن اضافه نموده مواد راچنگ می زنیم ومخلوط می کنیم. فررا قبلا تا 200 درجه گرم نموده وخمیررابه صورت یک صفحه 80 در50 سانتی متربا وردنه بازمی کنیم وازآن 100 مستطیل به ابعاد8در5 سانتیمتر می بریم روی 50 عدد ازمستطیل ها یک تا دوقاشق غذا خوری مایه سوسیس می ریزیم ودورخمیررابا آب مرطوب می کنیم. سپس بقیه مستطیل هاراروی این صفحات که مایه ریخته ایم برمی گردانیم واطرافشان رابا انگشت فشارمی دهیم تا به هم بچسبند زرده ها ی تخم مرغ رامی زنیم وروی پیراشکی ها می مالیم درطبقه دوم فراز پایین 30 دقیقه می پزیم وآن راگرم سرو می کنیم.}