مصرف ماست روشی مناسب و سالم برای کاهش وزن
مصرف ماست روشی مناسب و سالم برای کاهش وزن
براساس تحقیقاتی که توسط عده‌ای از اعضای هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی کردستان انجام شده‌است، مصرف ماست یکی از بهترین و سالم‌ترین روش‌ها برای کاهش وزن در افراد چاق می‌باشد.
این تحقیقات توسط " محمد صالح هژیر " کارشناس ارشد تغذیه، دکتر " نجم الدین صنوبر طاهایی " داروساز "، " ناصر رشادمنش " کارشناس ارشد بهداشت محیط و دکتر " کیومرث رشیدی " PHDمیکروب شناسی انجام شده است.
تحقیقات مذکور یک مطالعه‌ی مداخله‌ای بوده که با روش بلوک راندمایز به صورت تصادفی بر روی ۳۲نفر از افراد چاق شهر سنندج انجام شده است.
محققین این طرح تحقیقاتی ابتدا افراد مورد مطالعه را به دو گروه آزمایش ( شامل ۱۷نفر ) و گروه شاهد ( ۱۵نفر) تقسیم کرده‌اند.
افراد گروه آزمایش روزانه دو سروینگ ( ۴۸۰سی سی ) ماست پاستوریزه با ۲/۵درصد چربی را در یک دوره زمانی ۱۲هفته‌ای مصرف نموده و افراد گروه شاهد در این مدت از خوردن ماست، خودداری کردند.
هیچ یک از افراد مورد مطالعه ورزشکار یا دارای سابقه بیماری‌های مزمن نبوده و از هیچ دارویی استفاده نمی‌کردند.
میانگین وزن دو گروه آزمایش و شاهد قبل از مداخله به ترتیب ۸۸/۹و ۸۵/۷ کیلوگرم و بعد از دوره مداخله ۷۶/۸۵و ۸۳/۷۷کیلوگرم بود که متوسط میزان کاهش وزن در گروه آزمایش حدود ۱۲کیلوگرم و در گروه شاهد دو کیلوگرم بود.
هر فرد در گروه آزمایش یک هزار و ۹۲۰گرم بیشتر از گروه شاهد کاهش وزن داشت و همین امر تاثیر مصرف ماست بر کاهش وزن را به اثبات رساند.
به گفته دکتر " کیومرث رشیدی " چاقی یکی از مهم‌ترین عوامل مرگ و میر و ابتلاء به بیماری‌های مزمن و کشنده محسوب می‌شود و مصرف ماست یکی از سالم‌ترین روش‌های کاهش وزن در این افراد می‌باشد.