خوردن سوسیس و ابتلا به سرطان

خوردن سوسیس و ابتلا به سرطان

 خوردن سوسیس ممکن است به سرطان منجر شود
پایگاه‌اینترنتی "دیلی تلگراف" به نقل از متخصصان بهداشت غذا هشدار داد: مواد افزودنی یافت شده در یکسری از سوسیس و برگرها می‌تواند به سرطان منجر شود.

اداره بهداشت غذای اروپا در امور مواد افزودنی و طعم‌دهنده های غذا(‪(EFSA‬ توصیه کرد که رنگ افزودنی موسوم به ‪ E128‬برای مصارف انسانی، سالم و بهداشتی نیست .

این هیات در اطلاعیه‌ای، ‪ E128‬ را که به ‪ 2G‬معروف است از موارد نگرانی‌های سلامتی انسان توصیف کرد.

آژانس استاندارد غذای انگلستان (‪ (FSA‬بزودی نشستی را با تهیه‌کنندگان مواد غذایی این کشور برای تعیین سطح استفاده این رنگدانه در محصولات غذایی انگلیس برگزار خواهد کرد.

بنا براعلام آژانس مزبور، اخیرا بسیاری از مارک‌های مواد غذایی تلاش کرده‌اند تا مواد افزودنی و رنگ‌های مصنوعی را از محصولات گوشتی خود حذف کنند.

اما هنوز ‪ E128‬بویژه در برگر و سوسیس‌های ارزان قیمت در بازار استفاده می‌شود.

در چارچوب قوانین جاری مواد غذایی اروپا، مقدار محدودی از ‪ E128‬مجاز است که فقط در گوشت‌های برگر و سوسیس صبحانه استفاده شود بشرط آنکه این مواد حاوی حداقل حبوبات یا سبزیجات باشند.

اداره بهداشت غذای اروپا که یافته‌های خود را به کمیسیون اروپا ارایه داده است، اعلام کرد که ‪ E128‬در بدن به یک ماده شیمیایی بی‌رنگ و روغنی تبدیل می‌شود که "انیلین" خوانده می‌شود.

آزمایش‌های انجام شده بر روی موشها نشان می‌دهد که انیلین دارای خاصیت سرطان زایی است و استفاده از ‪ E128‬درشماری از کشورها از جمله ژاپن ممنوع است.

اداره بهداشت غذای اروپا هشدار داد: ازآنجا که متابولیسم انیلین در انسان‌ها و حیوانات مشابه است، انسان در مقابل ریسک سرطان زایی آن مستثنی نمی‌باشد.

بنابراین ممکن نیست که سطح و مقدار انیلین که برای سلامتی انسان مفید باشد را تعیین کرد.