خواص گل گاو زبان
خواص گل گاو زبان
گاوزبان یک گیاه علفی یک ساله است که از اردیبهشت تا شهریور گل می دهد. 
این گیاه به احتمال زیاد بومی منطقه مدیترانه است ولی بعضی محققین عقیده دارند بومی خاورمیانه است. کشت و کار گاوزبان بوسیله عربها در جنوب اسپانیا در قرون وسطی معرفی شد. این گیاه در بسیاری از مناطق اروپا, غرب آسیا و آمریکای شمالی می روید و اغلب بصورت وحشی در محل های لم یزرع و کناره رودخانه ها دیده می شود.
بخش های هوایی به منظور اهداف دارویی درابتدای گلدهی از خرداد تا شهریور جمع آوری شده و در سایه خشک می شوند. دارو بویی شبیه به خیار دارد و طعم آن تند می باشد. حاوی موسیلاژ, ساپونین ها, تانن ها و دیگر ترکیبات است و مدر, ضد التهاب و سرد است. البته اثر آن اختصاصی نیست.
دم کرده آن برای التهاب مجاری ادرار, روماتیسم و بیماریهای قلبی مفید است. بخش های هوایی گاوزبان باشوید بعنوان سالاد یا بعنوان چاشنی در سالاد استفاده می شود. این گیاه ازحالت وحشی جمع آوری می شود و نیز برای مصارف خانگی کشت می گردد.