دارچین دارچین نحوه ترشح انسولین را بهبود میبخشد و خواص ضدالتهابی دارد. در واقع هرچند التهاب یا تجمع گلبولهای سفید راهی است که بدن از خود در برابر بیماری یا عفونت محافظت میکند، با این حال مورد مزمن آن میتواند زمینهساز بیماریهایی مانند دیابت، کبد چرب، سرطان و یا بیماریهای قلبی عروقی شود. در نتیجهی استرس بالا و استفاده زیاد از غذاهای فرآوری شده، بسیاری از انسانها امروزه دچار التهاب مزمن هستند که تعادل بدن را از بین میبرد.
برای استفاده از خواص ضد التهابی دارچین میتوان آن را به چای، قهوه، کیک، کلوچه و خورش اضافه کرد.
مصرف دارچین میتواند میل به مصرف شکر را کم کند