خوردن گوشت قرمز چه سود و زیان هایی دارد؟

بی بی سی :خوردن گوشت قرمز چه سود و چه ضرری دارد؟ چه مقدار مصرف آن سود‌بخش است و از چه میزان بیشتر زیان دارد؟
دکتر اشکان افشین، پزشک و دانشیار دانشگاه واشنگتن، عضو کارگروه پیشگیرى از بیماری‌هاى مزمن در سازمان بهداشت جهانی و از پژوهشگران ارشد پروژه تحقیقاتی "بار جهانی بیماری‌ها" در برنامه #۳۷درجه به این سوالات پاسخ می‌دهند.