پژوهش جدید: گوشت سفید و قرمز هر دو به یک اندازه می‌توانند کلسترول خون را بالا ببرند

بنا به پژوهش جدیدی که نتایج آن روز سه شنبه ۱۴ خرداد در مجله تغذیه بالینی آمریکا منتشر شد، مصرف زیاد گوشت سفید مثل مرغ، می تواند به اندازه گوشت قرمز کلسترول خون را در یک فرد بالا ببرد.
 
در این پژوهش ۱۱۳ زن و مرد سالم بین سنین ۲۱ و ۶۵ شرکت کردند. آنها در طول ۴ هفته رژیمی داشتند که به ترتیب شامل مقدار زیادی گوشت قرمز، گوشت سفید، یا پروتئین گیاهی بود و هر یک با فاصله دو هفته از هم جدا شده بود. در این دو هفته شرکت کنندگان می توانستند غذای عادی خود را بخورند، یعنی پیش از این که به رژیم بعدی منتقل شوند. شرکت کنندگان همینطور به دو گروه تقسیم شده بودند؛ یک گروه رژیمی با چربی اشباع شده بالا و دیگری کم داشت.
 
در پایان این پژوهش معلوم شد آنچه مردم سالیان سال به آن باور داشتند - که برای کنترل کلسترول بهتر است گوشت قرمز را با گوشت سفید جایگزین کرد - حقیقت ندارد.
 
دکتر رونالد کرائوس نویسنده ارشد این پژوهش می گوید: «وقتی ما نقشه این پژوهش را ریختیم، انتظار داشتیم گوشت قرمز تأثیر منفی بیشتری بر سطح کلسترول داشته باشد تا گوشت سفید؛ ولی وقتی دیدیم اینطور نیست تعجب کردیم؛ وقتی که مقدار چربی اشباع شده در هر دو در یک اندازه باشد، تأثیر آنها بر کلسترول خون همسان است.»
+11
رأی دهید
-1
قابل توجه کاربران محترم:
توجه کنید که درج رای مثبت به مطالب، به معنی تایید مطلب و یا علاقه به محتوای خبر نیست و طبعا درج رای منفی نیز به معنی عدم علاقه به محتوای خبر نخواهد بود. سیستم شمارش آرا کمک میکند تا مطالب مهمتر، به انتخاب کاربران سایت، از دیگر مطالب مجزا شده و در بخش مطالب داغ ظاهر گردند. ممکن است یک خبر ناگوار از ارزش خبری بالایی برخوردار بوده و صحیح تر آن است که کاربران به این خبر رای مثبت داده تا در بخش خبرهای داغ سایت در معرض دید بینندگان بیشتری قرار گیرد. بنابراین درج رای مثبت و یا منفی به معنای مهم بودن خبر و یا بی اهمیت بودن آن است.
به جمع دنبال‌کنندگان ایرانیان انگلستان در فیس‌بوک بپیوندید:
به جمع دنبال‌کنندگان سایت خبری سرگرمی رایان در فیس‌بوک بپیوندید:
  • قدیمی ترین ها
  • جدیدترین ها
  • بهترین ها
  • بدترین ها
  • دیدگاه خوانندگان
    ۳۳
    scandal - برلین، آلمان
    منتظر نتیجه پژوهش جدیدتری هستم!
    0
    6
    جمعه ۱۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۱۴
    ۵۳
    دانای نادان - زووله، هلند
    این پژوهش‌ها آخرش به جایی‌ میرسه که میگن، الکل و سیگار برای بدن از هر چیز دیگری مفید تره . هر روز یه نتیجه جدید. دیوونمون کردید. منم که زنم حساس ، از فردا مرغم دیگه نمی‌تونیم بخوریم
    0
    7
    جمعه ۱۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۳:۲۴
    نظر شما چیست؟