طرز تهیه‌ی لازانیای اسفناج و مرغ

روش تهیه:
خب برای شروع بعد از پاک کردن و شستن اسفناج هامون اون رو آبکش می کنیم و اجازه میدیم تا خشک بشه.

اسفناج های خشک شده رو خرد می کنیم به صورتی که نه خیلی درشت باشن و نه خیلی ریز و ساطوری شده.و بعد مرغ پخته شدمون رو هم خرد می کنیم و فعلاً کنار میذاریم تا نوبت استفاده ازش برسه.مقدار خیلی کمی روغن رو داخل تابه میریزیم و بعد از اینکه کمی داغ شد، اسفناج های خرد شده رو به تابه اضافه می کتیم. خیلی سریع آب میان بافتی اسفناج تبخیر میشه و حجمش به صورت قابل توجهی کم میشه.قرار نیست اسفناج رو سرخ کنیم پس وقتی آب اسفناج کمی کشیده شد، رب گوجه فرنگی رو اضافه می کنیم و کمی همراه با هم تفتشون می دیم تا رنگ رب باز و خوشرنگ بشه.سپس نمک و فلفل و کمی زردچوبه رو اضافه می کنیم و با هم مخلوطشون می کنیم.حالا مرغ های خرد شدمون رو اضافه می کنیم و همه مواد رو خیلی خوب با هم تفت میدیم تا مزه ها به خورد همدیگه بره. سپس زیر شعله رو خاموش می کنیم.ظرف یا قالب مورد نظرمون رو آماده می کنیم و نیمی از سس بشاملی رو از قبل آماده کردیم رو کف ظرفمون می ریزیم.حالا یک ردیف لازانیا رو روی سس بشامل می چینیم. من از لازانیای نیمه آماده استفاده کردم که فقط باید دو تا سه دقیقه داخل آب ولرم بمونه و بعد استفاده بشه. شما با هر لازانیایی که در دسترستون بود استفاده کنین و برای طرز استفاده صحیحش، توضیحات پشت بسته بندیش رو مطالعه بفرمایید. بعد از اینکه یک ردیف لازانیا روی سس بشامل قرار دادیم حالا یک لایه از فیلینگ اسفناجیمون رو روی لازانیا ها می ریزیم به صورتی که کاملاً یکنواخت روی لایه لازانیا رو بپوشونه.حالا یک مقدار خیلی کم پنیر موزارلا رو روی لایه اسفناجیمون می ریزیم. و بعد دوباره یک لایه دیگه لازانیا می چینیم و همین طور ادامه میدیم تا ظرفمون پر بشه.لایه آخر رو با لازانیا می پوشونیم و بعد باقی مونده سس بشامل رو روی این ردیف می ریزیم و کاملاً روی ورقه های لازانیا پخشش می کنیم.حالا با پنیر موزارلا روی لازانیا رو کاملاً می پوشونیم. روی پنیر ها رو هم کمی پودر آویشن می پاشیم.لازانیا رو داخل فر از قبل گرم شده قرار میدیم تا با حرارت 190 درجه سانتیگراد برای 25 تا 30 دقیقه بپزه و روی پنیر ها طلایی و خوشرنگ بشه. در پایان پخت اگر دوست داشتین تا پنیرهایی رویی برشته تر بشه، 3 تا 4 دقیقه گریل فر رو روشن کنین. بعد از پایان پخت، اجازه بدین تا لازانیا کمی حرارتش رو از دست بده و بعد برش بزنین تا برش های تمیز تری موقع سرو داشته باشیم.