طرز تهیه باقلوای گردو

مواد لازم برای 14 نفر
  • تخم‌مرغ 1 عدد
  • ماست 30 گرم (2 قاشق سوپ‌خوری)
  • شیر 2 قاشق سوپ‌خوری
  • نشاسته 1 قاشق سوپ‌خوری
  • شکر 50 گرم
  • گردوی پودر شده 150 گرم
  • پودر هل 1 قاشق چای‌خوری
  • خمیر یوفکا 14 عدد
  • کره آب کرده 200 گرم
مواد لازم برای تهیه شربت
  • شکر 400 گرم
  • آب 200 میلی‌لیتر
  • گلاب 60 میلی‌لیتر
  • جوهر لیمو یک‌هشتم قاشق چای‌خوری
روش تهیه باقلوای گردو
تخم‌مرغ، ماست، شیر، نشاسته، شکر، گردو و پودر هل ر ا در کاسه مناسبی بریزید و مخلوط کنید.
آنگاه ظرف نسوزی را به اندازه 20 × 20 سانتیمتر چرب کنید و روی 2 ورق از خمیرها کره بمالید.
سپس قدری از مخلوط فراهم کرده روی خمیر بریزید و وردنه باریک مخصوص خمیر باقلوا را رویش قرار دهید و خمیر را دور وردنه رول کنید.
حالا دو طرف خمیر را با دست جمع کنید تا خمیر به شکل چین‌خورده درآید.
اکنون وردنه را خارج کنید و خمیر رول کرده را در ظرف نسوز بگذارید.
همه ورقه‌های خمیر یوفکا را به همین ترتیب آماده کنید و کنار هم در ظرف قرار دهید.
اینک رویشان کره بمالید و باقلوا را به مدت تقریبی 25 دقیقه در فر گرم کرده با دمای 190 درجه سانتی‌گراد بپزید.
همین‌که باقلوا اندکی خنک شد، رویش شربت بریزید و روی باقلوا را بپوشانید.
روش تهیه شربت
شکر، آب، گلاب و جوهر لیمو را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم اجاق بگذارید تا شکر آب شود. آنگاه شربت را در حدود 5 دقیقه بجوشانید.
+3
رأی دهید
-0

نظر شما چیست؟