رستورانهای مخفی شبانه در تهران
+20
رأی دهید
-32
«نصفشب برایتان غذای گرم و تازه میآوریم!» این تبلیغ مختصر و مفید را بیشتر از هرجا در اینستاگرام کاربران ایرانی میبینید. اما داستان این رستورانهای شبانه در تهران چیست؟به گزارش ایسنا، روزنامه شهروند نوشت: رستورانهای مخفی که هیچ نشانی به شما نمیدهند و تنها نشانی میگیرند. حالا درست در شرایطی که فعالیت شبانه مغازهداران محل حرف و حدیث شده و مدیران شهری هنوز با آن کنار نیامدهاند، برخی از صنوف استارت کار شبانه را زدهاند. از این میان رستورانهای شبانه نقش پررنگتری دارند و بسیاری از آنها از ساعت ١١شب تا ۵ صبح برایتان غذا میفرستند. وقتی با علیاصغر میرابراهیمی، رئیس اتحادیه رستورانداران و سلف سرویسها حرف میزنم، میگوید هیچ اطلاعی از ماهیت آنها وجود ندارد و معلوم نیست که رستورانهای بزرگ این کار را انجام میدهند یا آشپزخانههای خانگی.
خودشان که حاضر نمیشوند هیچ اطلاعاتی از نشانیشان در اختیارتان بگذارند، به «شهروند» میگویند بیشتر مشتریانشان جوانان هستند. جوانانی که سبک زندگیشان متفاوت از گذشته است و عادت ندارند ٩ شب بخوابند و ۶ صبح بیدار شوند! شبنشینیهای خانوادگی و دوستانه، افراد شاغل شبکار، مسافران و… بخش دیگری از مشتریان این رستورانهای مخفی هستند.
به زندگی شبانه ما کاری نداشته باشید!
تعدادشان زیاد نیست اما خودشان میگویند که روز به روز بیشتر میشوند. رستورانهای شبانهای که با سفارشهای آنلاین غذای مورد علاقهتان را در کمترین زمان به دستتان میرسانند. «غذا در هر ساعت شبانهروز آماده است.» این شعاری است که این روزها فستفودها و آشپزخانههای شبانه در صفحههای اینستاگرامیشان مینویسند. البته مشتریان هم ناراضی نیستند. کامنتها را که میخوانی، بسیاری از مشتریان نوشتهاند که دلیل محدودیت ایجادکردن برای فعالیت شبانه صنوف را نمیدانند و این نوعی دخالت در سبک زندگی شهروندان است.
آنها میگویند، بسیاری از اوقات پیش آمده که در واپسین لحظات شب، زمانی که فکرش را هم نمیکردهاند کسی سفارششان را قبول کند، یک سرچ اینستاگرامی به کمکشان آمده و از گرسنگی نجاتشان داده است! بسیاری از این کامنتها را دانشجویان گذاشتهاند. دانشجویانی که میگویند نه با غذای خوابگاه کنار میآیند و نه زمانی که برای درسخواندن بیدار میمانند، گزینه دیگری برای سیر کردن شکمشان دارند. بیشتر رستورانهای مخفی اما شیفت کاریشان از ١١شب شروع میشود و تا ۴ صبح ادامه دارد.
علیاصغر میرابراهیمی، رئیس اتحادیه رستورانداران و سلف سرویسها به «شهروند» میگوید: «کسانی که چنین فعالیتی را پیش گرفتهاند، مجوز ندارند.» او در ادامه توضیح میدهد: «معمولا کسانی که شبانه سرویسدهی دارند، به صورت آنلاین هستند، زیرا رستورانها از ساعت ١٢شب به بعد اجازه فعالیت ندارند.»
فودهای بسیار فست در نصف شب!
این روزها دنبال هرچیزی که بگردید، در فضای مجازی و اینستاگرام به راحتی قابل دسترسی است. برای پیدا کردن نام و نشان غذاهای شبانه بد نیست در اینستاگرام همین واژه «غذای شبانه» را سرچ کنید، که انواع و اقسام مکانهای ارایهدهنده غذای شبانه را پیدا میکنید. یکی از پیجها نوشته بود: «ارسال شبانه غذای گرم به کلیه مناطق تهران از ١٠شب تا ٣ صبح!» در ادامه این اطلاعیه آمده است: «لذت نصفشبی با طعمهایی جادویی. اگه نصفهشب گرسنهتون شد و هوس برگر و پاستا، پیتزا و غذاهای خوشمزه کردید و همه جا بسته بود، آشپزخونه شبانه هر جای تهران که باشید، از شهرری تا نیاوران، از تهرانپارس تا چیتگر براتون غذا میفرسته.»
البته کاربرانی هم از چنین اقدامی، یعنی تهیه غذای شبانه، تشکر کرده بودند و مشتریان پروپا قرص این تهیه غذاها شده بودند؛ «ارسال سریع غذای گرم به کلیه نقاط تهران از ٩ شب تا ۴ صبح از شمال تا جنوب از شرق تا غرب؛ پیتزا، پاستا، برگر و ساندویچ.»
گرچه فستفودها بیشترین اطلاعیه غذای شبانه را منتشر کردهاند، اما اگر نیمه شب هوس خوردن کشک بادمجان و قورمهسبزی و حتی املت و کلهپاچه کردید، باز هم میتوانید جاهایی را پیدا کنید که سفارش نیمه شب شما را میپذیرند.
قیمتهای نجومی فستفودهای شبانه
با این حال فکر نکنید که قیمت غذای نصف شب هیچ فرقی با قیمت غذا در ساعات معمولی فعالیت رستورانها ندارد. اگر شب زندهدار هستید ناچارید گاهی تا دو برابر قیمت واقعی غذا پول بدهید.
برای خرید یک برگر در فستفودیهای شبانه گاهی ناچارید تا ۵٠هزار تومان هزینه کنید؛ در حالی که برای خرید برگر در روز در ایدهآلترین حالت ٢٠هزار تومان در سطح شهر هزینه میکنید یا خرید یک پیتزای پپرونی نزدیک به ٢٢هزار تومان در فستفودهای خوب هزینه برمیدارد در حالی که قیمت همان فستفود از آشپزخانههای شبانه تقریباً دو برابر یعنی ۴۵هزار تومان میشود. مرغ سوخاری سه تکه که معمولاً در ساعات عادی روز با قیمت ٢٢ تا ٢۵هزار تومان عرضه میشود، در رستورانهای شبانه بین ٣٣ تا ٣٧هزار تومان قیمت خورده است. البته باید در نظر داشت که همین قیمتها محله به محله باز هم متفاوت است؛ چرا که برخی رستورانهای شهر که پیششماره مناطق متوسط را دارند، قیمتها را تقریباً به اندازه قیمت غذا در ساعت عادی فعالیت رستورانها گذاشتهاند. قیمت غذاهای خانگی هم اندکی بالاتر از قیمت غذا در ساعات عادی روز است.
قیمت واقعی یک برگر چقدر است؟
مسلماً هزینه واقعی یک برگر ۵٠هزار تومان نمیشود؛ حتی اگر قیمت گوشت را کیلویی ١٠٠هزار تومان در نظر بگیریم. اگر بخواهیم چرتکه بیندازیم و حساب و کتاب کنیم هزینه یک همبرگر با گوشت خالص چقدر میشود؟ معمولاً هر همبرگر ٢٠٠ گرم وزن دارد، با در نظر گرفتن ٢٠٠ گرم گوشت خالص قیمت یک همبرگر ٢٠هزار تومان میشود که به همراه مخلفاتی که دارد، نهایتاً ٣٠هزار تومان میشود؛ نه ۴٩هزار تومان. فستفودیها و آشپزخانههای شبانه از این موقعیت سوءاستفاده کرده و سرویسهای خود را با قیمتهای مضاعف ارائه میدهند.
استثنایی به نام خیابان سیتیر
درخواستهای زیادی برای فعالیت شبانه رستورانها در تهران داریم اما نمیتوانیم به آنها مجوز بدهیم. این موضوع را علی ابراهیمی، رئیس اتحادیه رستورانداران و سلفسرویسها به «شهروند» میگوید و تأکید میکند: «علاوه بر رستورانهای شبانه بسیاری درخواست رستورانهای مجوزدار سیار دادهاند اما مورد پذیرش اتحادیه نبوده است؛ زیرا از نظر بهداشتی صحیح نیست و نمیتوان در مکانی سیار تجهیزات مورد نیاز یک رستوران را فراهم کرد.»
او درباره فعالیت شبانه رستورانهای سیار در خیابان سیتیر تهران هم توضیح میدهد: «هیچکدام از رستورانها پس از ساعت ١٢ اجازه فعالیت ندارند و کاروانهایی که در خیابان سی تیر قرار دارند، از اتحادیه و اماکن مجوز ندارند.»
او با اشاره به اینکه رستورانهای سیار خیابان سی تیر جنبه گردشگری و توریستی پیدا کردهاند، توضیح میدهد: «کاروانهای واقع در خیابان سی تیر مجوز خود را بهطور موقت از شهرداری دریافت کردهاند و هیچگونه مجوزی از اتحادیه ما دریافت نکردهاند، به همین جهت ما نمیتوانیم بر آنها نظارتی داشته باشیم.»
همه ردشان را مخفی کردهاند
نداشتن مجوز راه را برای نظارت به این رستورانهای شبانه بسته است و جالب است که آنها هم هیچگونه رد و نشانی از خود باقی نمیگذارند. برخی از این رستورانها تنها به انتشار شماره تلفن ثابت برای دریافت سفارشها بسنده کردهاند و برخی دیگر همین را هم فاکتور گرفته و تنها شماره موبایل منتشر کردهاند.
میرابراهیمی در این زمینه میگوید: «این رویه بیشتر در شمال شهر و منازل مسکونی است. به همین جهت امکان نظارت برای ما وجود ندارد؛ حتی در صورت تخلف باید به وزارت بهداشت شکایت کرد. زیرا اماکن به صورت مستقل اجازه ورود به منازل را ندارد.»
۱۰۸
ایرانفردا - لندن، انگلستان
چه حساب کردن الکى!! خودش حساب میکنه که قیمت برگر برا آشپزخونه ٣٠ هزارتومن در میاد ولى ٤٩ هزار تومن میفروشن!! خوب این عزیزان که عاشق چشم و آبروى شما نیستن که شب تا صبح غذا بپزنبیارن در خونه مشترى اونوقت غذا رو به قیمتى که پاشون میافته بدن دست مشترى!! اونا هم باید یه سودى ببرن؟ ١٩ هزارتومن سود برا کارى که میکنن بنظر منصفانه میاد.
50
66
پنجشنبه ۲۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۷:۳۵
۶۶
mehdi sadigh - دوسلدروف، آلمان
آنقدر این رژیم ظلم کرده حتی رستوران ها هم مخفی غذا میبرند، یعنی ایران شده سودان و سومالی
50
53
پنجشنبه ۲۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۸:۰۱
پاسخ شما چیست؟
0%
ارسال پاسخ
۳۴
boysboys - مونیخ، آلمان
[::mehdi sadigh - دوسلدروف، آلمان::]. حداقل به خودت زحمت میدادی بخونی مطلب رو ببینی موضوع چیه بعد نظر میدادی.
12
34
پنجشنبه ۲۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۹
پاسخ شما چیست؟
0%
ارسال پاسخ
۴۷
مسافران - انکارا، ترکیه
[::boysboys - مونیخ، آلمان::]. با درود. من میخواستم جوابی درخور بدیشان بدهم،ولی دیدم که شما جوابشان را داده اید.این جماعت شاه پرست،بدلیل از دست دادن قدرت،چنان بی منطق شده اند که خود شازده هم از برخی از آنها تبری جست و رفتارشان را موجه ندانست.اصلا برای اینان مطلب مهم نیست،یکنفر می آید می نویسدجاوید شاه، یک نفر سینه زنی عاشورای سه ماه قبل هنوز در خاطرش است و .بگذریم!.روز خوش.
32
20
پنجشنبه ۲۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۹
پاسخ شما چیست؟
0%
ارسال پاسخ
۳۷
soroshkhani - توکیو، ژاپن
[::mehdi sadigh - دوسلدروف، آلمان::]. قیمتش منطقیه. تو هرکشوری بری تو شیفت شب تقریبا دوبرابره قیمت. این هیچی من اینجا تاکسی سوار شدم بعد ساعت ۵ عصر بود. دقیقا دوبرابر برا من حساب کرد. طرف به جای اینکه مثل ادم زندگیشو به روال طبیعی داشته باشه میاد منو جابجا میکنه یا میره غذا میپزه باید دستمزد به اندازه ی سختی کارشو بگیره . مشکل مملکتی به ایران خیلی خیلی اساسی و پایه ایی هستش. مشکل هم مردم هم دولته. مردمی جاهل که یه سری تو حکومت موقعیت رو دیدن و استفاده میکنن. دقیقا همون استفاده ایی که شما میکنی. ارزونترین فست فودی که رفتم چهارسال پیش مکدونالدز ساعتای یک دو شب بود. قیمتش یادم نیست چند بودش اما هنوز حس میکنم اون شب قیمتش اندازه یه همبرگر تو رستوران غیر زنجیره ایی برام افتاد. یعنی اینکه حتی مکدونالدزم تو شب کارگراش بیشتر دستمزد میگیرن و باید قیمت غذاهاشو بالاتر ببره نسبت به روز.
3
11
پنجشنبه ۲۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۷:۰۷
پاسخ شما چیست؟
0%
ارسال پاسخ
۴۳
paksan - ایران، ایران
گزارش از اول تا آخرش به شکل خنده داری مسخره و بیخود بود. مرتیکه تاکسی و اتوبوس بخوای از ساعت خاصی از شب 20 درصد قیمت رو بالا می برند بعدشم کسی که زور نکرده که بخرند و کسی که شب سفارش میگیره باید حداقل یک مبلغی اضافه بگیره ولی به نظر میرسه و اصلا نمی فهمم چرا باید ساندویچی یا غذا برای نصف شب نباشه و کسی نباید کار کنه؟
1
10
جمعه ۲۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۱:۲۱
پاسخ شما چیست؟
0%
ارسال پاسخ
۳۷
soroshkhani - توکیو، ژاپن
[::paksan - ایران، ایران::]. بهش میگن وضعیت اضطراری. تو کشورای دیکتاتوری برا کنترل مردم معمولا از این قوانین استفاده میکنن. به این صورت نصف یک شبانه روز مردم به صورت کنترل شده در میان.
1
1
جمعه ۲۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۸
پاسخ شما چیست؟
0%
ارسال پاسخ
۶۶
mehdi sadigh - دوسلدروف، آلمان
[::boysboys - مونیخ، آلمان::]. شما نظر خودت را بده بدیگران چکار داری؟
3
0
جمعه ۲۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۷
پاسخ شما چیست؟
0%
ارسال پاسخ