آشنایی با روش تهیه کلم پلو

کلم پلو غذایی بسیار لذیذ و اشتها آور است و طرز تهیه آن کمی متفاوت با کلم پلو شیرازی است.این غذا بیشتر در فصول سرد سال به دلیل وفور کلم طبخ میشود.
  مواد لازم:
 
پیاز (متوسط) ۲ عدد
زعفران دم کرده ۳ قاشق غذا خوری
برنج ۱.۵ کیلوگرم
گوشت ۱ کیلوگرم
کلم ۱.۵ کیلوگرم
ادویه پلویی به مقدار لازم
نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم

زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه
 
طرز تهیه:
 
۱ کلم ها را شسته و خرد کنید و در مقداری روغن خوب سرخ کنید.گوشت بستگی به ذائقه شما میتواند تکه ای و یا به صورت چرخ کرده استفاده شود.
 
۲ اگر از گوشت تکه ای استفاده میکنید آن را جدا و با افزورنی دلخواه نیم پز کنید و اگر از گوشت چرخ کرده استفاده میکنید آن را به صورت قلقلی درآورده و در روغن سرخ کنید.
 
۳ در هر دو صورت پس از آماده شدن گوشت آن را به کلم اضافه کرده و سایر ادویه ها را به آن اضافه کنید.
 
۴ در ظرفی مناسب برنج را در آب جوش بریزید و آبکش کنید و مواد را در لابه لای برنج قرار دهید .زعفران را آب کرده و به لایه آخر برنج اضافه کرده و برنج را دم بیندازید.
 
۵ خوردن این غذا با سالاد کاهو و دوغ توصیه میشود.
 
سایر نکات:
 
کلم پلو غذایی بسیار لذیذ و اشتها آور است و طرز تهیه آن کمی متفاوت با کلم پلو شیرازی است.این غذا بیشتر در فصول سرد سال به دلیل وفور کلم طبخ میشود.