چند دلیل خوب برای خوردن پیتزا

اگر پیتزا با مواد غذایی مناسبی تهیه شود نه تنها مفید است بلکه با برخی از بیماری ها نیز مقابله می کند. البته به شرط اینکه در مصرف آن دچار افراط نشوید.

در رژیم غذایی سالم پیتزا به عالم فست فودها تعلق دارد و به همین دلیل از شهرت خوبی برخوردار نیست. اما خوردن چند برش پیتزا و حتی خوردن پیتزای سردی که از شب گذشته مانده است فکر خوبی است و اتفاقاً دلچسب نیز هست. متخصصان می گویند که پیتزاهای کنونی که در آمریکا و سایر نقاط دنیا تهیه می شود با پیتزای اصل ایتالیایی تفاوت های زیادی دارند. نان پیتزاهای سنتی اصل ایتالیایی نازک تر بوده و به همین دلیل کالری کمتری از پیتزاهای امروزی به بدن می رسانده است. در هر حال اگر پیتزا با مواد غذایی مناسبی تهیه شود نه تنها مفید است بلکه با برخی از بیماری ها نیز مقابله می کند. البته به شرط اینکه در مصرف آن دچار افراط نشوید.
پیتزا برای مقابله با سرطان

به عقیده ی محققان Health Sciences Institute پیتزا حاوی ترکیبی مفید به نام لیکوپن است. البته لیکوپن در سس گوجه فرنگی وجود دارد که در مصرف پیتزا به وفور استفاده می ‌شود. لیکوپن یک آنتی اکسیدان قوی است که به مقابله با برخی سرطان ها و پیشگیری از بیماری های قلبی کمک می‌ کند در نتیجه توصیه می شود که پیتزا را با سس گوجه فرنگی فراوان میل کنید. البته محققان این موسسه بر این عقیده هستند که پیتزا نیز مانند هر ماده ی غذایی زمانی مفید خواهد بود که به اندازه مصرف شود. این محققان معتقدند که مصرف چند برش پیتزا در هفته و یا هر از گاهی یک پیتزای کامل مشکلی ایجاد نکرده بلکه برای بدن نیز مفید است. به عقیده ی متخصصان لیکوپن زمانی که گرم باشد بیشتر جذب بدن می ‌شود بنابراین نمی توان روی پیتزای سرد زیاد حساب کرد.
خلاقیت به خرج دهید و از ترکیب مزه ها نترسید. آویشن و پودر زیره را فراموش نکنید. ماهی و مرغ بهترین گوشت‌های ممکن برای تهیه ی یک پیتزای سالم و کم کالری هستند
پیتزا برای تقویت سیستم ایمنی بدن

بازهم پای سس گوجه فرنگی در میان است. به عقیده ی محققان این سس علاوه بر داشتن خواص ضدسرطانی (به خصوص سرطان پروستات) سرشار از ویتامین C نیز هست بنابراین قادر است سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. بنابراین به نظر می رسد اگر پیتزایتان را با سس گوجه فرنگی فراوان میل کنید از سرماخوردگی در امان خواهید بود. البته باز هم راز اصلی دریافت این خاصیت در رعایت حد تعادل است. نتایج پژوهشی که در دانشگاه آریزونا انجام شده است نشان می دهد افزودن پونه ی کوهی به سس باعث تحریک خواص آن شده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. یکی از ترکیبات باخاصیت پونه ی کوهی، «کارواکرول» است که برای محافظت از کبد و کنترل قند خون مفید است.
پیتزا حاوی ترکیبات مغذی

سالم بودن پیتزا به موادی بستگی دارد که روی آن می ریزید. به عقیده ی متخصصان استفاده از مواد غذایی نامناسب، زیاده روی در افزودن آن‌ ها و یا زیاده روی در مصرف پیتزا رویه ی نادرستی است و آن را از رده ی غذاهای سالم خارج می کند. استفاده از پنیر زیاد، سوسیس و کالباس، نان های ضخیم به نفع شما نخواهد بود. به جای نان های ضخیم از نان های نازک تهیه شده از آرد سبوس دار استفاده کنید. غلات کامل باعث سیری زودهنگام می شود و به کاهش خطر سکته ی مغزی و دیابت کمک می کند. از مواد سالم دیگری مانند مرغ، پنیر پارمزان، سیر، گوجه فرنگی، قارچ، ماهی و غیره برای تهیه ی پیتزایتان استفاده کنید.

مسئله ی حائز اهمیت در خصوص پیتزا این است که حاوی گروه‌ های غذایی مختلفی است. پیتزا حاوی میوه و سبزیجات (اسفناج، قارچ، ذرت، زیتون، گوجه فرنگی، بروکلی، فلفل دلمه ای و غیره) محصولات لبنی (پنیر)، گوشت های کم چرب (مرغ، ماهی و غیره) و غلات (نان) است. بنابراین نیازی نیست که خودتان را از این غذای مناسب محروم کنید. تنها کاری که نباید انجام دهید استفاده از سوسیس و کالباس و افزودن پنیر خیلی زیاد است. همچنین نباید در مصرف پیتزا زیاده روی و به بهانه ی مفید بودن آن هر روز پیتزا میل کنید.
پیتزا مغز را فعال می کند

اگر در تهیه ی پیتزا از ترکیبات مفید استفاده کنید برای مغزتان مفید است. اسفناج یکی از منابع غنی فولاسین است که باعث بهبود جریان خون در مغز می ‌شود. نتایج پژوهشی که در سال 2015 در هافینگتون پست به چاپ رسیده است نشان می دهد که مصرف روزانه ی اسفناج باعث به تأخیر افتادن روند زوال قدرت ذهنی در افراد سالمند می ‌شود. به خاطر اینکه این سبزی مفید حاوی ویتامین K است. علاوه بر این مواد خوشمزه ی روی پیتزا باعث ایجاد لذت در مغز می شوند. به عقیده ی محققان Undergraduate Journal of Science برخی مواد غذایی روی میزان سروتونین بدن تأثیر گذاشته و باعث بهبود خلق و خوی می شوند. زمانی که میزان سروتونین در مغز افزایش می یابد افراد احساس بهتری پیدا می کنند. اسفناج جزو سبزیجاتی است که ترشح سروتونین را تحریک می کند. علاوه بر آن شیر به عنوان یکی از ترکیبات پنیر پیتزا نیز همین خاصیت را دارد.
استفاده از پنیر زیاد، سوسیس و کالباس، نان های ضخیم به نفع شما نخواهد بود. به جای نان های ضخیم از نان های نازک تهیه شده از آرد سبوس دار استفاده کنید. غلات کامل باعث سیری زودهنگام می شود و به کاهش خطر سکته ی مغزی و دیابت کمک می کند
آستین ها را بالا بزنید

پیتزا بسیار ساده و سریع تهیه می شود. آماده کردن آن در منزل این حسن را دارد که خودتان به راحتی تمام مواد و ترکیبات آن را کنترل می کنید. آستین ها را بالا بزنید و هر ماه یک تا دو بار پیتزای خانگی تهیه و میل کنید. تا می توانید از سبزیجات تازه در تهیه ی پیتزایتان استفاده کنید. خلاقیت به خرج دهید و از ترکیب مزه ها نترسید. آویشن و پودر زیره را فراموش نکنید. ماهی و مرغ بهترین گوشت‌های ممکن برای تهیه ی یک پیتزای سالم و کم کالری هستند. اگر فرزندتان لب به ماهی نمی زند تهیه ی پیتزا به کمک تن ماهی یا ماهی آزاد و غیره جزو خلاقانه ترین و بهترین شیوه ها برای مصرف ماهی است. در هر حال به جای اینکه خودتان را از ترس دریافت کالری یا چربی بیشتر از خوردن پیتزا محروم کنید بهتر است با حفظ تعادل و تهیه ی آن در منزل یک غذای خوشمزه و البته باکیفیت میل کنید.