سوپ ماکارونی مخصوص تابستان

شما هم می‌توانید این سوپ خوش طعم و معطر به عطر آویشن را به راحتی در منزل تهیه کنید.

مواد لازم برای سوپ ماکارونی مخصوص تابستان:روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری

پیاز خرد شده: نصف فنجان

تره فرنگی خرد شده (فقط قسمت سفید و سبز روشن آن): نصف فنجان

کرفس خرد شده: نصف فنجان

فلفل دلمه‌ای قرمز: یک چهارم فنجان

سیر خرد شده: ۳ حبه

* عصاره مرغ: ۶ فنجان

برگ بو: یک عدد

برگ آویشن تازه: یک قاشق چای‌خوری

* نمک: یک قاشق چای‌خوری

کدوی خرد شده: ۲ فنجان

لوبیا سبز خرد شده: یک فنجان

لوبیا سفید: نصف فنجان

ماکارونی شکل‌دار کوچک: نصف فنجان

گوجه فرنگی: ۲ عدد

ریحان تازه: برای چاشنی زدن

پارمیسان رنده شده: مقداری برای تزیین

* عصاره مرغ (گیاهخواران می‌توانند از عصاره سبزی‌جات استفاده کنند)

* نمک (اگر عصاره مرغ نمک ندارد باید از نمک بیشتری استفاده کنید)

یک قاشق روغن را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت بالا گرم کرده و بعد پیاز، تره فرنگی، کرفس و فلفل دلمه را اضافه کرده و برای ۸ تا ۱۰ دقیقه تا زمانی که نرم شوند تفت بدهید، بعد حرارت را کم کنید تا نسوزند. بعد سیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر هم بزنید تا عطر آن پخش شود.

 

عصاره مرغ، برگ بو، آویشن و نمک را داخل قابلمه بریزید. حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاید ، وقتی جوش آمد کدو، لوبیا سبز، گوجه فرنگی ، لوبیا سفید و پاستا را هم اضافه کنید. دوباره حرارت را زیاد کرده و بعد از اینکه جوش آمد حرارت را کم کنید. ۱۰ دقیقه صبر کنید تا سبزی‌جات و پاستا بپزند.

وقتی سوپ آماده شد با ریحان و پنیر پارمیسان تزیین کرده و سرو کنید.