گوشت بره با ادویه مخصوص

برای خوش طعم‌تر کردن گوشت، دارچین و پوست پرتقال رنده شده به آن اضافه کنید و به همراه کوس‌کوس سرو و نوش جان کنید.

تعداد: 4 نفر | زمان تهیه و پخت: 40 دقیقه


مواد لازم

    یک قاشق چایخوری پوست رنده شده پرتقال
    یک قاشق چایخوری پودر دارچین
    ¼ قاشق چایخوری پودر زیره سبز
    1/8 قاشق چایخوری نمک
    8 تکه ران بره با استخوان
    دو قاشق چایخوری روغن زیتون
    یک عددهویج متوسط
    نصف پیمانه پیاز خرد شده
    نصف پیمانه آب
    410 گرم گوجه‌فرنگی خرد شده
    ¾ پیمانه نخود
    نصف پیمانه کوس‌کوس
    ¼ پیمانه جعفری


طرز تهیه

در یک کاسه متوسط، پوست پرتقال، دارچین، زیره سبز و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. از مخلوط حاصله روی دو طرف گوشت‌ها بمالید. درون تابه بزرگی روغن بریزید و پس از گرم شدن، گوشت‌ها را بچینید و روی حرارت ملایم کمی تفت دهید تا طلایی شوند. سپس حرارت را کم کنید تا 10 تا 12 دقیقه دیگر پخته شوند. سپس از داخل تابه خارج کنید و کنار بگذارید.
پیاز و هویج خرد شده را در تابه سه دقیقه تفت دهید. آب، گوجه‌فرنگی و نخود را ااضفه کنید. حرارت را زیاد کنید. پس از جوش آمدن حرارت را کم کنید و کوس‌کوس را بریزید. گوشت‌ها را اضافه کنید و بگذارید تا پخته شوند.
آنها را درون بشقاب بریزید و همراه با جعفری تازه سرو کنید. نخود و گوجه‌فرنگی باید پخته و کنسروی  باشند.


ارزش غذایی

    کالری: 434
    چربی: 11 گرم
    کلسترول: 105 گرم
    کربوهیدرات: 42 گرم
    فیبر: 8 گرم
    قند: 7 گرم
    پروتئین: 41 گرم
    سدیم: 531 میلی‌گرم