کــرفس پلــو
مواد لازم برای چهار نفر
برنج: چهار پیمانه
کرفس پاک کرده: 400 گرم
گوشت چرخ کرده: 300 گرم
پیاز رنده شده: یک عدد
سیر له شده: دو حبه
ادویه، نمک و فلــفل: به میزان لازم
رب گوجه فرنگی: سه قاشق غذاخوری
پودر لیــمو امانی: یک قاشق مرباخوری
کره محلی: 50 گرم
زعفران دم کرده: دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه
گوشت چرخ‌کرده را به همراه پیاز، سیر و ادویه مخلوط نموده، سپس آنها را به شکل کوفته ریزه در آورده و درون کمی کره سرخ می‌نماییم. گوشت‌ها را از تابه در آورده و کرفس را افزوده و تفت می‌دهیم تا مقداری نرم شود. رب گوجه فرنگی و کوفته ریزه‌ها را به کرفس اضافه کرده، یک پیمانه آب جوش ریخته و اجازه می‌دهیم با هم بپزند. برنج خیس کرده را پخته و آبکش می‌نماییم.
از کرفس و گوشت لابه‌لای پلو ریخته و کمی پودر لیمو امانی نیز می‌پاشیم. در پایان زعفران را با باقی کره مخلوط کرده، روی برنج ریخته و پلو را دم می‌کنیم.